Ест-драйв: пробуем 14 видов детского пюре

Баночное пюре обычно используют для первого прикорма — когда ребенок начинает знакомиться с новой едой, кроме грудного молока или смеси.

Но оно бывает полезно и взрослым: например, пюре удобно есть после стоматологических процедур, когда жевать может быть неприятно, или брать с собой в дорогу — обычно детское питание компактно упаковано и нетребовательно к условиям хранения.

Для этого материала мы с одиннадцатимесячной дочерью моей коллеги пробовали пюре из одного ингредиента — по одному яблочному и говяжьему каждого производителя. Для брендов Heinz и «Тема» пришлось сделать исключение: в магазинах нашлись только фруктовый и мясной варианты соответственно.

Расскажу, как пюре различаются по вкусу и консистенции и стоит ли переплачивать за бренд.

Состав. Для чистоты эксперимента я тестировала монокомпонентные пюре — из яблока или говядины. Исключение сделала только для пюре Semper: в продаже нет говядины без дополнительных ингредиентов, поэтому попробовала говядину с языком.

Во всех яблочных пюре, которые я пробовала, в составе только яблоки — без сахара или других подсластителей. В пюре из говядины кроме самого мяса добавляют и другие ингредиенты — как правило, рисовую муку или крупу в качестве загустителя, а еще воду и растительное масло  , чтобы регулировать густоту пюре.

Текстура. Пюре из яблока или говядины оптимальны для начала прикорма — их могут есть дети уже в шесть месяцев. В этом возрасте младенцы еще совсем не умеют жевать, поэтому пюре должно быть максимально однородным  .

Для взрослых и детей, которые уже осваивают еду кусочками, этот параметр не так важен.

Аромат и вкус. Если еда пахнет приятно, ребенку будет проще согласиться попробовать незнакомый продукт. При этом важно, чтобы запах не был резким, это может, наоборот, отпугнуть младенца.

У всех разные вкусовые предпочтения: кому-то нравятся более кислые вкусы яблок, кому-то — более сладкие. Поэтому для каждого пюре я опишу его вкусовую гамму, чтобы подобрать идеальный вариант для себя было проще.

Цена и доступность. Во время прикорма пюре требуется много — хорошо, если оно стоит недорого и его можно купить в любом магазине рядом с домом.

Каждое пюре получило от одной до трех звезд:

• 🍏 / 🥩 — не рекомендую.
  🍏🍏 / 🥩🥩 — неплохо, но есть варианты получше.
  🍏🍏🍏 / 🥩🥩🥩 — точно стоит попробовать.

Яблочное пюре выглядит как идеальный вариант для прикорма. У него отчетливый яблочный аромат, но не яркий — чтобы его почувствовать, нужно принюхаться к банке или ложке. Производитель предупреждает, что в пюре содержатся сахара естественного происхождения, но в реальности их не так много, чтобы перебить всю яблочную кислоту. Из-за этого вкус получается интересным, его хочется распробовать — это полезно для развития пищевого интереса у ребенка.

В пюре не чувствуется кусочков, текстура гладкая и однородная. При этом консистенция плотная: если перевернуть ложку вертикально, пюре с него стечет, но не моментально.

Пюре из говядины. Аромат еле уловимый — слабо чувствуется, даже если принюхаться. Вкус приятный, мягкий и не резкий: даже на мой взрослый вкус, привыкший к соли и специям, это пюре вполне комфортно есть без дополнительных добавок.

В составе кроме говядины содержится вода, рисовая мука и растительное масло, какое именно — производитель не указывает. Кажется, что воды много, поэтому консистенция не слишком плотная — ребенку будет несложно проглотить продукт.

Упаковка у «Агуши» неидеальная: целлофановая этикетка не закрывает крышку, поэтому убедиться в том, что пюре не вскрыто, заранее не получится — важно не пропустить хлопок. Зато на банке есть перфорация, чтобы легко снять этикетку. Это может быть важно для тех, кто заботится о переработке или планирует использовать баночки повторно.

Доступность. По этому критерию «Агуша» точно получает высшую оценку: пюре этой марки легко найти в любом супермаркете. Многие семьи могут получить это пюре даже бесплатно — например, его выдают на московских молочных кухнях.

Где купить:

• в «Перекрестке» — 52 ₽ за 100 г яблочного пюре, 98 ₽ за 80 г пюре из говядины;
• в «Детском мире» — 57 ₽ за 100 г яблочного пюре, 71 ₽ за 80 г пюре из говядины.

Яблочное пюре. У него яркий аромат, который отчетливо ощущается при открывании банки. Вкус тоже яркий и сладкий, кислинка не чувствуется. На первую пробу показалось, что похоже на грушу, я даже внимательно перепроверила банку, точно ли купила нужное пюре.

В текстуре явно ощущаются комочки. Они маленькие и не помешают ребенку проглотить пюре, но могут смутить, если до этого младенец пробовал только жидкости, поэтому не рекомендую покупать эту банку в числе первых для прикорма. Если планируете купить пюре для себя, тоже учитывайте эту особенность: такая консистенция нравится не всем.

Пюре из говядины. Аромат очень резкий — ощущается сразу после открытия банки. Вкус тоже резкий и скорее неприятный, с яркой горчинкой — после первой ложки пюре захотелось запить водой. Консистенция вязкая и комковатая, ближе к паштету.

Это единственный бренд, который добавляет в пюре из говядины кроме воды, масла и рисовой муки или крупы лимонный сок. Производитель утверждает, что это нужно для улучшения органолептических свойств продукта, но, на мой взгляд, лимонный сок в этом случае точно не помог.

Упаковка — с дополнительной защитой от вскрытия: целлофан закрывает горлышко банки вплоть до крышки, поэтому сразу видно, вскрывалась банка или нет. Этикетку легко снять с банки.

Доступность. Бренд продается практически во всех магазинах, но найти монокомпонентные пюре может быть не так просто — чаще встречаются варианты-смеси, например яблоко-персик или говядина с овощами. Возможно, вместе с добавками мясо ощущается вкуснее, но, пожалуй, обычную говядину я бы не стала покупать ни себе, ни ребенку.

Где купить:

• в «Дикси» — 55 ₽ за 100 г яблочного пюре, 112 ₽ за 80 г пюре из говядины;
• в «Детском мире» — 42 ₽ за 100 г яблочного пюре, 63 ₽ за 80 г пюре из говядины.

Яблочное пюре — одно из самых жидких пюре из подборки, консистенция ближе к соку. Из-за этого кормить ребенка или есть пюре может быть не так удобно: каждый раз дно ложки приходится вытирать о край банки, чтобы капли не упали на стол или одежду. В дорогу брать «Бабушкино лукошко» я точно не рекомендую: если есть ложкой, риск испачкаться слишком высок, а пить из банки неудобно.

Аромат отчетливый, а вкус скорее нейтральный и пресноватый: не слишком сладкий и не слишком кислый. Это может быть полезно, если ребенок с опаской пробует новое, но если хочется познакомить малыша с более разнообразной палитрой яблочного вкуса, лучше выбрать другой вариант.

Пюре из говядины. В составе — говядина, вода, подсолнечное масло и рисовая мука, ничего лишнего.

Аромат резкий и хорошо ощутимый. Вкус тоже резковатый: пюре ощутимо горчит. Консистенция вязкая и неоднородная, с комочками. Без специй это пюре есть не хочется.

Упаковка «Бабушкиного лукошка» тоже предусматривает целлофановый слой, по которому заметно, что банка не вскрывалась. Особенно отмечу хлопок крышки при вскрытии: у этой банки он самый громкий, не заметить его вряд ли получится.

Доступность. Купить «Бабушкино лукошко» чуть сложнее, чем «Агушу» и «Фрутоняню»: бренд есть не во всех магазинах и в не очень большом ассортименте — гарантии, что получится найти монокомпонентное пюре в магазине у дома, нет.

Где купить:

• в «Детском мире» — 60 ₽ за 100 г яблочного пюре, 80 ₽ за 100 г пюре из говядины.

Яблочное пюре. У него еле уловимый яблочный аромат с явной кислинкой. Вкус разнообразный: чувствуются и сладкие, и кислые ноты. Но при этом очень мягкий и немного бархатистый — пробовать пюре было приятно.

Текстура яблочного пюре однородная и гладкая, а консистенция плотная, но не чересчур. Ребенку будет легко проглотить пюре, но разница с жидким молоком или смесью все равно почувствуется.

Пюре из говядины. Аромат не слишком яркий, но заметный, при этом приятный — пюре хочется попробовать. Вкус нежный и самодостаточный, а текстура однородная и гладкая — такое пюре скорее не вызовет у ребенка отторжения из-за незнакомой консистенции. Отдельно замечу, что у продукта приятный розоватый оттенок и даже верхний слой выглядит аппетитно, хотя и чуть изменил цвет в сторону коричневого.

В составе — говядина, рисовая мука и рисовый крахмал, рапсовое масло и вода. В рапсовом масле содержится эруковая кислота — ее избыток может быть вреден для сердца. Как правило, в детском питании количество рапсового масла безопасное, но важно не слишком увлекаться пюре с такими добавками. Впрочем, Hipp, по крайней мере, честно предупреждает о составе продукта, в отличие от брендов, которые указывают только то, что масло растительное.

Упаковка у бренда без дополнительной защиты от вскрытия — полагаться придется только на хлопок. При этом яблочное пюре расфасовано в баночки меньшего объема, чем у других брендов, — по 80 г, а не по 100 г.

Доступность. Найти бренд непросто: в основном пюре продают в магазинах с детскими товарами или на маркетплейсах. Цена тоже не воодушевляет: банки стоят примерно в два раза дороже более распространенных аналогов.

Где купить:

• в «Детском мире» — 115 ₽ за 80 г яблочного пюре, 197 ₽ за 80 г пюре из говядины.

Яблочное пюре. У него самый натуральный аромат из всех, которые я тестировала, — напоминает запах печеных яблок. Вкус — с ощутимой кислинкой, но при этом сладкий и очень яркий, контраст с более мягкими вкусами пюре других производителей ощущается сильно. Мне даже показалось, что это скорее пюре для кулинарных целей, чем для прикорма, но в формате пауча, который точно предназначен для детского питания, он оказался таким же.

По консистенции пюре очень жидкое, почти как «Бабушкино лукошко», — кормить им ребенка или есть пюре в дороге будет не очень удобно.

Пюре из говядины. Аромат яркий и отчетливый, но приятный, не отталкивающий: слегка напоминает тушенку. Вкус нежный, хотя ощущение, что соль сделала бы пюре лучше, все-таки остается.

По консистенции пюре самое неоднородное: мелкие комочки отчетливо ощущаются на языке. Возможно, ребенку будет полезно познакомиться с такой текстурой, но я бы предпочла более гомогенный продукт.

Упаковка. В упаковке нет целлофана, который показывает, была ли вскрыта банка раньше, но хлопок у банки громкий — на него можно положиться.

Доступность. Соотношение цены и объема продукта у «Вкусвилла» хорошее. Яблочное пюре стоит как аналогичные у большинства брендов, при этом банка в два раза больше. Пюре из говядины продают в банках по 100 г, а не по 80 г, как почти все остальные производители. А вот с доступностью проблемы: купить пюре получится, только если рядом с домом есть «Вкусвилл».

Где купить:

• во «Вкусвилле» — 74 ₽ за 190 г пюре из яблок, 70 ₽ за 90 г пюре из яблок в формате пауча, 121 ₽ за 100 г пюре из говядины.

Яблочное пюре. Консистенция близкая к идеальной: пюре плотное, однородное и гладкое — никаких комочков.

Аромат легкий и сладковатый, а вкус скорее нейтральный. При этом кроме типичных для яблочного пюре сладких и кислых нот чувствуется небольшая горчинка — это может понравиться не всем. Но если вы или ребенок предпочитаете не слишком сладкие пюре, Heinz стоит попробовать.

Упаковка без изысков: дополнительного слоя, который защищает банку от вскрытия, нет. Яблочное пюре расфасовано в банки по 80 г, а не по 100 г, как у большинства других брендов.

Доступность. Это самая большая проблема Heinz: пюре из говядины у меня вообще не получилось купить, но и яблочное нашлось с большим трудом. Изредка его можно встретить в крупных сетевых магазинах, с большей вероятностью — заказать на маркетплейсах, но быть уверенным, что пюре точно будет в наличии, не получится.

Где купить:

• на Ozon — 45 ₽ за 80 г яблочного пюре.

Пюре из говядины практически не пахнет — это скорее плюс как для ребенка, который только знакомится с новым продуктом, так и для взрослого, который берет пюре с собой в дорогу. Вкус яркий и приятный, близкий к вкусу тушеной говядины без специй.

В составе — говядина, подсолнечное масло, рисовая крупа и вода. Масла и воды явно немало, потому что консистенция пюре очень жидкая — оно буквально стекает с ложки, у других производителей продукт более густой. При этом текстура неоднородная: комочки мелкие, но хорошо ощутимые.

Упаковка. В отличие от других производителей, которые выпускают стеклянные банки, «Тема» продается только в жестяных банках. Определить, что пюре не испорчено, в таком случае можно по внешнему виду упаковки: если она вздулась, пюре есть нельзя.

Доступность. Пюре «Тема» можно купить во многих магазинах, но только мясное или овощное — почему-то фруктовые варианты встречаются крайне редко.

Где купить:

• в «Дикси» — 108 ₽ за 90 г мясного пюре;
• в «Детском мире» — 96 ₽ за 90 г мясного пюре.

Яблочное пюре с нежным и тонким ароматом, который точно не отпугнет младенца. Вкус мягкий и самый сбалансированный из всех вариантов пюре, которые я тестировала.

Консистенция — одна из самых плотных, но текстура неоднородная: в пюре ощущаются комочки. Они значительно меньше, чем во «Фрутоняне», — для первого прикорма Semper тоже подойдет.

Пюре из говядины. Аромат еле уловимый — при открывании банки пюре не пахнет вообще, а с ложки аромат можно почувствовать, только если приложить к этому усилия. Вкус мягкий и нежный — хотя в этой банке не чистая говядина, а с добавлением языка, сильной разницы с другими пюре не ощущается.

В составе — мясо говядины, говяжий язык, вода, рисовая мука и подсолнечное масло. Консистенция плотная и неоднородная. Упаковка рекомендует предлагать продукт детям с восьми месяцев, и я, пожалуй, присоединюсь к рекомендации: малышам помладше проглотить такое пюре может быть трудно.

Неприятно удивил цвет верхнего слоя пюре: он оказался зеленоватым. Вероятно, дело в высоком содержании железа в мясе, но выглядело пюре крайне неаппетитно.

Упаковка. У банки нет дополнительных маркеров, что пюре не было открыто, но хлопок крышки громкий.

Доступность и цена — главные недостатки пюре. Продукция этого бренда стоит ощутимо дороже аналогов, а купить ее не так просто: чтобы найти банку пюре из говядины, мне пришлось обойти четыре магазина, в ассортименте которых присутствует эта фирма.

Где купить:

• в «Азбуке вкуса» — 182 ₽ за 80 г яблочного пюре; 309 ₽ за 80 г пюре из говядины с языком;
• в «Перекрестке» — 155 ₽ за 80 г яблочного пюре.

«Агуша» — оптимальный вариант как для прикорма, так и для еды в дорогу: вкус, аромат и консистенция пюре одинаково приятны независимо от вида продукта. Дополнительный плюс — бюджетность и доступность: купить бренд можно практически в любом магазине.

Достойная альтернатива по вкусовым качествам — Hipp, но пюре этого бренда стоит примерно в два раза дороже, а купить его сложнее. Вкус пюре бренда Semper тоже приятный, но не настолько хорош, чтобы окупить разницу в стоимости между ним и другими брендами.

Другие варианты пюре не такие однозначные: в них может смутить вкус, запах или консистенция. Поэтому рекомендую их брать только в качестве эксперимента.