Где в России самый дорогой чеснок
И что выгоднее — покупать или сажать самому
Чеснок для россиян — не только приправа, но и одно из основных народных противопростудных средств наряду с лимонами и имбирем.
Например, в конце зимы 2024 года объемы продаж чеснока в России по сравнению с предыдущим годом выросли на 15%. Но несмотря на то, что в целом это неприхотливая сельскохозяйственная культура, отечественный рынок чеснока на 80% зависит от китайского импорта. Поэтому на его цену влияет сразу множество факторов — от погоды в Китае до изменения курса рубля. Мы посмотрели на статистику и узнали, как менялась стоимость этого продукта.
В отличие от любой другой привычной для россиян сельхозкультуры, чеснок — товар, который не имеет ярко выраженной сезонности в плане цены. В теплое время года, во время уборки урожая, стоимость не падает, а зимой не растет — из-за того, что большую часть поставок занимает импорт. Значительную роль чаще играли внешние факторы, например ковид или санкции.
Тем не менее, если посмотреть на статистику цен, которую собирает Росстат, видно, что выгоднее всего закупиться чесноком на год вперед в конце лета, а лучше — в середине осени, когда цены держатся на минимуме.
При этом, несмотря на то, что основную часть пространства на полках российских магазинов занимает импортный чеснок, отечественные производители тоже влияют на общую ценовую ситуацию. Прежде всего речь о европейской части России, где климат для выращивания этой культуры наиболее благоприятен, — и на прилавках супермаркетов, и на рынках можно встретить «свой» чеснок, который предсказуемо дешевле.
Если посмотреть на цены по состоянию на июль 2024 года — это последние данные о ценах на момент написания статьи, — самый дешевый чеснок в России в Крыму, Дагестане, Ингушетии и Адыгее — менее 300 ₽ за 1 кг. Для сравнения: самый дорогой чеснок на Чукотке — 682 ₽ за кг, в Якутии — 489 ₽ и Калининградской области — 481 ₽.
Насколько выгодно выращивать свой чеснок
Чтобы посадить чеснок, нужно подготовить грядку. Как минимум вскопать почву и внести удобрения. Если следовать рекомендациям агрономов, на 1 м² потребуется ведро компоста, 200 г золы и 100 г доломитовой муки. Если покупать все в магазине, уйдет 130 ₽, но дачники обычно сами делают компост из травы и органических отходов, а золу получают из костра — если подсчитать расходы, тратят только 2 ₽ на доломитовую муку.
Если земля не тяжелая, получится взрыхлить ее торнадикой — это быстрее и легче, чем лопатой. На грядку 1 м² уйдет не больше часа. Чтобы сделать борозды, разложить чеснок и присыпать его грунтом, укрыть сухой травой или лапником, нужен еще час.
Весной чеснок нужно будет раскрыть, регулярно поливать, рыхлить несколько раз за сезон, раза три прополоть сорняки и убрать стрелки. Это займет еще часов пять. За сезон требуются две подкормки: весной — азотными удобрениями, после удаления стрелок — удобрениями с содержанием фосфора и калия. Минеральные удобрения недорогие, а расход минимальный, так что потратите не больше 10 ₽ на 1 м².
На уборку урожая с метровой грядки уйдет не больше часа.
Итого расходы на удобрения — 140 ₽, времени — восемь часов. Еще нужно посчитать стоимость посадочного материала, если нет своего. Возьму для примера озимый сорт «любаша». На 1 м² придется купить 1 кг чеснока — это 658 ₽, с доставкой в мой регион — уже 958 ₽.
Производитель обещает, что с 1 м² можно собрать 2,4—2,6 кг урожая при хорошем уходе, но я бы не рассчитывала на такой успех. Из-за ошибок при посадке чеснок может не пережить зиму, оказаться мельче заявленного или плохо храниться. Предлагаю рассчитывать максимум на 2 кг.
В Туле, где я живу, килограмм чеснока в супермаркетах в августе 2024 года стоил 380 ₽. Получается, я бы потратила на выращивание двух килограммов 818 ₽, но могла купить их за 760 ₽. Со второго года, когда можно будет использовать свой посадочный материал, а не покупной, урожай окупит затраты на удобрения, но не потраченное время.
Мы пишем не только о дачах и садоводстве, но и о покупке жилья, обустройстве и ремонтах. Подписывайтесь на наш телеграм-канале «Свой угол», чтобы ничего не пропустить: @t_nedviga
