Ест-драйв: пробуем 12 видов безалко­гольного крафтового пива

К б/а пиву часто относятся скептически: говорят, оно либо невкусное, либо не похоже на «нормальное» пиво.

Но в последнее время «нулевку» стали варить многие крафтовые пивоварни — небольшие производства, которые обычно уделяют качеству и вкусу напитка больше внимания, чем массовые производители. Такое пиво нечасто поставляют в магазины, но его можно купить с доставкой на маркетплейсах или поискать в барах.

Расскажу, какое безалкогольное пиво стоит попробовать, а какое лучше обойти стороной.

На пробу взял 12 видов безалкогольного пива от разных производителей:

Крафтовое пиво принято различать по стилям: варьируется способ производства, виды хмеля, которые используются в пиве, и вкус. Я сравнил по четыре вида пива в трех категориях:

1. Светлое пиво. Сюда вошли лагер, пилснер и пшеничное — самые простые виды пива с легкой горчинкой во вкусе.
2. Бледные эли. Пожалуй, это самый популярный сорт крафтового пива. Отличается выраженной хмельной горечью и цветочными и цитрусовыми ароматами.
3. Фруктовое пиво. В эту категорию вошли напитки разных стилей, приготовленные с добавками вроде фруктов или трав.

Вкус. Оценивал напитки по горечи и сладости, плотности и аромату, дополнительным вкусовым оттенкам.

«Похожесть» на пиво. Безалкогольное пиво не любят из-за того, что оно не похоже на «настоящее». Главный признак нулевки — сладость. Обычно сахар в пиве перерабатывается в алкоголь во время брожения, но при производстве безалкогольного пива этот процесс останавливается. Поэтому б/а пиво почти всегда слаще алкогольного. В некоторых вариантах напитка есть хмелевая горчинка, которая может оттенить эту сладость.

По той же причине у б/а пива, как правило, слабее газация: обычному пиву газы дает брожение, а безалкогольное приходится насыщать углекислым газом отдельно. Иногда газация сильно уменьшается, если перелить пиво в стакан. Поэтому, прежде чем налить каждую нулевку, я попробовал ее из бутылки или банки.

Если напиток оказался непохожим на пиво, это не обязательно значит, что он невкусный. И наоборот: некоторые безалкогольные варианты очень близки к обычному пиву, но не понравились мне сами по себе.

Цена и доступность. Некоторые варианты б/а пива довольно дорогие: цена банки или бутылки может доходить до 250—300 ₽. Иногда цена за бутылку ниже, если брать большие упаковки.

Все варианты, которые я выбрал для обзора, можно заказать на маркетплейсах. Но некоторые можно найти и в сетевых магазинах.

Каждая нулевка получила от одной до трех кружек:

• 🍺🍺🍺 — отличный вариант, рекомендую;
  🍺🍺 — хороший вариант, но есть нюансы;
  🍺 — не рекомендую.

Сорт. Пилснер.

Кто варит. Московская пивоварня Dreamteam brew.

Вкус. Пиво плотное, с хорошей газацией, которая почти не проходит, даже если перелить пиво в стакан. Вкус достаточно ровный, с яркой горчинкой и практически без сладости. В этом пиве нет интересных вкусов и ароматов, но, кажется, они здесь и не нужны.

«Похожесть» на пиво. Эта нулевка очень похожа на алкогольный пилснер — по вкусу, горечи и газации. Разве что по цвету больше напоминает «Дюшес»: обычно пиво чуть темнее.

Цена и доступность. Пилснер S-Port можно купить на маркетплейсах. Значительно выгоднее брать в упаковках из четырех или даже 12 бутылок. Но напиток часто пропадает из ассортимента. Зато его можно купить в супермаркетах «Глобус» и в «Яндекс Лавке» в Москве — и цена там ниже, чем на маркетплейсах.

Вердикт. Достойный вариант, если хочется выпить простого светлого пива.

Где купить:

• на Ozon — 278 ₽ за 330 мл;
• в «Яндекс Лавке» — 159 ₽ за 330 мл;
• в «Глобусе» — 149 ₽ за 330 мл.

Сорт. Пилснер.

Кто варит. AF Brew — одна из самых больших крафтовых пивоварен России. Она известна своими пивными экспериментами и ежегодным фестивалем в Санкт-Петербурге.

Вкус. В пиве есть легкая хмелевая горчинка, но есть и сладость, она чувствуется даже по запаху. Пиво горько-приторное — после него даже немного вяжет во рту.

«Похожесть» на пиво. С первого глотка эта нулевка похожа на обычное светлое пиво, но сладость ее выдает.

Цена и доступность. «Электробус» можно заказать на маркетплейсах в упаковках по четыре бутылки. Пиво довольно дорогое.

Вердикт. Это пиво можно пить, если оно окажется под рукой. Но специально искать его нет смысла: даже в супермаркете найдутся варианты вкуснее и дешевле.

Где купить:

• на Ozon — 220 ₽ за 330 мл.

Сорт. Пшеничное пиво.

Кто варит. Пивоварня Zero Point, которая специализируется на крафтовом б/а пиве. В их линейке есть пилснеры и лагеры, эли, стауты и портеры.

Вкус. У пива очень легкий, приятный вкус со слабой горчинкой, немного сладости, хорошая плотность. Пить приятнее из банки: если перелить пиво в стакан, газы почти полностью пропадают.

«Похожесть» на пиво. Нулевка слишком пресная для пшенички: в алкогольном пиве этого стиля обычно более выражен аромат пшеницы и карамельные ноты. Но у б/а варианта очень похожая плотность и почти нет сладости.

Цена и доступность. Пиво от Zero Point можно заказать на маркетплейсах по одной банке или в упаковках из нескольких, а также на официальном сайте пивоварни с доставкой по Москве — только в упаковках из четырех банок. Для крафтового б/а пива цена средняя.

Вердикт. Очень достойная б/а замена светлому пиву.

Где купить:

• на Ozon — 192 ₽ за 500 мл;
• на сайте Zero Point — 180 ₽ за 500 мл.

Сорт. Лагер.

Кто варит. Испанская пивоварня Estrella, известная своим массовым лагером.

Вкус. Классический лагер с горчинкой и вообще без сладости. У пива хорошая газация, которая не пропадает в стакане.

«Похожесть» на пиво. Мне кажется, это пиво не отличить от настоящего ни по вкусу, ни по плотности.

Цена и доступность. Испанскую нулевку можно заказать на маркетплейсах в упаковках из нескольких штук. Еще она часто попадается в супермаркетах и быстрых доставках. Для б/а пива цена довольно низкая.

Бонус. Это единственное пиво из подборки, в котором алкоголя нет вообще: обычно в б/а пиве его до 0,5%, в этом варианте — 0,0%. Еще на банке есть пометка о том, что в напитке нет глютена: обычно в пиве он содержится.

Вердикт. Это пиво спорит за первое место с S-Port Pilsner, но, мне кажется, выигрывает в категории светлых. По вкусу напитки очень похожи, но Free Damm проще найти в магазинах и оно чуть дешевле.

Где купить:

• на Ozon — 200 ₽ за 330 мл;
• в «Яндекс Лавке» — 159 ₽ за 500 мл;
• в «Перекрестке» — 129 ₽ за 330 мл.

Сорт. Новоанглийский бледный эль.

Кто варит. Питерская крафтовая пивоварня «Бакунин».

Вкус. Пиво достаточно плотное, но его вкус очень пресный. Кроме горечи и легкой сладости, характерной для нулевки, в нем нет каких-то интересных нот. Зато есть приятный аромат хмеля.

У напитка довольно агрессивная газация, но она уходит, если перелить пиво в стакан.

«Похожесть» на пиво. Горчинка здесь такая же, как у алкогольных версий новоанглийских бледных элей. Но горечь балансируется сладостью — напиток получается не настолько интенсивный. Так что здесь сладость к месту.

Цена и доступность. «Чистый» можно заказать на маркетплейсах в упаковках из нескольких банок. Еще пиво можно найти в специализированных пивных магазинах и в «Ленте». По одной банке получается дороговато, но если брать упаковки на маркетплейсах, цена становится привлекательнее.

Бонус. На маркетплейсах «Чистый» можно купить в одной упаковке с другой нулевкой «Бакунина» — Easy Thai. Так получается выгоднее всего.

Вердикт. Мне напиток в целом понравился, но показался слишком пресным. Если вы любите такой стиль пива, «Чистый» точно вам подойдет.

Где купить:

• в «Ленте» — 210 ₽ за 500 мл;
• на Ozon — 108 ₽ за 330 мл.

Сорт. Индийский бледный эль.

Кто варит. Московская пивоварня Dreamteam brew.

Вкус. Пиво достаточно сухое и горькое, с умеренной газацией, без «безалкогольной» сладости.

«Похожесть» на пиво. Это классическая суровая IPA — б/а вариант почти не отличается от алкогольного. Не хватает только хмельного аромата цитрусов.

Цена и доступность. S-Port IPA можно купить на маркетплейсах — по одной или несколько бутылок. Значительно выгоднее брать пиво в упаковках из четырех или даже 12 бутылок. Напиток не всегда есть на маркетплейсах, зато его можно купить в супермаркетах «Глобус» и в «Яндекс Лавке» в Москве. В магазинах и сервисах доставки цена не слишком высокая для б/а пива.

Вердикт. Это пиво точно стоит попробовать, если вы любите индийские бледные эли. Но если вам этот стиль не близок, сильная горечь может смутить.

Где купить:

• на Ozon — 298 ₽ за 0,33 мл;
• в «Яндекс Лавке» — 179 ₽ за 0,33 мл;
• в «Глобусе» — 169 ₽ за 0,33 мл.

Сорт. Индийский бледный эль.

Кто варит. Пивоварня Zero Point, которая специализируется на крафтовом б/а пиве.

Вкус. Это пиво больше напоминает бурый эль, чем бледный: в нем есть умеренная горечь и карамельные нотки, нехарактерные для IPA.

«Похожесть» на пиво. По газации и плотности пиво очень похоже на алкогольное. В нем есть легкая сладость, но в комплексе ее можно принять за элевую карамельную нотку.

Цена и доступность. Пиво от Zero Point можно заказать на маркетплейсах по одной банке или в упаковках из нескольких, а также на официальном сайте пивоварни с доставкой по Москве — только в упаковках из четырех банок. Пиво довольно дорогое, учитывая, что в банке только 330 мл.

Вердикт. Это пиво продается как IPA, но скорее напоминает обычный эль. Если вы любите такой стиль, стоит попробовать.

Где купить:

• на Ozon — 211 ₽ за 330 мл;
• на сайте Zero Point — 180 ₽ за 330 мл.

Сорт. Бледный эль.

Кто варит. Крафтовая пивоварня из Екатеринбурга, одна из первых крафтовых пивоварен России.

Вкус. На мой взгляд, это самая вкусная нулевка среди бледных элей. У этого пива умеренная горечь и приятный аромат хмеля, мягкая газация и в банке, и в стакане. Нет сладости и других посторонних вкусов.

«Похожесть» на пиво. Если бы мне подали это пиво вслепую, я бы даже не подумал, что оно безалкогольное.

Цена и доступность. Don’t Worry Baby можно купить на маркетплейсах. Чаще всего оно продается в упаковках — по четыре, восемь или 12 банок. Иногда его можно найти в специализированных пивных магазинах. Пиво довольно дорогое — около 250 ₽ за банку.

Бонус. В этом пиве 15 ккал на 100 мл, то есть 67,5 ккал в одной банке. Это очень мало: в обычном пиве от 30 до 45 ккал на 100 мл.

Вердикт. Если вы любите IPA или APA — это ваш выбор. Но даже если нет, пиво все равно стоит попробовать: оно не такое горькое и терпкое, как алкогольные варианты этих стилей. Главный минус этой нулевки — цена, но она компенсируется большим объемом и вкусом.

Где купить:

• на Ozon — 243 ₽ за 450 мл;
• в «Винлабе» — 233 ₽ за 450 мл.

Сорт. Кислый эль с маракуйей.

Вкус. У напитка насыщенный вкус и аромат маракуйи: чувствуешь его как только открываешь банку. Пиво очень кислое и вообще не сладкое, но легкая горчинка все же чувствуется. Газация слабая, но она здесь и не нужна.

«Похожесть» на пиво. Эта нулевка почти не похожа на классическое пиво: в ней нет хмельной горчинки, она, скорее, напоминает несладкий лимонад. Это б/а пиво можно советовать тем, кто не любит классический вариант напитка.

Цена и доступность. I’m Sourry Sweetie можно купить на маркетплейсах. Чаще всего оно продается в упаковках — по четыре, восемь или 12 банок. Иногда его можно найти в специализированных пивных магазинах. Стоит почти 300 ₽ за банку, это самое дорогое пиво в подборке.

Бонус. В этом пиве 15 ккал на 100 мл, то есть 67,5 ккал в одной банке. Это очень мало: в обычном пиве от 30 до 45 ккал на 100 мл.

Вердикт. Этот напиток создан для того, чтобы утолять жажду в жару. Цена кусается, но оно того стоит.

Где купить:

• на Ozon — 273 ₽ за 450 мл.

Сорт. Пшеничное пиво.

Кто варит. Подмосковная крафтовая пивоварня Pony Brew, которая специализируется на б/а пиве.

Вкус. В качестве ароматизатора в составе указан натуральный экстракт мяты. Но мятная составляющая напитка больше похожа на вкус мятной жвачки, чем мятного листа. После нескольких глотков во рту появляется ощущение онемения и прохлады, которое заглушает вкус самого пива. Ближе ко дну банки напиток начинает больше горчить.

«Похожесть» на пиво. По текстуре, плотности и газации напиток очень похож на пиво. О вкусе судить сложно: в первом глотке читается характерная горчинка, но ее полностью заглушает мятный вкус и послевкусие.

Бонус. В этом б/а пиве 13,2 ккал на 100 мл, то есть 66 ккал в одной банке. Это очень мало: в обычном пиве от 30 до 45 ккал на 100 мл.

Цена и доступность. Пиво есть на Ozon, но часто пропадает из ассортимента. Напиток недорогой для крафтового б/а пива.

Вердикт. Это очень странный напиток: его приятно пить, но меня смутил ароматизатор. Кажется, что будет вкуснее, если просто добавить в обычную безалкогольную пшеничку несколько листьев мяты. Второй раз это пиво я не куплю, но, возможно, попробую другие, менее экспериментальные варианты от этой же пивоварни.

Где купить:

• на Ozon — 138 ₽ за 500 мл.

Сорт. Кислый эль с тропическим вкусом.

Вкус. В качестве ароматизатора в этой нулевке используют пюре манго, маракуйи, ананаса и лайма, поэтому на вкус Easy Thai очень похож на сок «мультифрукт». При этом напиток не приторный. Газация не сильная. В пиве есть осадок, поэтому производитель предлагает встряхнуть банку перед тем, как пить.

«Похожесть» на пиво. В Easy Thai ощущается пивная горчинка, но из-за высокой плотности и сильного тропического вкуса этот напиток скорее похож на сок с пивом, чем на пиво с фруктовой добавкой.

Доступность. Easy Thai можно заказать на маркетплейсах. Пиво выгоднее покупать упаковками.

Бонус. На маркетплейсах Easy Thai можно купить в одной упаковке с другой нулевкой «Бакунина» — «Чистый». Так получается выгоднее всего.

Вердикт. Отличный вариант, если хочется чего-то умеренно тропического: не слишком сладкого или кислого и все еще напоминающего пиво.

Где купить:

• на Ozon — 108 ₽ за 330 мл.

Сорт. Бледный эль с ананасом.

Кто варит. Пивоварня Zero Point, которая специализируется на крафтовом б/а пиве.

Вкус. Good Vibe пахнет как ананасовый сок или фруктовый лед. Во вкусе есть сильная горечь бледного эля с ярким вкусом ананасового сока. В теории должно быть хорошо, но почему-то они не смешиваются и воспринимаются по отдельности. Кажется, что запиваешь пивом свежий ананас.

«Похожесть» на пиво. В этом напитке есть пивная горечь, по плотности он тоже похож на пиво, но из-за ананасового сока очень сладкий.

Цена и доступность. Пиво от Zero Point можно заказать на маркетплейсах по одной банке или в упаковках из нескольких, а также на официальном сайте пивоварни с доставкой по Москве — только в упаковках из четырех банок. Цена средняя для б/а пива.

Вердикт. Для меня это пиво оказалось слишком сладким и несбалансированным. Я бы предпочел ему другие варианты из подборки. Но если вы любите ананасовый сок — это ваш выбор.

Где купить:

• на Ozon — 205 ₽ за 330 мл.

Самыми спорными мне показались Mint Pony и Good Vibe — из-за вкусовых добавок. А еще «Электробус» — больше из-за цены, чем из-за вкуса. Но думаю, что и у них найдутся поклонники. Все остальные варианты смело можно пробовать: они могут различаться по вкусу, но среди них нет напитков, которые хочется назвать плохими или невкусными.