Предстоящие траты на новогодний стол часто вызывают ужас, но не нужно тратить годовую премию на тонну продуктов и нарезать салаты в промышленных масштабах, чтобы достойно встретить Новый год.

Если знать секреты экономии на новогоднем столе, не придется ужиматься в январе. Вот мои советы.

Планировать меню заранее

Я не помню Нового года, после которого в холодильнике не осталось блюд еще на один праздник. Половина салатов скисает и отправляется в мусорку — туда же летят потраченные деньги.

Чтобы счет за новогоднее веселье не вгонял в тоску, рассчитывайте порции по количеству человек, а не по свободному месту на столе. Нет нужды готовить каждое блюдо так, чтобы его хватило на всех: кто-то попробует оливье, кто-то — сельдь под шубой.

Цель праздника — не наесться на год вперед, а весело провести время в компании приятных людей.

Не готовить то, что быстро портится

Допустим, первый пункт не удался. Чтобы оставшиеся блюда продержались дольше, избегайте скоропортящихся продуктов.

Заправляйте салаты небольшими партиями по мере необходимости. Бутерброды и закуски можно собирать во время праздника из готовых ингредиентов.

Разделять траты

Допустим, первые два пункта не удались. Чтобы не пришлось брать кредит на новогодний стол, разделите траты заранее.

Алкоголь, соки, заморозку, икру и консервы можно купить за несколько месяцев. Ближе к празднику ищите акции на мясо и рыбу в вакууме. В последний момент покупайте все остальное.

Следовать общим правилам

Допустим, первые три пункта не удались. Вот советы, которые помогут сэкономить на любом застолье:

  1. Исключать дорогие продукты. Если на столе не будет ананасов, креветок и авокадо, это никому не испортит праздник.
  2. Ходить в магазин со списком. Когда меню составлено, выпишите все нужные продукты и не берите лишнего.
  3. Проверять срок годности. Больше всего разоряет вынужденная покупка такого же товара.
  4. Заменять дорогое на дешевое. Курица и индейка дешевле и полезнее колбасы.
  5. Использовать один продукт в нескольких блюдах. Так остатки не полетят в мусорное ведро.

Договориться с гостями

Если ничего не получается, вспомните студенческие годы и соберите стол силами гостей: с вас — помещение для банкета, с каждого гостя — фирменное блюдо. Такой способ разделит расходы и спасет от предпраздничных вечеров у плиты.

Чтобы в следующем году расходы на праздничный стол не вызывали ужаса, почитайте, как экономить на других вещах:

  1. На ЖКХ.
  2. На одежде.
  3. На машине.