Рекомендую: бар BACCHUS BAR&SHOP в Санкт-Петербурге

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Тимур

Место

Бахус — это не только бог вина в Древнем Риме или творение Микеланджело, но ещё и камерный винный бар, который прячется в двух шагах от Невского проспекта. Посадочных мест здесь совсем немного — около 30. В летнее время ещё выносят столики на улицу и можно наслаждаться длинным световым днём, мягкими сумерками, конечно же вином и глазеть на прохожих.

Бар напоминает заведение для своих, но это обманчиво — здесь нет фамильярности присущей подобным заведениям или некоего снобского флёра. Всё демократично и при этом профессионально. При этом тёплая, почти интимная атмосфера, очень дружелюбный персонал и едва заметная естественная расслабленность.

Меню небольшое — отдельные позиции к вину, закуски, основные блюда и десерты. Обязательно рекомендую отведать… — да всё рекомендую отведать, ибо приготовлено просто, но при этом с правильным балансом и это всегда вкусно! Мой регулярный выбор — чипсы с красной икрой и сметаной (невероятно просто и при этом также вкусно!), брускетта с анчоусом и вологодским маслом или маринованная хамса с лимоном, тартар и на горячее обычно беру что-нибудь сезонное или тематическое. За хамсу с лимоном можно отдать Богу душу, а если заказать ещё раз, то два раза.

Хамсу ввели этим летом (2024) и это было идеальным попаданием! Прошлым летом предлагались pimientos Padron — перчики по-падронски. Брал кажется 5 или 6 порций — ностальгия по временам, когда путешествовал по Галисии.

В преддверии Нового года введи спешл-сет от шеф-повара "Русский стол", который включает в себя тарелку с традиционными закусками, "Мимозу" с подкопчённой кефалью, "Оливье" с запечённой говядиной, а на десерт "картошка". Предложение действительно до 08.01.2025.

31 декабря прошлого года ужинал здесь и брал традиционные "Оливье" и "Селёдку под шубой". Салаты — фантастически сбалансированы по вкусу — эта комбинация прям на флажке года создала новогоднее настроение и какое-то упоение даже.

Шеф-повару Bacchus поём мы осанну!

Цены

На закуски средняя цена около 450-550Р, на горячее — около 600Р, на вино по бокалам — 450-550Р. Самое дорогое блюдо не превышает 1000Р. За расслабленный вечер в стильном и камерном заведении и тёплой атмосферой уходит около 5000Р и 1,5-2 часов времени. При этом сопровождает ощущение, что никуда не нужно спешить, а лишь замереть и оценить момент. Даже разговаривать не хочется, что ценно.

Обслуживание

Персонал здесь дружелюбный и профессиональный. Что здорово, практически к каждому выбранному напитку идёт история от консультанта, что свидетельствует о вовлечённости персонала в процесс и о развитии сотрудника. Блюда приносят быстро, бокалы наполняются своевременно. Да, в тёплое время года на улице может шататься столик, так как всё стоит на неровной брусчатке, но это несущественные мелочи.