«Узнать, что растет под ногами»: зачем я езжу в фитотуры и на фитоэкскурсии

Летом 2022 года я решила попробовать новый формат путешествий и знакомства с природой — фитотуры и фитоэкскурсии.

Я родилась в Алтайском крае, где активно используют натуральные продукты. Хотела получше познакомиться с культурой использования пищевых и лекарственных растений России, узнать о лечебных травах от тех, кто давно занимается фитотерапией. Поэтому решила отправиться в фитотур.

Расскажу подробнее, что это за формат, кто организует такие поездки и в чем их особенность.

Это поездки на природу с гидом, который умеет распознавать растения и знает, как можно использовать их в пищу или в оздоровительных целях. Такие туры дают возможность провести время на природе и любоваться пейзажами, познакомиться с флорой и приготовить чай из того, что собрал сам.

Выезды на несколько часов называют фитоэкскурсиями, на несколько дней — фитотурами. Туры часто проводят в отдаленных районах. Фитоэкскурсия может проходить в черте города, например в небольших лесах. В этом случае растения только изучают, но не собирают: употреблять их в пищу небезопасно из-за загрязненной окружающей среды.

Я была на фитоэкскурсиях летом 2022 года в Москве и Тульской области. Затем в сентябре поехала в четырехдневный фитотур на Алтай. Советую начать именно с коротких экскурсий: так можно понять, насколько вам интересен формат. Дальше в статье расскажу подробнее о каждом варианте.

Фитоэкскурсии часто организуют компании, которые производят продукты на основе трав и растительных компонентов. А еще — сообщества травников и фитотерапевтов, которые проводят лекции и обучающие курсы о травах. Изредка это могут быть одиночные специалисты.

Фитотерапевт — эксперт с высшим медицинским образованием. Многие из них окончили дополнительные курсы по фитотерапии при медицинских университетах. У травников чаще всего высшего медицинского нет. Обычно это люди, которые давно изучают лекарственные и пищевые растения и прошли соответствующие курсы. У некоторых есть биологическое или ботаническое образование.

Поначалу я искала фитоэкскурсии в интернете. Нашла проект FestTrav.ru — он позиционируется как образовательный, постоянно анонсирует курсы и вебинары про лекарственные и пищевые растения. Проект выглядел убедительно: на сайте и в группе во «Вконтакте» было множество фотографий и подробные описания экскурсоводов — это вызвало у меня исследовательский интерес. С ними я ездила на фитоэкскурсию в Москве.

Еще меня привлекла однодневная экскурсия от школы «Травники Сибири», но ее проводили в Красноярске, добираться туда из Санкт-Петербурга, где я живу, было дорого. Поэтому я предпочла однодневный фитотур в окрестностях Серпухова. В Москве у меня живет подруга, она согласилась составить мне компанию. Сам тур я нашла во «Вконтакте».

Тур на Алтай я увидела на сайте фирмы «Алфит» в разделе «Курсы фитотерапевтов». На мой взгляд, такие курсы — отличный фитотур, если их проводят на природе. Это была единственная длительная поездка в подходящие мне даты в конце августа — начале сентября. Еще мне понравилась программа и место проведения.

В фитотуры ездят разные люди — от любителей природы до начинающих фитотерапевтов. Со мной в группах были и те и другие: кто-то хотел попробовать новые форматы прогулок, для кого-то это был способ узнать, какие растения можно добавлять в чай.

Обычно в группах от пяти до двадцати человек. На фитоэкскурсии в Москве было примерно пятнадцать участников. В Серпухов мы ездили вдвоем с подругой. На Алтай я отправилась, когда сезон уже закончился, поэтому экскурсантов было всего двое, включая меня.

Вряд ли такие туры подойдут тем, кто совсем не интересуется растениями и не любит многочасовые прогулки на природе.

Фитоэкскурсии и фитотуры — сезонные поездки. Пик их проведения — июнь и июль, в это время экскурсоводы могут показать наибольшее количество растений, в том числе цветущих. На короткие экскурсии можно попасть с мая по сентябрь: в мае растения уже цветут, в сентябре некоторые все еще можно изучать. Чтобы поехать в тур в сентябре, я лично написала организаторам и уточнила, возможен ли дополнительный выезд.

Для меня август и сентябрь — идеальные месяцы. Группы уже не такие большие, погода не столь жаркая, как в середине лета, а возможность полюбоваться природными пейзажами, увидеть красивые растения все еще есть. Лучше бронировать туры заранее: запись на них открывают за несколько месяцев, места могут закончиться за пару недель до начала. На экскурсии можно записаться за пару дней, иногда день в день, если это не разгар лета. Тур на Алтай я бронировала за месяц, экскурсии — за неделю.

Стоимость длинных поездок варьируется от 15 000 до 45 000 ₽. Фитотур в Горный Алтай обошелся мне в 30 000 ₽, включая проживание, дорогу и экскурсии. Проезд до Барнаула нужно было оплачивать отдельно. В этом городе у меня живут родственники, у них я могла остановиться. За перелет из Санкт-Петербурга заплатила около 9000 ₽, обратный билет стоил 7900 ₽.

Фитосеминар на три дня в национальном парке «Угра» в Калужской области от проекта FestTrav.ru в 2023 году стоит 14 000 ₽. Но дорогу, проживание и питание надо оплатить отдельно. В качестве экскурсовода выступает кандидат биологических наук.

Короткие фитоэкскурсии гораздо дешевле: за поход в Москве я заплатила 1000 ₽. Однодневная экскурсия в пригороде Серпухова обошлась в 3000 ₽ за человека, включая дорогу из города на машине экскурсовода и травяной чай, которым он любезно нас напоил.

Самую короткую фитоэкскурсию мы посетили в столице. Заплатили 1000 ₽.

Она проходила в Битцевском лесу, заняла около двух часов. Акцент сделали на пищевых растениях: рассказали, как заготавливать и заваривать кипрей, он же иван-чай, какие растения можно использовать для салата. Травы в лесу мы не собирали: есть то, что растет в черте города или рядом с дорогой, небезопасно.

Там я первый раз увидела необычное для меня растение недотрогу обыкновенную. Стручок с ее семенами при прикосновении будто взрывается у тебя в руке, красиво раскрываясь.

Прогулка по лесу была приятной: не страшно заблудиться, тень деревьев укрывала от жары. Когда возникали вопросы о растениях, всегда можно было обратиться к знающему человеку. Удивило, что можно изучать флору, проехав буквально несколько станций метро, — это изменило мой взгляд на городские леса.

Мы с подругой нашли во «Вконтакте» группу фитоэкскурсовода. В августе 2022 года там появился анонс об экскурсии в музей-усадьбу Андрея Болотова в селе Дворяниново Тульской области. Группа выезжала из Серпухова. Мы забронировали себе два места.

Дорога и жилье. В Серпухов мы доехали из Москвы на электричке за два часа, билет стоил около 300 ₽. Прибыли за день до экскурсии, сняли небольшую уютную квартиру около собора Николы Белого за 2000 ₽ в сутки.

Серпухов. В первый день посмотрели достопримечательности города. Серпухов небольшой, многие достопримечательности можно обойти пешком и без гида.

Запомнились небольшие скульптуры павлинов — читала, что в городе их больше десяти, каждый со своей тематикой.

За день мы погуляли в Принарском парке, посмотрели на реку Нару, сходили в Серпуховский историко-художественный музей. Рядом с ним Покровская старообрядческая церковь. Внутрь мы не заходили, но осмотрели со всех сторон и полюбовались садом, который ее окружает.

Затем отдохнули в парке культуры, он довольно зеленый, в жаркую погоду можно посидеть у пруда. В Высоцком монастыре мы купили пирожки и прогулялись вокруг — там очень живописные пейзажи. В августе повсюду рос высокий топинамбур. Мы были очарованы городом и еще до фитоэкскурсии поняли, что приехали не зря.

Музей-усадьба «Дворяниново». Фитоэкскурсия проходила на территории музея-усадьбы Андрея Болотова. Сначала мы решили осмотреть саму усадьбу, потом отправиться изучать растения. Билет стоил 150 ₽, экскурсия для группы до пяти человек — 750 ₽. Мы с подругой оплатили ее, а фитоэксперт ждал у выхода, пока мы осмотрим дом.

В музее мы узнали подробности биографии Болотова и про его вклад в науку. Он был ботаником, почти всю жизнь изучал растения. Было интересно пройтись по его дому в сопровождении экскурсовода: женщина рассказывала много интересных фактов, легко отвечала на наши вопросы.

Аптекарский огород и парк. После осмотра мы с фитоэкскурсоводом пошли в аптекарский огород Болотова. Было любопытно слушать диалоги местного и нашего гидов о лекарственной ценности здешних растений и исследованиях Болотова.

Затем экскурсовод угостил нас травяным чаем за длинным деревянным столом в тени деревьев на территории усадьбы, рассказал, как полюбил фитотерапию и каких принципов придерживается. Потом мы пошли в приусадебный парк поближе познакомиться с местными растениями. Впечатлил дуб, которому несколько сотен лет, когда-то разбитый молнией. Он сросся с соседним деревом и теперь образует нечто похожее на арку. Приусадебный парк очень зеленый, много яблоневых деревьев и черноплодной рябины.

В середине фитопрогулки экскурсовод предложил нам попробовать гимнастику цигун, которой он регулярно занимается. Мы с подругой согласились из любопытства, но не прониклись, хотя, возможно, кому-то будет интересно позаниматься на природе.

Мы не пожалели, что поехали: понравились и город, и усадьба. Из минусов: немного не хватило глубины фитоэкскурсии с точки зрения знакомства с растениями. Ведущий знал не все о флоре той местности, так как использует ограниченное количество растений в своей практике. Это немного огорчило, но в целом не испортило впечатления.

Я прилетела в Барнаул из Санкт-Петербурга накануне тура, остановилась у родственников. В городе есть гостиницы, например «Барнаул» в самом центре, можно снять квартиру посуточно.

Дорога. С утра меня и еще одного экскурсанта забрал наш гид и повез на машине в Горный Алтай. Обычно группы большие, всех организованно забирает автобус. Дорога заняла около пяти часов. По пути мы заезжали в придорожную столовую и на небольшие рынки, где можно купить алтайский мед и орехи.

Большую часть пути экскурсовод-фитотерапевт рассказывал нам про лекарственные растения и как он использует их в своей практике. Остановились мы в селе Соузга. Там жили в семейной усадьбе, откуда по утрам выезжали на экскурсии.

Жилье и еда. В Горном Алтае обычно нет проблем с жильем для туристов, но в сентябре, по словам организаторов, были некоторые сложности с поиском. Место, где они обычно останавливались, было закрыто, поэтому мы поселились в семейной усадьбе «Иолго». Там деревянные, чистые домики, есть небольшой бассейн, хотя купаться в сентябре холодновато. Я с удовольствием качалась на качелях напротив домика.

Жизнь в усадьбе напротив Катуни была отдельным ярким впечатлением. Река невероятно красива. Вместе с соседкой утром и вечером мы могли выйти прогуляться, умыться в реке. Это было нашим ежедневным ритуалом. Иногда нас сопровождал кто-то из организаторов, мы всегда могли спросить у них про встретившиеся растения. Не помню ситуации, чтобы мой вопрос остался без ответа. Если ведущий чего-то не знал, всегда писал своим знакомым ботаникам.

Рядом с усадьбой было несколько магазинов и столовых. Чаще всего ели мы именно там, если не были на экскурсии. Еда обычная для столовой, без изысков. В среднем обед и ужин стоили около 200—300 ₽, платили за питание организаторы.

Самое вкусное блюдо попробовали, когда проезжали родину Василия Шукшина — село Сростки. Там мы отведали знаменитых сростинских пирогов, как гласит их вывеска. Я взяла беляш и пирожок с луком и яйцом. Они были еще горячие, очень масляные, с огромным количеством начинки. Мне безумно понравилось, до сих пор иногда вспоминаю.

Экскурсии. Большую часть времени мы проводили на экскурсиях по Горному Алтаю. Дорога на машине до мест, которые мы посещали, в среднем занимала чуть больше часа. До урочища Че-Чкыш ехали полтора часа. Организаторы старались, чтобы маршрут был не очень утомительным, — мы останавливались перекусить и полюбоваться Катунью.

В пути постоянно делали остановки, чтобы послушать небольшой рассказ о растениях, их лечебных и пищевых свойствах, заготовке, хранении, способах использования. Гид объяснял, что можно добавлять в пищу, а что не стоит. Плоды, корни, цветки и листья одного растения применяют по-разному. У некоторых растений можно использовать только определенную часть. Некоторые растения, например мяту, мы могли набрать с собой, а вечером приготовить чай. Однажды мы наткнулись на целую поляну мяты рядом с небольшим прудом с ледяной водой. Там сделали привал, собрали красивые и ароматные букеты.

Экскурсовод хорошо знал местность, поэтому в лесах я всегда чувствовала себя уверенно. При этом технику безопасности нам не объясняли — мы просто сразу шли в лес. Всегда держались рядом с гидом, если кто-то отставал, это сразу замечали и ждали, потеряться было сложно.

Запомнить все растения практически невозможно, информации очень много. Мы постоянно записывали все в тетради, делали небольшие зарисовки, чтобы в следующий раз узнать растение. Иногда я делала фото и подписывала в телефоне в заметках.

Как-то одна из организаторов увидела боярышник и начала есть ягоды — так я узнала, что они съедобны, хотя на вкус мне не понравились. Гид рассказала, что боярышник полезен для сердца и снижает кровяное давление.

Незнакомые растения в рамках таких экскурсий вызывают скорее не страх, а постоянный интерес и повод задать вопрос экскурсоводу. Наши блокноты постоянно пополнялись новыми растениями.

Сейчас, гуляя по лесу или парку, я иногда смотрю под ноги и, в отличие от своих знакомых, могу узнать копытень, который похож на копытце, или лабазник. Если постараться, вспомню некоторые их полезные свойства. Например, лабазник, по словам экскурсоводов, должен снимать головную боль. Еще я узнала, что постоянно встречавшиеся мне в детстве белые цветки — это икотник. Приобретенные знания о травах могут пригодиться, когда оказываешься на природе.

Из фитотура я привезла небольшие букеты мяты и чабреца, потом заваривала душистый чай. Цветки мяты довольно красивые, они постояли день у нас в доме в качестве букета. Знакомство с природой, навык видеть не просто зелень вокруг, а множество разных цветов и растений со своими свойствами было ценным опытом.

Достопримечательности. Места, в которых мы изучали растения, были не менее ярким воспоминанием. Каждый день мы посещали новый уголок Горного Алтая, а налюбовавшись природой, слушали и задавали вопросы о том, что растет вокруг.

Мы побывали на острове Патмос в селе Чемал, где открываются прекрасные виды на Катунь. По мосту можно пройти до знаменитого местного монастыря. Посещение острова организаторы совместили с просмотром Чемальской ГЭС и прогулкой по «Козьей тропе», откуда открывается вид на слияние Чемала и Катуни. Выглядит очень впечатляюще из-за контраста цветов двух рек. Погода в этот день была прохладная и дождливая, народу было немного, хотя я слышала, что это излюбленное туристами место.

Посмотрели урочище Че-Чкыш, полюбовались скалами, попили воды из родника, увидели вырезанных из дерева хранителей урочища и небольшой водопад, встретили необычное растение эдельвейс.

Мне понравилась деревня Аскат, куда нас привезли в небольшой семейный сад и лавку с различными чаями, декором из трав и натуральными продуктами. Организаторы тура были знакомы с владельцами, нас напоили чаем со сладостями. Поразил сад, я ходила и рассматривала каждую травяную композицию, любовалась маленькими кустами с перчиками и гладила местного щенка.

Для меня главным впечатлением в фитотурах оказалась местность, где растут лекарственные и пищевые растения, и люди, которые их собирают. Я вряд ли доехала бы до Серпухова, если бы не задалась целью посетить фитоэкскурсию. Не уверена, что без дополнительной мотивации посетила бы Горный Алтай.

Было интересно побывать в новых локациях и посмотреть на них под непривычным углом, не только обратить внимание на окружающие достопримечательности, но и узнать, что растет под ногами, понять взгляд фитотерапевта на окружающую природу.

В лесах могут водиться клещи, поэтому перед подобными вылазками на природу обычно делают прививки от клещевого энцефалита. Вакцинация проходит в несколько этапов, лучше планировать процедуру за месяц-полтора до фитопутешествия.

Базовые правила безопасного поведения в лесу — не рвать и не есть незнакомые растения, не отставать от группы, чтобы не заблудиться. Еще обязательно рекомендую сохранить в контактах телефоны службы спасения 112 и 101 и записать номер местного МЧС.