Правда ли, что поститься полезно?

Многие мои знакомые сейчас постятся. Не все из-за религиозных соображений — некоторые считают, что это приносит пользу здоровью. Правда ли, что поститься полезно? А если нет, это хотя бы безопасно? Или пост может мне навредить?

Пост может быть как полезен, так и вреден для здоровья. Если не продумать рацион, пост может привести к дисбалансу в питании и перееданию. Расскажу, что стоит учесть, когда планируете меню во время поста.

Что едят в пост

Семь недель Великого православного поста подразумевают отказ от пищи животного происхождения: мяса, субпродуктов, животных жиров, молочных продуктов, яиц, рыбы, морепродуктов. Несколько раз в пост допускается рыба, икра и вино. В некоторые дни поста можно есть только сырую пищу, в остальные — термически обработанную. Если люди соблюдают пост строго, то разрешенную пищу можно есть всего 1—2 раза в день. Несколько дней нельзя совсем ничего.

Но большинство людей, которые держат пост вне религиозного контекста, исключают из рациона только мясные, молочные продукты, яйца и морепродукты, а дни голода и сыроедения опускают. В таком варианте пост больше всего напоминает веганский стиль питания.

Чем пост может быть полезен

Пост может мотивировать к добавлению в рацион растительной пищи. Рацион с преобладанием разнообразной растительной пищи имеет доказанную пользу для здоровья: он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

В реальной жизни не все люди едят достаточно овощей, фруктов, орехов и бобовых. Я нутрициолог и регулярно проверяю пищевые дневники своих клиентов. Чаще всего из овощей в их рационе — помидоры, огурцы и капуста в супе, из фруктов — яблоки, бананы и мандарины, из бобовых — тарелка горохового супа раз в месяц, а из сложных углеводов, которые тоже являются частью растительной пищи, — пшеница, гречка и овсянка. Этого недостаточно для сбалансированного рациона: регулярное питание одним и тем же набором продуктов обедняет микрофлору кишечника и увеличивает риск дефицита любого из микронутриентов.

Пост может привнести разнообразие в рацион. Когда мясо есть нельзя, приходится планировать другие источники белка, и люди открывают для себя бобовые — оказывается, их можно приготовить легко и вкусно. Пробуют разные овощи и готовят что-то новое. Если грамотно составить рацион, — так, что вы будете наедаться, — то что-то из постного меню может прижиться в повседневной жизни вне поста.

Пост может помочь перестать есть от скуки, из-за раздражения, грусти или других эмоций. Это сработает, если строго придерживаться ограничений по времени приема пищи — 1—2 раза в день. Таким образом в течение дня исключается возможность перекусить за компанию или пожевать что-то просто так. Каждый прием пищи становится более осознанным, а не на бегу и чем попало.

Если сможете привнести хотя бы часть осознанности и внимания к приему пищи в обычную жизнь, то приблизитесь к здоровым отношениям с едой — состоянию, в котором спокойно можете ориентироваться на сигналы голода и насыщения. То есть сможете вовремя останавливаться, не переедать и не есть без чувства голода.

Может ли пост навредить

Животная пища помогает нам получать белок, кальций, железо, омегу-3 ненасыщенные жирные кислоты, витамин D и витамин B12. Если исключить животную пищу из рациона на семь недель поста, вряд ли возникнет дефицит нутриентов, который приведет к проблемам со здоровьем. Например, запасов самого дефицитного для веганов витамина В12 в организме в среднем хватает на 2—4 года.

Но если рацион не продумать, а просто исключить все животные продукты, вы можете начать чаще испытывать чувство голода и из-за этого есть больше продуктов, в которых мало питательных веществ, но много сахара. Обычно такие продукты называют джанк-фудом. Это чревато лишними калориями и набором веса. Чтобы не наедаться пустыми калориями, а получать все питательные вещества, нужно найти замену животной пище.

Какими продуктами можно заменить пищу животного происхождения

Продукты Нутриент
Грибы, орехи, бобовые: соя, фасоль, нут, маш, горох Белок
Бобовые, орехи, сухофрукты, зелень и темно-зеленые овощи, цельнозерновые крупы: бурый рис, гречка, киноа Железо
Брокколи, кунжут, миндаль, сухофрукты, бобовые Кальций
Растительные масла, особенно льняное, орехи, семечки, тофу, семена чиа Омега-3
Грибы шиитаке, обогащенная продукция, биологически активные добавки Витамин D
Грибы, орехи, бобовые: соя, фасоль, нут, маш, горох
Белок
Бобовые, орехи, сухофрукты, зелень и темно-зеленые овощи, цельнозерновые крупы: бурый рис, гречка, киноа
Железо
Брокколи, кунжут, миндаль, сухофрукты, бобовые
Кальций
Растительные масла, особенно льняное, орехи, семечки, тофу, семена чиа
Омега-3
Грибы шиитаке, обогащенная продукция, биологически активные добавки
Витамин D

Витамин В12 — единственный элемент, который невозможно получить из растительного рациона. Поэтому веганы обычно либо принимают добавки к пище, либо используют соевые и зерновые продукты, обогащенные этим витамином. Вегетарианцы получают витамин В12 из молочных продуктов и яиц. Но если вы не планируете становиться веганом, а только семь недель соблюдаете пост, то, скорее всего, за это время никаких дефицитов не разовьется.

Можно ли похудеть с помощью поста

Похудеть за время поста — это не лучшая затея. Пост, как любые диеты, работает и не работает одновременно. В тот период, когда человек его соблюдает, возможно, эффект будет за счет дефицита калорий. Но после возвращения к привычному образу жизни вес с большой вероятностью вернется.

К тому же если исключить только животную пищу, то это не дает автоматически дефицита калорий. Набрать калории, которые были в мясе и яйцах, можно незаметно за счет джанк-фуда и сладостей из-за чувства голода. Если до поста вы привыкли полноценно питаться несколько раз в день, а пост решили соблюдать строго — есть 1—2 раза в день, в определенные дни придерживаться сыроедения и соблюдать дни голода, — это может спровоцировать переедание в другие дни.

Что в итоге

Пост может замотивировать добавить растительной пищи в рацион и научиться ориентироваться на ощущение голода и насыщения.

Семь недель поста, скорее всего, не нанесут серьезного вреда здоровью. Но если исключить мясные продукты, не заменив их растительными, есть риск наполнить рацион пищей с высоким содержанием сахара и набрать вес.

Если вы поститесь, чтобы похудеть, у вас может получиться. Но после окончания поста, скорее всего, вес вернется.

А вы соблюдаете пост? Почему?

Борис, вопрос был вне религиозного контекста

18

Артем, я передам автору вопроса, чтоб в следующий раз задавал его "правильно"!

7

В полной строгой мере поститься не получилось, но открыла для себя новые продукты во время поста, которые буду есть и после - шпинат, грибы, вяленые томаты, рыбу, которую обычно не покупала, неожиданно полюбила огурцы.

6

Валерия, замечательный опыт!

0

Просто сдайте биохимический анализ крови до поста и после и почувствуете разницу)

3
Отредактировано

Светлана, разницу в меньшем количестве белка, ХА-ХА
https://www.youtube.com/watch?v=FAwxTrebr-w

1
Герой Т—Ж

Мария, и железа

0

Пост это ограничение всех желаемых хотений. Не обязательно связано с приёмом пищи. Не всем человекам полезно ограничение в пище. Я не могу постовать 40 дней, постую 1ю неделю и страстную.

3

Постное меню — это то же веганское. Вредно ли быть Веганом? Не думаю.
Тяжелее всего вам будет в первое время, будете хотеть более калорийную пищу. Поэтому выбирайте наиболее сытные блюда, в интернете полно рецептов, на тех же Православных сайтах. На веганских сайтах думаю будет какой-то экзотический набор продуктов, на честно хз.
Вредно будет, если вы сухомятку одну начнёте есть, поэтому не забывайте про супы и каши.
Со временем начнёте кайфовать от того, что вам не нужно часто перекусывать. Когда вернётесь к продуктам животного происхождения, заметите, что кусочек сыра даёт энергию на целый день. Интересный опыт в любом случае

2
Отредактировано

Анна, картошечка жареная с солеными огурчиками, гречка тушеная с грибами, пшенка/перловка тушенная/томлённая с овощами, макароны от пшеничных до рисовых.. Где ж тут экзотика? Ну что вы. Все доступно и просто). Рекомендую посмотреть рецепты Михаила Вегана на ютубе. У него как раз очень нажористые и несложные блюда есть. И веганам нравится, и невеганам есть чем рацион разнообразить в пост

4
Герой Т—Ж

Мардж, углеводы сплошные.

0
Отредактировано

Natalia, вы же не разом всё должны съесть) Это для разнообразия. Конечно, переедать картошкой и рисом не стоит. Ещё добавляем сюда овощи и вот вам клетчатка, витамины. А белок берём из нута, чечевицы, тофу и тд. Короче, в плане питания сейчас поститься проще простого

1

Анна, соглашусь про интересный опыт!

1

Люблю время поста в России, поскольку во всех кафе и ресторанах есть постное меню. Это очень удобно во время путешествий для веганов. Очень жаль, что во все остальные месяцы этого нет и найти разнообразную веганскую пищу очень и очень сложно.

2
Герой Т—Ж

Анастасия, да, согласна. Но жаль, люди не до конца понимают правильный веганский рацион, думают, что это только убрать пжп. Поэтому в ресторанах постные блюда это что-то типа салат из огурца и помидоров или котлета из брокколи и цены остаются такими же, несмотря на то, что постный рацион намного дешевле обходится.

2

RussianGirl, 100% !!!

1

Анастасия, да, согласна! Я тоже за это люблю пост - сразу столько блюд с овозами можно найти в ресторанах!

1

Я как-то постилась в юности, после перестала есть мясо, уже 13 лет не ем✌️
Мне кажется, пост должен быть ориентирован на духовные практики, иначе смысла в нем немного, добавляй овощи, убирай мясо, а толку😁
Полезным режимом питания для жизни считаю пескетарианство 🐟

2

Анна, да, оно имеет научно доказанные преимущества для здоровья!

1

Постилась строго в юности, по религиозным соображениям, то что пост идет к концу было понтно по нежнозеленному оттенку моего лица. Как-то попала в аварию во врем поста, долго не могла вылечится так как постилась, как только стала нормально есть, быстро восстановилась, не даром болящим пост не обязательно соблюдать. Все же посты это часть определенной культуры, с точки зрения полезности для здоровья его не стоит рассматривать. Также как и к вегансокму стилю питания у большинства медиков негативное отношение. Мы же не в Индии живем где реально травой питаться, да и в плане пищевой ценности, пост это сплошные углеводы и жиры, белок растительный усваиваетс плохо. В общем не мое это.

2

В день начала мусульманского поста рассказать с опозданием про христианский. Кайф!

1

Альберт, так вы кайфанули или обиделись? Непонятно 🤔

2

Ксения, кажется, это ироничный "кайф!"

0

Альберт, поддерживаю

0

Пост соблюдаю скорее по религиозным соображениям, но очень прям своим.
Строго не держу, не выходит да и не замотивирован.
Рекомендую посмотреть старую добрую комедию *40 дней, 40 ночей* как не странно благодаря ей держал свой первый пост

1

Пост это всё же не про похудение, пост это время отказаться от излишеств и найти время для веры. Для меня время поста немного замедляется. Именно здесь должно найтись время для чтения Евангелия и мыслях о своих грехах.
Что касается питания, то в своих тренировках на выносливость во время поста у меня начинается период сгонки жировой массы. Пост - дефицит белка, растительный в полной мере не замещает животный белок.
Именно поэтому возникает две цели: сохранить оставшиеся мышцы, в этом отчасти помогают БАДы, например аминокислоты. Во-вторых, перестроить план тренировок с силовых на аэробные.
Проблем с постными продуктами и блюдами нет никаких, можно и ими объедаться, но вспоминайте зачем вам пост.
Можно прекрасно себя чувствовать, пробежав 10 км, слушая при этом аудиокнигу с новым заветом, а дома вас будут ждать овощные котлеты.

1

Заворот кишок чаще всего на Пасху от тяжелой пищи (яйца, пасха, кулич) после поста.
Ну и сам пост в православии выбран самый строгий и при этом не логичный: кешью и мидий можно, а кефир уже нет.

0

Даниил, это всё врачебные сказки. Нет такой статистики.
Мидий в пост нельзя, как и кефир, т.к. это продукты животного происхождения.

2
Герой Т—Ж

Александр, выше написали, что в пост иногда морепродукты можно. Он это имел в виду.

2
Герой Т—Ж

Похудеть можно, т.к в первые дни вы будете ходить с мыслями "а что же тогда есть?!", либо есть совсем не каллорийные блюда. И вообще, я еще не встречала полного вегана, все немного худеют)
Правда, после поста есть риск что вес вернется вдвойне.

0

Сообщество Т—Ж

Лучшее за неделю