Мой рецепт: любимый испанский каталонский пирог

Время приготовления: примерно 1 час 20 минут.

Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое 500 г, 3-4 сырые картофелины средней крупности, 800 г -1 кг куриного филе охлажденного, 100 г грецких орехов измельченных, пару маленьких кубиков сливочного масла,1 средняя луковица, 2 чайные ложки кунжутных семян, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Из инвентаря понадобятся: тёрка крупная для натирания тонкими кружочками, а так же противень для выпекания и скалка для раскатывания теста.

Сначала готовим начинку. Для этого куриное филе мелкими кубиками нарезаем. Картофель натираем на тёрке кружочками тонкими, мелко нарезаем лук, перчим, солим получившуюся смесь, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла, высыпаем грецкие орехи и всё перемешиваем. Противень смазываем оливковым маслом. Тесто делим на 2 части и обе раскатываем скалкой. Одну часть стелим на противень, выкладываем заранее приготовленную начинку, добавляем кубики сливочного масла, плотно закрываем второй частью раскатанного теста. Сверху смазываем оливковым маслом, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в разогретую духовку на 45 мин — 1 час. Готовность можно проверить проткнув пирог ножом. Примерно через час пирог готов. Вкуснотища!

Масло сливочное использовать необязательно. Перец добавляем побольше в том случае, если пирог хочется употребить, например, с вином. И можно перца поменьше, если для детей. Количество грецких орехов тоже на любителя.