Как владелец бизнеса понимает, что прибыль можно тратить на себя?

Думаю я не слукавлю, если скажу, что идут в бизнес, чтобы постараться заработать намного выше чем в найме и реализовать себя.

Мне всегда было интересно, как предприниматели платят себе, открывая бизнес, на каком этапе понимают, что платить себе можно намного больше, и где эта грань между хорошим вознаграждением и изъятием необходимого капитала из своего дела.