Рецепт запеченных кабачков — легкий ужин или гарнир к мясу

Если у вас есть овощерезка, на подготовку ингредиентов уйдет не больше 10 минут.

Запекать кабачки будем в сметанно-томатном соусе. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с отварной картошкой.

Сметану я люблю использовать жирную, 20—25%: менее жирная может быть водянистой на вкус.

Из инвентаря понадобится форма для запекания и овощерезка. Можно резать и ножом, но это займет больше времени, и ломтики могут получиться не такими тонкими. Чтобы сделать соус, пригодится погружной блендер. Если блендера нет, замените помидоры на 60 г томатной пасты.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °C.

Шаг 2. Кабачки нарежьте кружочками.

Шаг 3. Теперь приготовим соус. Помидоры нарежьте кубиками, выложите в глубокую миску. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 4. Добавьте к помидорам чеснок, сметану, соль и перец. Измельчите погружным блендером.

Шаг 5. Петрушку порежьте и добавьте в соус. Перемешайте.

Шаг 6. Залейте кабачки соусом и перемешайте. Лучше это делать руками, чтобы промазать каждый кружок.

Шаг 7. Распределите кабачки по форме для запекания. Лучше, чтобы слой кабачков был не больше 5 см, — так они точно пропекутся.

Шаг 8. Запекайте при 200 °C около часа. Вся лишняя влага должна выкипеть, кабачки внутри станут мягкими, а верх подрумянится. Слегка остудите и сразу подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 4 порции запеченных кабачков обойдутся в 270 ₽.