Рецепт шоколадной колбасы, если хочется вернуться в детство
Когда я была маленькой, шоколадную колбасу мы делали с мамой.
Это простой и быстрый десерт, который многим придется по душе. Активная готовка займет всего 15 минут — без учета времени, когда колбаса будет застывать в холодильнике.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 3 часа 15 минут, из них активной работы — 15 минут
Ингредиенты для шоколадной колбасы — на 2 палки
| Печенье | 350 г |
| Сливочное масло 82,5% | 180 г |
| Сахар | 150 г |
| Фундук | 100 г |
| Молоко | 100 мл |
| Какао | 40 г |
Ингредиенты для шоколадной колбасы — на 2 палки
| Печенье | 350 г |
| Сливочное масло 82,5% | 180 г |
| Сахар | 150 г |
| Фундук | 100 г |
| Молоко | 100 мл |
| Какао | 40 г |
Прежде чем готовить
Печенье на колбасу нужно песочное — у меня «Юбилейное».
Какао я взяла марки «Золотой ярлык», но подойдут и порошки вроде «Хрутки». Десерт из них получится слаще и без горчинки.
В шоколадную колбасу можно класть разные орехи, сухофрукты, специи — все, что вам нравится. Каждая добавка будет придавать свой интересный вкус. Я взяла фундук.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее: оно должно быть комнатной температуры.
Из инвентаря понадобится венчик и пищевая пленка для формования колбасок. Также пригодится сито — просеять какао. Чтобы измельчить печенье, возьмите скалку или блендер.
Пошаговый способ приготовления шоколадной колбасы
Шаг 1. Какао просейте, чтобы разбить комочки.
Шаг 2. Молоко, сахар и какао добавьте в кастрюлю и перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3. Смесь доведите до кипения на среднем огне и сразу же выключите.
Шаг 4. Мягкое сливочное масло добавьте в кастрюлю и венчиком перемешайте смесь, пока масло не растворится.
Шаг 5. Одну половину печенья измельчите в крошку скалкой или в блендере, другую — разломайте руками на небольшие кусочки. Орехи порубите ножом.
Шаг 6. Орехи и все печенье добавьте в кастрюлю и перемешайте массу до однородности.
Шаг 7. Пищевую пленку постелите на столешницу двумя слоями. Половину шоколадной массы выложите на пленку так, чтобы между массой и началом пленки было 5—7 см.
Сформуйте колбаску, заворачивая массу пленкой по направлению от себя, затем более плотно скатайте массу руками. Завяжите пленку с обоих краев.
Шаг 8. То же самое проделайте со второй колбаской.
Шаг 9. Колбасу уберите в холодильник на 3 часа или в морозилку на 1 час для застывания. Если положите десерт в морозилку, перед подачей достаньте его на 5—10 минут, чтобы он подтаял и его было легче резать.
Охлажденную колбасу нарежьте и подавайте.
Сколько стоят ингредиенты для шоколадной колбасы
| Сливочное масло 82,5%, 180 г | 230 ₽ |
| Фундук, 100 г | 180 ₽ |
| Печенье, 400 г | 140 ₽ |
| Какао, 100 г | 140 ₽ |
| Молоко, 900 мл | 72 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 63 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для шоколадной колбасы
| Сливочное масло 82,5%, 180 г | 230 ₽ |
| Фундук, 100 г | 180 ₽ |
| Печенье, 400 г | 140 ₽ |
| Какао, 100 г | 140 ₽ |
| Молоко, 900 мл | 72 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 63 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 палки шоколадной колбасы обойдутся в 606 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
