Как фиксировать нарушения со стороны работодателя, чтобы защитить свои права?

Я пытался устроится на работу. Там требуется прохождение медицинского осмотра, в связи с чем мне выдали лист-направление на прохождение такого осмотра, но без печати и подписи начальника-работодателя.

Я прошел осмотр, заплатив за него свои деньги. После прохождения на работе мне сказали? что устроиться я туда не смогу, так как «не успел» и «мы уже взяли другого». А возвращать мне деньги за прохождение первичного медицинского осмотра согласно 213 ТК РФ они отказались, сославшись на отсутствие печати и подписи в моем направлении полученном от них же.

В МВД сказали абсолютно тоже самое — нет оформленных документов. Но ведь они разговаривали со мной устно, это разве не доказательство того, что они меня направили на этот осмотр? Вопрос в том, как в будущем юридически доказывать, что прав я, если документы не оформлены. Как вести видеозапись?

Статья 152.1 ГК РФ гласит, что если на видеозаписи зафиксировано правонарушение, то вы имеете право вести такую запись, это является исключением. Но в моем случае, как считаю я, факт того, что это именно правонарушение должен доказывать суд, который может признать то, что их устная речь и есть доказательство того, что они направили меня на этот осмотр и я его прошел.

Вот только проблема в видеозаписи. Я считаю эту ситуацию такой, что любой человек увидя камеру и получив предупреждение о съемке сразу же будет говорить такие вещи, которые предъявить в суде будет невозможно, ведь никто не хочет отвечать за свои поступки, значит нужна скрытая запись.

В СМИ часто упоминается скрытая запись при даче взятки, либо при ловле людей продающих наркотические веществе и т.п. Почему нельзя снимать таких работодателей так?