Бесит, что никто не знает, как использовать предлоги «до» и «по»

У меня по этому вопросу есть «детская травма» и четко сформированное мнение и я просто не понимаю, как люди могут использовать конструкцию «до чего-то включительно» мне прям ухо режет.

Лет 20 назад я учился в 5 классе и услышал по телевизору новое слово «включительно», ну и, конечно, я должен был его использовать в диалоге с учителем русского языка и литературы:

• — Делаем 4-е упражнение, до 7-го предложения.
  
• — Елена Владимировна, до 7-го включительно?
  
• — «Работаем ДО обеда» Это вместе с обедом или обед для еды и отдыха?
  
• — Понял…
  
• — Молодец! Так что делаем С 1 ПО 6 или ОТ начала ДО 7-го.
  

Для себя я четко запомнил два примера:

• «Копаем ОТ забора ДО обеда» — значит забор и обед остаются не перекопанными.
• «В отпуске С 1-го по 5-е» — Значит на работе ни 1-го, ни 5-го вы меня не найдёте.

А недавно меня осенила идея, что в математике есть очень четкая аналогия, на сколько я помню там эти предлоги и использовались четко по назначению, когда рисовали область определения функций. Круглые скобки строгое ограничение ( — ОТ и ) — ДО и квадратные скобки не строгое ограничение [ — С и ] — ПО.

Но, если верить интернетам, люди в судах спорят ДО это включительно или нет и никто не может прийти к единому мнению…