Мой завтрак: зеленые панкейки из шпината с рикоттой и авокадо

Обсудить

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Аватар автора

Алена Елина

Страница автора

Я очень люблю шпинат. Обычно ем его в салатах или с киноа и пармезаном.

Увидела оригинальный рецепт в книге от подруги и решила устроить эксперимент. Мне понравилось. Получилось 4 порции башенок из панкейков, которые между собой были смазаны рикоттой.

Рецепт прост:

  • Шпинат 100 г
  • Кефир 3,2% 120 мл
  • Пшеничная мука 100 г
  • Яйцо С1 1 шт
  • Сода 1 г
  • Сахар 10 г
  • Соль щепотка

Для соуса с авокадо:

  • Авокадо 1 шт Творожный сыр 30 г Сок лимона 20 г
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кефир со шпинатом взбить в блендере до однородности.
  2. Яйца смешать вилкой, добавить к ним кефир и перемешать.
  3. Дальше добавляем сыпучие компоненты и мешаем до однородности.
  4. Жарить нужно на хорошо разогретой сковородке без добавления масла.
  5. Для соуса размять мякоть авокадо вилкой и смешать с остальными ингредиентами.
  6. Промазать слои соусом.
    Вот что еще мы писали по этой теме