Мой рецепт: шашлык из свинины и курицы

Я много пробовала вариантов маринада, но это классика и я перестала экспериментировать: лимонный сок сушит мясо; минеральная вода вымывает сок из мяса и специи; пиво хорошо идёт в хашламу, но не в маринад; кетчуп такое себе, лучше к ребрышкам; уксус работает аналогично лимону — мясо не такое нежное.

Время приготовления — 20 минут. Маринуем минимум 2 часа, лучше 4.

Мясо: свинина или курица (или даже вместе можно)

Лук: нарезать полукольцами и помять руками, чтобы дал сок

Приправа любая для стейка или шашлыка

Соль

Майонез: используется вместо маринада (как будто салат заправляем)

Перед жаркой от лука очистить, так как он сгорает. Жарить на шампурах или решётке до готовности