Попробовала 12 протеиновых десертов и выяс­нила, какие из них действительно белковые

Я активно занимаюсь спортом и, чтобы наращивать мышцы, слежу за количеством съеденного белка.

Добирать его с помощью мяса, рыбы и молочки бывает сложно. Протеиновые десерты для меня — отличный вариант съесть что-нибудь сладкое, но при этом вписаться в дневную норму КБЖУ. Я решила попробовать 12 десертов и рассказать, какие из них стоит добавить в свою высокобелковую корзину, а какие — нет.

Каждый десерт получил от одной до трех звезд:

• 🍬 — невкусно или мало белка, лучше не покупать;
  
• 🍬🍬 — неплохой вариант;
  
• 🍬🍬🍬 — хороший вариант, однозначно рекомендую.

Оценка: 🍬🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 10 г

Пудинг из протеиновой линейки Ehrmann выпускают в двух вкусах — ванильном и шоколадном. Белка — целых 20 г на 200 г продукта, а жиров всего 3 г. В обычном пудинге «Нежный» от Ehrmann 2,7 г белков и 2,8 г жиров на 100 г. Дополнительный плюс — в десерте нет лактозы и сахара. Вместо них — подсластители ацесульфам калия и сукралоза.

Этот пудинг я ем очень часто на перекус или легкий ужин. Мне нравится, что десерт можно покупать про запас, так как он хранится в холодильнике больше трех месяцев.

По вкусу йогурт напоминает обычный молочный пудинг, но с чуть более плотной кремовой текстурой. Сладость очень деликатная — десерт и не приторный, и не пресный. Таким не могут похвастаться обычные пудинги.

Оценка: 🍬🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 15 г

Bombbar производят спортивное питание, высокобелковые продукты и сладости без сахара. Одно из таких — протеиновое мороженое. В линейке 12 вкусов: эскимо, вафельные стаканчики со вкусом фисташки, крем-брюле, шоколада, большие тары со смородиновым и карамельным мороженым и небольшие стаканчики с дыней и орехами и другие. Я выбрала пломбир с шоколадной крошкой, потому что с детства люблю мороженое «фонарик».

В одной порции десерта — 90 г — 14 г белков и 5 г жиров. Такое соотношение для сливочного мороженого очень приятное. В 100 г обычного мороженого «Чистая линия» всего 3,9 г белков и 12 г жиров. При этом цена у десерта, наоборот, почти не отличается от обычного пломбира или «фонарика» с шоколадной крошкой, а иногда даже ниже.

По вкусу десерт напоминает классический вариант, разве что в протеиновом продукте чуть меньше сливочного вкуса. Крошки молочного шоколада меньше, чем в обычном мороженом. Вкус добавленного сывороточного белка не ощущается.

Я редко ем сливочное мороженое, но когда мне его хочется — заказываю протеиновое, потому что им можно добрать белок и в нем нет сахара.

Оценка: 🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 12,4 г

Mr. Djemius производят низкокалорийные продукты без сахара: соусы, сиропы, шоколад, гранолу, печенья, кексы и маффины. В ряду последних 16 вкусов: от шоколадных и карамельных до «пина колады» и «тирамису».

Я очень люблю оригинальную ромовую бабу, поэтому выбрала именно этот вкус. В составе маффина нет сахара — вместо него эритрит, а взамен пшеничной муки — миндальная и овсяная.

В одном кексике 6,8 г белков и 7,1 г жиров. Для меня это не идеально, но все же нормально. Я предпочитаю, чтобы белков в десерте было больше, так как добрать их дневную норму гораздо сложнее.

У маффина мало общего с ромовой бабой — он суховат, а вместо ромовой пропитки — крем с алкогольным ароматизатором. В начинке меня смутил хруст, как будто часть ингредиентов не до конца смешалась. Сухость немного сбалансировал изюм.

Сам по себе кекс мне понравился — он вполне может быть альтернативой обычным маффинам.

Оценка: 🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 12 г

Protein Rex специализируются на высокобелковых сладостях без сахара: батончиках, печенье, маффинах и тортиках. В линейке брауни пять вкусов: банановый, апельсиновый, вишневый, с мятой и классический шоколадный. Я решила попробовать последний вариант, так как люблю это пирожное в самом простом варианте.

Соотношение белков и жиров меня не порадовало — в одной порции было 14 г жиров и 6 г белков. Пирожное захотелось назвать не протеиновым, а жировым.

Брауни в шоколадной глазури легко разрезался и приятно пах шоколадом. Пирожное мне очень понравилось: оно влажное, не приторное, в нем не ощущается добавленный белок. Десерт напомнил мне мой любимый «Киндер делис». Одну звездочку в оценке сняла за соотношение белков и жиров.

Оценка: 🍬
Белка на 100 г продукта: 12 г

Кроме батончиков и пирожных у Protein Rex есть линейка мини-тортиков: шоколадный, кокосовый, лимонный, яблочный и морковный. Я взяла попробовать последний, потому что в магазине был только он.

Пищевая ценность меня опять расстроила. В одной порции было 10,4 г жиров и 4,8 г белков.

Тортик выглядел симпатично: корпус из белой глазури посыпан крошкой, внутри — два слоя коржей с прослойкой крема посередине. В разрезе виднелись кусочки ореха пекан.

По вкусу пирожное понравилось, но оказалось очень сухим — по сравнению с брауни его было сложнее разрезать. Я ощутила яркий вкус моркови, корицы и кардамона — пряно и приятно, но брать еще раз вряд ли стану, только если к чаю.

Оценка: 🍬🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 20 г

Я очень люблю тосты с шоколадной пастой и ничего не могу с собой поделать — иногда срываюсь и покупаю себе банку «Нутеллы», а потом месяц завтракаю с ней. Конечно, голод после такого приема пищи приходит очень быстро — на 100 г продукта здесь всего 6,3 г белка и целых 30,9 г жиров.

Поэтому протеиновая шоколадная паста без сахара меня очень заинтересовала: захотелось наслаждаться любимыми тостами и при этом получать достаточно белков. А по их содержанию продукт оказался в топе рекордсменов — целых 20 г. Жиров ожидаемо много — 38 г, но пасте, где в составе первым делом идет фундук, я могу такое простить.

Аромат у десерта яркий, орехово-ванильный. На вкус аналог «Нутеллы» оказался приятным — не слишком сладким, с легкой терпкостью какао. Не совсем понравилось, что продукт трудно слизывать с неба и щек, но, возможно, кто-то такое любит.

Считаю эту пасту неплохой протеиновой заменой «Нутелле», которая подойдет для сладких тостов, блинов и начинок для круассана.

Оценка: 🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 11 г

Батончики «Рот Фронт» — моя любимая советская конфета с детства. Раньше я следила за количеством съеденного сладкого и, чтобы побаловать себя, покупала их аналог от «Красного Октября» с пониженным содержанием сахара.

Находка протеиновых конфет сначала меня очень порадовала, но после того как я посмотрела КБЖУ, стало немного грустно. Оказалось, в классических батончиках белков меньше всего на 1 г. Появилось ощущение, что меня обманули.

По вкусу батончики оказались нормальными, но все равно проигрывали своему оригиналу. В отличие от обычных, конфеты политы глазурью из темного шоколада — он добавляет им терпкости. Внутри — воздушный рис, который классно хрустит. Заявленного производителем вкуса чизкейка я не почувствовала совсем.

Батончики таяли во рту и, если бы не хитрый маркетинговый ход и низкое содержание белка, попали бы в топ приятных протеиновых сладостей.

Оценка: 🍬
Белка на 100 г продукта: 22 г

Конфеты без сахара приглянулись мне из-за хороших отзывов и оценок на «Вайлдберриз». Десерт делают на одной из главных кондитерских фабрик Беларуси — «Коммунарке».

Конфеты входят в тройку лидеров по количеству белка — их здесь целых 22 г. Но и жиров в батончиках оказалось очень много — аж 36 г. Видимо, это из-за арахиса и кондитерского жира, который идет на первом месте в составе.

Конфеты мне не очень понравились. Они оказались сухими и слишком арахисовыми. По текстуре немного напомнили сливочную помадку. Внутри были цельные кусочки арахиса. Сладость — минимальная. Возможно, для кого-то это плюс, но от конфет мне обычно хочется другого.

Оценка: 🍬🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 20 г

ChikaLab — дочерняя компания Bombbar. Она также производит батончики, десерты, шоколадные пасты и шоколад, а еще смеси для панкейков, кексов и вафель, протеиновые коктейли и БАДы.

Вафли делают всего двух вкусов — шоколадно-орехового и сливочно-орехового. Я взяла на пробу второй, чтобы разнообразить шоколадные десерты в подборке. В одной порции 8 г белков и 11 г жиров.

У вафли два слоя. Один полностью покрыт молочным шоколадом, другой украшен не очень аккуратными брызгами. Между слоев — сливочно-ореховый крем. Овальные секторы были заполнены им больше всего.

Вафля сильно крошилась, но на вкус оказалась приятной и чем-то напомнила десерт «Обыкновенное чудо».

Оценка: 🍬
Белка на 100 г продукта: 25 г

В линейке драже ChikaLab 10 вкусов. В основном это орехи в шоколаде и еще два вида кукурузных шариков в глазури. Во всех них нет сахара в составе. Я решила попробовать шарики в белом шоколаде, потому что люблю его.

Драже лидируют по количеству белка — 25 г на 100 г продукта, а вот жиров наконец-то меньше — 19 г. Сами шарики ровные и пахнут недорогим белым шоколадом.

На вкус драже были неплохими, приятно хрустели. Не понравилось, что они сильно прилипали к зубам и нёбу. Вкус показался слишком простым и ничем не выделяющимся.

Много такого драже я бы съесть не смогла — оно слишком сильно и неприятно прилипает и плоское по вкусу. Возможно, стоит попробовать версию в молочном шоколаде.

Оценка: 🍬🍬
Белка на 100 г продукта: 21 г

ChikaLab делают шоколад без сахара с повышенным содержанием белка. В линейке 11 вкусов: с разными орехами, белый, темный, молочный, со сливочной помадкой.

Я выбрала самый универсальный вариант — молочный шоколад. В одной плитке 21 г белка и 38 г жира, поэтому диетической шоколадку назвать сложно.

Плитка пахла терпким какао. По текстуре она показалась мне жирной и маслянистой. Масло какао обволакивало рот, но долгого послевкусия не было. Чувствовалось, что это не обычная шоколадка и в ней есть что-то добавленное — на зубах как будто похрустывал очень мелкий песок.

Оценка: 🍬
Белка на 100 г продукта: 17 г

FitnesShock специализируется на десертах без пшеничной муки и сахара. У бренда можно найти брауни, маффины с начинками, батончики и печенья. Я решила попробовать донат с малиной, потому что не встречала протеиновые пончики ни у каких других производителей.

Поштучно десерт нигде не продавался, поэтому пришлось заказывать целую упаковку на маркетплейсе. КБЖУ у пончика нормальный, но все же не идеальный. В одной порции 12 г белков и 14,7 г жиров.

Десерт оказался очень симпатичным на вид — с белой глазурью и контрастной малиновой посыпкой. В разрезе было видно немного начинки. Мне не понравилось, что она распределена по пончику неравномерно, а еще что ее гораздо меньше, чем показали на упаковке.

На вкус пончик оказался химозно-малиновым и слишком сладким. Тесто не имело ничего общего с привычным тестом для донатов. Оно скорее напоминало печенье и сильно крошилось. Концентрат молочного белка ощущался сильно — я смогла съесть только половину. Жалко, потому что теперь я не знаю, что делать с целой коробкой пончиков — придется есть ее в несколько подходов.

Благодаря дегустации я открыла для себя еще парочку классных десертов без сахара и с приличным количеством протеина в составе. Буду с удовольствием покупать и намазывать на утренние тосты шоколадную пасту от Bombbar и перекусывать вафлями от ChikaLab.

К сожалению, меня сильно разочаровали соотношение белков и жиров в некоторых десертах и манипуляции маркетологов. Вместо якобы протеиновых батончиков от «Рот Фронта» я бы лучше съела классическую конфету почти с таким же содержанием белка. А вместо очень жирных и калорийных конфет от «Коммунарки» взяла бы к чаю «Сникерс».