Мой завтрак: творожные вафли

Если вы хотите здоровый и вкусный завтрак, то этот рецептик может вам помочь. А еще лично у меня проблема — ребенок не любит есть сырники, а я считаю творог очень полезным для организма, и вот это блюдо решает такую проблему.

Что нужно для приготовления?

1. Вафельница (у меня раньше был пекарь Redmond с кучей насадок, сейчас более бюджетная модель, так что пойдет любая, что есть под рукой).
2. Продукты (творог, яйца, сахар, ванилин, мука, разрыхлитель, соль).
3. Рецепт я уже опробовала в разных вариациях и скажу так, я лично готовлю «на глаз» по наитию, могу что-то добавить, заменить, так что можно делать интуитивно, но придерживаться основного.

Как готовить? 2 яйца взбить венчиком немного, добавить соль (чуть-чуть), ванилин или ванильный сахар (сахар вообще по желанию, можно без него, особенно, если будете использовать сладкие топпинги). Далее добавить творог (лучше не зерненый, а более однородной консистенции, процентность не имеет значения, у меня обычно 5—9% жирности). 400 г или около того, 2 пачки по 180 г пойдет, пропорцию беру такую: 1 яйцо на пачку (180-200 г) творога.

Далее, если есть чуть просроченный йогурт (1—2 дня, такой есть уже не будешь, а в тесто пойдет, если не пахнет скисшим), то же самое может сметана осталась или творожок какой-то, это можно все добавлять (но не обязательно, это мой способ как-то использовать залежавшиеся в холодильнике продукты). Размешиваю все вилкой, и добавляю муку ложками (обязательно просеиваю), муку добавляю 4—5 ложек, 1 ч. л. разрыхлителя тоже, и тщательно перемешиваю. Нужна плотная консистенция, чтобы тесто не текло. Если вот я добавила йогурт, то муки надо побольше, если только творог один, то этого обычно хватает. Можно добавить немного сливочного масла, но это вообще не обязательно. В целом тесто должно получиться как на сырники, чтобы можно было сделать шарики.

Включаем вафельницу и даем ей прогреться, через минуту уже можно начинать. Ложкой берем массу, кладем в центр каждой части вафельницы и плотно закрываем крышку, через минуту-две можно посмотреть, мне нравится, когда вафли с корочкой, держу их подольше. Выкладываю на бумажную салфетку, а потом уже сервирую.

С чем подавать? Тут у кого какая фантазия и что есть под рукой. Мне нравится делать соус из сметаны и сгущенки, очень вкусно, смешиваю на глаз, конечно. Ребенку могу нутеллой или карамелью полить, муж любит просто со сгущенкой. Если есть ягоды, то тут просто масса вариантов, сейчас просто самое то, чтобы делать такие вафли и поедаются они просто на ура.

Я уже приноровилась готовить такие вафли быстро. Делаю иногда тесто с запасом и храню в холодильнике, можно не только на завтрак испечь, а и днем, на перекус. Не пеку их все сразу, т.к. свежие они вкуснее, да и времени на выпечку уходит совсем мало.

Пользы от таких вафель намного больше, чем от сырников, т.к. они не жарятся в масле, содержат много творога и в целом сами по себе не такие калорийные, если не усердствовать с начинками и украшениями. Ребенок мой даже не догадывается, что это творожный продукт, в то время, как сырники его есть не заставишь, все же вкус получается другой.

Попробуйте, надеюсь, вам понравится!