Мой рецепт: клубничный сорбет

18 июня один из дней, когда отмечается День клубники. Это одна из моих самых любимых ягод, а в виде начинки так прям вообще невероятное лакомство! Например, круассан с клубникой — выпечка из слоёного дрожжевого теста на сливочном масле с клубничной начинкой из натуральных кусочков ягод.

Но, поскольку сейчас у нас лето, я предлагаю вам попробовать клубничный сорбет. Для его приготовления понадобится небольшое количество ингредиентов, времени, а приготовить его сможет даже ребенок!

1. Клубника — 300 г.
2. Вода — 100 мл.
3. Лайм — 1 шт.
4. Сахар коричневый (тростниковый) — 150 г.
5. Базилик зеленый или мята — 1 веточка (для украшения).

1. Очистить клубнику от плодоножек (хвостиков), вымыть и обсушить.
2. В блендер выложить ягоды, влить воду и взбить в течение 10—15 секунд до однородной массы.
3. Получившееся ягодное пюре процедить для получения идеальной консистенции и добавить сок лайма. Затем перемешать.
4. Небольшими порциями добавить сахар и аккуратно перемешать до его полного растворения.
5. Сорбет выложить в контейнер и убрать в морозильную камеру минимум на 3 часа.
6. Достать сорбет и перемешать вилкой для избавления от кристалликов льда.
7. Снова убрать в морозилку на 1 час.
8. Перед подачей украсить сорбет листиками базилика или мяты (на выбор).

Приятного аппетита!

А какой ваш любимый клубничный рецепт?