Заливной пирог с молодой капустой — рецепт на всю семью

Этот пирог на скорую руку ни в чем не уступает подобной выпечке на дрожжевом тесте.

Молодую капусту можно заменить обычной, если готовите не в сезон, — получится не менее вкусно. Делюсь рецептом.

Молодую капусту можно заменить обычной. Но тогда ее надо обжарить хотя бы до полуготовности, иначе она не успеет размягчиться в духовке.

Пшеничная мука подойдет как обычная белая высшего сорта, так и цельнозерновая. С последней вкус будет насыщеннее, а тесто получится чуть гуще.

Масло для смазывания формы беру топленое или сливочное. Также подойдет и растительное без выраженного запаха.

Еще в начинку можно добавить немного укропа или петрушки — для аромата и красоты.

Из инвентаря понадобится венчик или миксер и форма для запекания. У меня овальная 30 × 22 см, но подойдет и любая другая.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.

Шаг 2. Капусту тонко нашинкуйте, немного посолите и помните руками, чтобы она дала сок. Отложите.

Шаг 3. Яйца слегка взбейте венчиком или миксером.

Шаг 4. К яйцам добавьте сметану, перемешайте до однородности.

Шаг 5. В жидкую смесь добавьте муку, соду и соль. Перемешайте.

Шаг 6. Форму смажьте маслом, присыпьте мукой. По дну формы распределите примерно треть теста.

Шаг 7. На тесто выложите всю капусту.

Шаг 8. Поверх капусты распределите оставшуюся часть теста. По желанию посыпьте пирог кунжутом.

Шаг 9. Выпекайте 45—50 минут при 200 °С. Готовый пирог будет румяным.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого заливной пирог с молодой капустой обойдется в 235 ₽.