Как правильно прививать деревья и улучшить вкус плодов

С помощью прививки можно получить плоды разных сортов с одного дерева или воскресить погибающие растения.

У меня небольшой сад, и я привила на некоторые деревья несколько сортов, чтобы сэкономить площадь. Теперь на сливе, например, созревают желтые, синие, красные плоды, и я могу наслаждаться разными вкусами, собирая урожай с одного дерева, — это удобно.

Расскажу, как правильно прививать плодовые деревья и в дальнейшем за ними ухаживать.

Прививка — это способ размножения деревьев и кустарников, когда за счет сращивания частей двух растений объединяются их свойства. Объясню, зачем садоводы этим занимаются.

Ускорить плодоношение и сохранить сортовые свойства. При выращивании из семян или косточки сортовые свойства дерева не сохраняются. Такие растения в народе называют «дичка». Как правило, они дают мелкие плоды с кислым вкусом, и чтобы найти растение с вкусными плодами, селекционеры сеют большое количество семян. Но проблема еще в том, что растения из семян вступают в плодоношение поздно: косточковые — на пятый-шестой год, семечковые — с седьмого по девятый.

Прививка помогает ускорить процесс и получить плоды на третий или четвертый год — это зависит от вида культуры, ухода и качества выполненной процедуры. А главное, что на дичок вы прививаете сорт, вкус плодов которого вам нравится.

Повысить зимостойкость. Большинство вкусных, сладких сортов плодовых культур выращивают в южных регионах. В средней полосе, а тем более севернее, эти сорта зимовать не могут, так как у них вымерзают корни и крона. Зато в средних широтах есть местные виды плодовых растений, у которых высокая зимостойкость. Когда сортовой черенок прививают на зимостойкую форму растений, южная культура становится пригодной для выращивания в более холодном климате.

Размножить деревья. Если не убирать в саду лишнюю поросль, получится непроходимый лес, но некоторые растения можно оставить и привить сортовым черенком. Так получатся новые плодовые деревья.

Спасти дерево, если оно сломалось или подмерзло. Если у дерева есть поросль внизу, надо дождаться, когда она подрастет, выбрать самый сильный побег и на него сделать прививку способом улучшенной копулировки. Обычно это делают, когда побег будет толщиной с карандаш.

Спасти дерево, которое обглодали грызуны. Когда кора обглодана по периметру, питание не может идти от корней, и если ничего не делать, дерево засохнет. Но ранней весной можно сделать прививку мостиком, взяв черенки с этого же растения или подсадив рядом молоденькие саженцы — дальше объясню подробнее.

Улучшить вкус плодов. Бывает, что вкус плодов не оправдывает ожидания. Чтобы не выкапывать дерево, его можно привить, то есть заменить ветки на черенки сорта, который нравится больше. Например, вы любите соседскую грушу. Если перепривить вашу грушу, она будет давать такие же вкусные плоды.

Омолодить растение. Деревья старше 40 лет лучше убирать, так как они начинают распространять болезни. Но сорт можно сохранить, если взять черенки и привить их на новое растение. Например, в саду растет яблоня, которую сажал еще ваш дедушка: ствол сгнил, но дерево дает отличные яблоки. Если взять со старой яблони черенки и привить на новое растение, вырастет молодая яблоня того же сорта.

Сэкономить место на участке. Если посадить в небольшом саду много деревьев, они будут давать тень и не останется места для других растений. Кроме того, каждое взрослое дерево при правильном уходе дает много плодов, переработать их может быть сложно. Чтобы решить проблему, на дерево прививают несколько сортов и собирают урожай разного вкуса и цвета.

Для начала объясню основные термины, которые используют в прививке деревьев: привой и подвой.

Привой — это либо черенок, либо почка от сортового дерева, то есть то, что прививают. В конце прививки производят обвязку — фактически черенок прибинтовывают к стволу или ветке дерева.

Подвой — это часть дерева, на которую выполняют прививку. Если прививают молодые сеянцы яблони, то подвой — это нижняя часть стволика с корнями. Именно туда, в корневую шейку, делают прививку. Если черенки прививают на ветки, в крону дерева, то толстые ветки — это подвой. Следовательно, подвой — это то, на что прививают, то, что под прививкой ниже привитого черенка.

Как выбрать черенки для прививки. Главное правило: растения прививают только на родственные культуры. Семечковые, например яблони, груши, боярышник, — всегда на семечковые, косточковые вроде сливы, алычи, абрикосов — на косточковые. Еще лучше — прививать на ту же культуру, что и черенки, то есть черенки яблони — на яблони, а черенки груши — на груши.

Для повышения зимостойкости теплолюбивых культур делают исключения и прививают абрикосы на сливу или некоторые виды алычи. А вот привить абрикос на яблоню и грушу нельзя.

В северных районах груши прививают на рябину, чтобы на зиму пригибать растения под снег или выращивать их в стланцевой форме, когда ветви расстилаются по земле. Рябина хорошо гнется, а еще она родственник груши, хоть и дальний.

Как заготовить и хранить черенки. Как правило, заготавливают черенки с осени. Для прививки берут однолетний прирост веток с хорошо освещенной части дерева. Их срезают до сильных морозов в ноябре или декабре, примерно до −10 °C. Ветки длиной 30—35 см связывают по сортам, заворачивают в мешковину или в спанбонд  , сбрызгивают мешковину дегтем от мышей. Затем хранят в погребе или холодильнике либо прикапывают в сугроб в теневой зоне сада. Преимущество хранения в холодильнике в том, что там нет опасности повреждения грызунами.

Хранить ветки надо при температуре 0…3 °C. Так они могут лежать до марта или даже апреля.

Если зима была теплой и температура не опускалась ниже −15°C, черенки можно срезать незадолго до прививки — в феврале или начале марта — и тоже убрать в холод: под снег, в погреб или холодильник.

Можно срезать черенки и в день прививки, но лучше, если до прививки они будут находиться в холоде. Тогда они останутся спящими, поэтому прививка успеет прижиться, прежде чем черенки тронутся в рост. Особенно это важно, если планируете прививать дерево в апреле. Иначе почки на черенке могут проснуться на солнце раньше, чем прививка прирастет, и черенок засохнет.

Как подготовить черенки. Перед прививкой ветки замачивают и нарезают на черенки, длина каждого — не более 15 см, с двумя-тремя почками.

Все зависит от того, каким способом прививают растения и с какой целью.

Зимой растения в основном прививают в питомниках, чтобы получить большое количество саженцев для продажи. Для этого с осени выкапывают сеянцы-подвои и зимой делают на них прививки, чтобы не тратить время весной. Обычным садоводам прививать растения зимой не надо, потому что они прививают на дикую поросль или сеянцы, которые уже растут в саду. Эти прививки можно делать весной.

Весна — самый распространенный вариант. Есть два срока: до сокодвижения и в период сокодвижения, если выполняется прививка за кору. В это время прививки приживаются лучше.

Растения сами подсказывают, когда можно их прививать. До сокодвижения означает «пока не набухли почки», то есть в марте или начале апреля. В период сокодвижения — это когда почки слегка набухли, то есть под корой пошел сок и она хорошо отделяется от древесины. В средней полосе России это обычно происходит в апреле.

Летом прививку делают почкой или глазком — это называется «окулировка». Ее выполняют, когда почки на молодых ветках хорошо вызрели. В средней полосе России это происходит во второй половине июля или середине августа. Почку берут с приростов текущего года: ветка в этой части должна быть полуодревесневшей, то есть уже не мягкой, не травянистой. Вызревшая почка крупная, выпуклая.

Нож. Чтобы прививка была успешной, важно сделать ровные срезы, а для этого нужен острый инструмент. Профессионалы применяют специальный прививочный нож, который можно купить в садовом магазине.

В идеале его надо затачивать перед каждой прививкой с помощью каменного бруса и наждачной бумаги разной зернистости. Последнюю процедуру заточки — доводку — производят на наждачной бумаге «нулевке». Сейчас в продаже есть наборы для заточки ножей.

Если вы собираетесь сделать всего несколько прививок, возможно, подойдет и обычный бытовой нож. Остроту ножа проверяют с помощью листа бумаги: его держат на весу и режут вертикально. Нож должен легко это делать, не заминая бумагу.

Важно следить, чтобы нож был чистым во время прививки, и часто протирать его чистой тряпочкой. Можно смачивать ее спиртовым раствором.

Бирки для подписи сортов, если планируете делать много прививок. В продаже есть готовые бирки из пластика с отверстием, в которое вставляют проволоку для крепления. Любые шпагаты со временем могут порваться, и название сорта потеряется.

Бесплатный вариант бирки — разрезать алюминиевую банку от напитка и ручкой написать или продавить на ней название сорта. Другой вариант — пластиковый одноразовый нож, на котором можно написать название несмываемым маркером или простым карандашом.

Прививочная лента для обвязки. Есть специальные фоторазрушаемые ленты, которые не нужно снимать после того, как прививка прижилась, — обвязка сама «растворится» со временем.

Если не покупать специальные ленты, можно вырезать полоску из обычной садовой пленки. Для прививки черенком используют пленку толщиной 100 мкм, а для окулировки — 80 мкм. Длина такой ленты должна быть около 30 см.

Обвязку иногда делают полоской, вырезанной из латексной медицинской перчатки. Она хорошо тянется и плотно прижимает прививку. Применяют и обычную изоленту, но только клеящей стороной наружу. Иначе клей прилипнет к коре и вы сдерете ленту вместе с корой, когда будете снимать обвязку.

Садовый вар. Прививаемый черенок имеет на конце срез, через который происходит его усыхание. Чтобы этого избежать, срез замазывают садовым варом. Хороший вариант — садовый вар «Пчелка». Цена: 200 ₽ за 100 г.

Выбор зависит от целей прививки и подвоя. Расскажу о тех, которые используют для плодовых деревьев.

Копулировка. Подходит, если вы хотите привить или перепривить молодое дерево с тонкими ветками. Например, на молодое дерево можно привить сразу несколько сортов.

Сначала выбирают ветки, на которые будут прививать, и срезают их близко к стволу или толстой несущей ветке. Одновременно можно сделать прививки на 3—7 веток. Они должны быть равномерно расположены в кроне и иметь правильный угол по отношению к стволу, то есть ветка не должна расти вертикально вверх и направлена слишком низко. Идеальный угол отхождения — 45°. Толщина ветки-подвоя — примерно с карандаш. Черновой срез можно делать секатором.

Острым прививочным ножом выполняют ровный косой срез длиной около 3 см. Угол среза должен быть такой, каким режут сырокопченую колбасу в магазине. Без промедления такой же срез выполняют на черенке, который надо привить. На черенке его сделать проще, потому что его держат в руке.

Затем совмещают срезы на подвое и черенке. Если подвой толще, срез черенка сдвигают так, чтобы с одной стороны кора у подвоя и черенка максимально соприкасались. Придерживая рукой, делают обмотку прививочной лентой так, чтобы черенок не сместился, а срезы совпадали. Начинают с ветки-подвоя, поднимаясь выше на черенок, чтобы каждый следующий виток перекрывал предыдущий. Процесс такой же, как если бинтовать порезанный палец.

Надо полностью закрыть прививку лентой и затянуть петлей. На срез черенка нанести садовый вар от иссушения. Если стоит солнечная погода, на прививку можно надеть пакет из бумаги или спанбонда.

Улучшенная копулировка. Этот способ также подходит для прививки молодых сеянцев или дичков, ствол которых примерно с карандаш. От обычной копулировки отличие в том, что улучшенная копулировка обеспечивает более плотное прилегание срезов. Очень удобно проводить обвязку, так как черенок не смещается.

Срезы на подвое и привое делают так же, как при простой копулировке: они должны получиться косыми, ровными, длиной около 3 см. Затем лезвие ножа располагают параллельно оси черенка и делают зарез вглубь на 1—1,5 см. То же самое проделывают на подвое. Получаются своеобразные «язычки». Совмещаете срезы, «язычки» зацепляются, и черенок и подвой не смещаются во время обвязки.

Прививка в расщеп — один из наиболее простых способов. Его применяют, когда надо перепривить дерево с крупными ветвями. Например, вы дождались плодов с купленного саженца, но они невкусные. В этом случае делают перепрививку, то есть заменяют ветки дерева черенками другого, более вкусного сорта.

Ветки, на которые делают прививку, надо сильно обрезать. От ствола или несущей ветки оставляют 20—40 см в зависимости от возраста дерева и расположения веток. Диаметр среза может быть от 1,5 см и больше. Если толщина ветки около 3 см, на нее можно привить два черенка.

Ветку-подвой срезают острым секатором или пилкой. Посередине с помощью ножа делают разрез или расщеп вглубь древесины около 3 см. Если древесина плотная, по лезвию ножа можно слегка постучать молоточком, а потом, раскачивая нож, углубить срез.

На черенке с двух сторон выполняют клинообразные срезы длиной около 3 см, но так, чтобы кора с одной стороны черенка осталась. Дело в том, что ткани срастаются за счет камбия — тонкого зеленого слоя непосредственно под корой. Кора и камбий должны остаться на черенке. Не вынимая ножа из расщепа, надо вставить черенок с краю расщепа, чтобы кора черенка совместилась с корой подвоя. Если ветка-подвой толстая, вставляют два черенка с разных сторон расщепа, совмещая кору черенка и подвоя. Осталось обвязать и закрыть открытые срезы садовым варом.

Прививка за кору. Способ применяют в период сокодвижения. У черенка делают косой срез. Ствол или ветку-подвой срезают на нужной высоте. На коре подвоя делают вертикальный разрез. Отгибают кору кончиком ножа и вставляют черенок с косым срезом. Обвязывают и закрывают срезы садовым варом.

Этот же способ используют, если нужно спасти дерево, которое повредили грызуны. На поврежденную яблоню прививают веточки того же дерева или другого, вставляя черенки за кору, то есть под нее, ниже и выше места повреждения. Получаются своеобразные мостики, по которым питание от корней идет в крону дерева.

Окулировка. Ее делают летом. С сортового растения берут хорошо вызревшую почку с частью коры — щитком. Лист у почки срезают, оставляя только черешок. На молодом растении-подвое делают Т-образный разрез коры, обычно в нижней части ствола. Щиток с почкой вставляют в разрез. Выполняют обвязку так, чтобы не закрывать пленкой саму почку.

Из прижившейся почки на следующий год пойдет росток. То, что почка прижилась, можно определить по черешку листа: он легко отпадет через несколько дней. Если черешок завял или потемнел, почка не прижилась.

Этот способ несколько сложнее, так как нужно грамотно срезать почку. Работа мелкая и требует хорошей моторики рук. Поэтому, как правило, окулировку делают профессионалы, а обычные садоводы прививают весной черенками. Еще окулировку применяют, когда мало прививочного материала. На черенке сразу 2—3 почки, а здесь можно обойтись одной.

Привитые деревья требуют такого же ухода, как и остальные растения: их надо регулярно поливать и подкармливать.

Еще важно следить за вредителями. Например, тля может сильно повредить молодые листочки на привитых черенках. Против вредителей растение надо опрыскивать инсектицидами — подойдет «Фитоверм».

Ниже места прививки — на ветках или стволе — могут пойти боковые побеги, а у деревьев — корневая поросль. Это пробуждаются спящие почки дерева.

Побеги и поросль нужно удалять: они отбирают питание у привитого черенка, поэтому он может погибнуть. Важно следить за этим процессом и выламывать новые ростки, пока они маленькие и зеленые.

Прижилась прививка или нет, видно через неделю. Если все хорошо, почки на черенке начнут набухать, а еще через неделю появятся листочки. Месяца через полтора обвязку можно снять. Если этого не сделать, то в месте, где она наложена, возникнет перетяжка и наплыв коры. В запущенных случаях лента даже врастает в кору, и тогда ее приходится вырезать. Если вы сняли ленту, но увидели, что срослось ненадежно, лучше наложить новую обвязку и убрать ее позднее.

На взрослых деревьях с грубой корой срастание происходит дольше. Поэтому у деревьев, которые спасли прививкой мостиком, обвязку не убирают весь сезон, но периодически меняют ее, чтобы избежать перетяжек.

Иногда черенок не приживается — засыхает. Почему? Прививка может не получиться из-за плохого инструмента и неровных срезов, их неверного совмещения, из-за промедления в процессе работы — срезы подсохли или окислились на воздухе. Также на срастание прививки может повлиять жировой слой на руках, поэтому места срезов нельзя трогать руками.

1. Черенки, как правило, заготавливают осенью и хранят в сугробе, погребе или холодильнике.
2. Прививать можно только на родственные культуры, лучше — на ту же, что и черенок.
3. Лучшее время для прививки — весна. Хотя можно прививать и зимой, и летом — в зависимости от целей прививки и способа.
4. Чтобы прививка была успешной, важно сделать ровные срезы на подвое и привое, а для этого потребуется острый инструмент и умение выполнять срезы с одного движения.
5. Совмещая срезы подвоя и привоя, надо помнить, что срастание происходит за счет камбия под корой. Поэтому важно, чтобы у подвоя и черенка кора совместилась.
6. После процедуры надо наложить плотную обвязку. Открытые срезы смазать садовым варом.
7. Снять обвязку можно будет не ранее чем через полтора месяца. Если понадобится более длительный срок, то надо проверять обвязку, чтобы избежать перетяжки коры.