Заслуженно ли холодец включили в топ худших блюд?
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Люди, вы слышали хоть что-нибудь про некий онлайн-аналог Мишлена — кулинарный онлайн-путеводитель по традиционным блюдам мировой кулинарии TesteAtlas?
Я тут с этим шедевром недавно познакомился. Так вот, этот самый гид по мировой кухне составил ТОП-100 национальных блюд, которые его создатели считают худшими.
Не стану перечислять вам все 100 произведений кулинарного искусства, которые составители по каким-либо причинам посчитали недостойными внимания гурманов. Назову только пятерку лидеров, чтобы вам стало понятно, к чему я веду.
ТОП-5 лидеров анти-рейтинга
- Исландской Хаукарль — ферментированное и частично разложившееся мясо акулы.
- Иерусалимский кугель — острая запеканка из лапши с карамелью.
- Рамен-бургер — все, как в бургере, только вместо булочки лапша.
- Скландраусис — пирог из Латвии с начинкой из свиного жира, моркови и картофеля.
- Чапалеле — клецки, которые в Чили готовят из тертого картофеля с мукой.
Могу понять, за что авторы невзлюбили "деликатесный" хаукарль из ферментированного (а проще — тухлого) мяса акулы. Но вот за что они внесли в этот великолепный список мой любимый холодец — не понимаю.
Считаю, что даже по самым строгим кулинарным меркам правильно вываренный, сдобренный и охлажденный с соблюдением традиционной технологии русский холодец — это шедевр, который не стыдно поставить даже на президентский стол.
Кстати, вы помните, мы так и делаем — холодец всегда стоит на наших праздничных столах и им мы стараемся приветствовать самых дорогих и значимых гостей.
К тому же наши предки его не просто так придумали. В нем море всяких жизненно важных витаминов — вся группа В, калий, магний, железо, натрий, фосфор, куча других необходимых для силы и здоровья макро- и микроэлементов.
Его прямо таки прописывают врачи при заболеваниях суставов и вообще всего опорно-двигательного аппарата, в случаях, когда необходимо поднять иммунитет, повысить гемоглобин и улучшить зрение.
В общем, холодец — это не просто наш любимый национальный деликатес. Это — волшебное животворящее зелье.
Ну и просто — вкуснейшее в мире блюдо!
Скажите, если я не прав. И вообще, что вы думаете на счет таких вот анти-рейтингов? Имеют ли они по вашему мнению право на существование? Буду признателен, если обоснуете вашу точку зрения в комментариях.
