Рецепт варенья из сливы: заготовка на зиму

Летом я готовлю много разного варенья. Сливовое — мое любимое.

Это варенье я люблю есть прямо ложкой из банки. Но, конечно, можно добавлять его к блинам, сырникам, пирогам или класть в чай.

Больше всего мне нравится варенье из розовой или желтой сливы или из плодов сорта «венгерка». Я выращиваю фрукты у себя в саду или покупаю их у частников.

Лимонный сок к сливе можно не добавлять, тогда варенье будет слаще.

Мне варенья хватило на две банки по 800 мл. Тару нужно предварительно стерилизовать любым удобным способом. Крышки промойте с содой и обдайте кипятком.

Шаг 1. Сливы переберите, удалите листья и веточки, если они есть. Промойте плоды, откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь.

Шаг 2. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки. Выжмите сок из лимона.

Шаг 3. Засыпьте сливы сахаром, влейте лимонный сок.

Дайте постоять 4 часа, чтобы слива пустила сок. Можно оставить будущее варенье в холодильнике на ночь. В таком случае лимонный сок лучше добавить прямо перед варкой.

Шаг 4. Поставьте кастрюлю на самый медленный огонь. Добавьте корицу.

Когда оставшийся сахар начнет растворяться, аккуратно помешайте варенье ложкой. Когда сахар растворится полностью, чуть увеличьте огонь и доведите варенье до слабого кипения.

Варите 15 минут. Снимайте выступающую на поверхность пену.

Шаг 5. Снимите варенье с огня, дайте ему немного остыть.

Шаг 6. Разложите варенье по стерилизованным банкам и остудите. Закройте банки крышками.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 банки варенья из сливы по 800 мл обойдутся в 301 ₽.