Скучаю по свадьбам, которые отмечались дома, а не в ресторанах

Живу на Кавказе. Здесь на свадьбы приглашают не только двоюродных, но и троюродных братьев и сестер. Поэтому на свадьбах бываю часто. И все они отмечаются в ресторанах, последние лет 10 точно. И всё красиво на этих свадьбах, да только мне все время не хватает чего-то важного — ощущения настоящего праздника. Именно ощущения, а не атмосферы праздника.

Времена, когда свадьбы отмечали в домах, вспоминаю с большой теплотой. Почему-то именно в домашней обстановке получался праздник, где люди чувствовали радость и веселье.

Сохранилась видеокассета со свадьбы моего дяди, которую отмечали дома у бабушки и дедушки (никак не найду время оцифровать ее). Достаю пыльный видеомагнитофон, ставлю кассету и погружаюсь в праздник.

Лето. Негромко звучит веселая музыка. Собрались близкие родственники: все заняты праздничными хлопотами. Вот женщины — сидят за столом, в тени под виноградником, и режут овощи на салаты. Делятся новостями, планами, сплетнями, спорят о чем-то вроде «я обычно огурцы реже помельче», хохочут. Отдельно сидят бабушки, женщины постарше. Тоже что-то обсуждают, вспоминают былое, смеются, дают поручения молодым. Кто-то в доме наряжает столы. В огороде мужчины стоят возле большого котла — варят мясо. Дети шумно носятся по двору, затевают игры, читают стихи на камеру.

Смотрю видео и думаю: все заняты делом. Хлопоты, заботы, споры. В то же время не видно, что это кому-то в тягость. Вся праздничная суета проходит за оживленными беседами, шутками, танцами. В воздухе будто витает радость.

С той свадьбы в моей памяти осталось много ярких эпизодов, которые не попали на видеопленку. Помню, как я, набегавшаяся, зашла на кухню за водой, а там… папина тетя готовила шхынгъур — блюдо адыгской кухни, десерт. Это изделие из теста, которое жарят в большом количестве масла, похоже на хворост. На столе лежали раскатанные полоски теста. Папина тетя прикрепляла к деревянной лопатке полоску теста, перекладывала в большую кастрюлю с разогретым маслом и очень быстро жарила, как бы накручивая на лопатку. В результате получался десерт в виде широкой ленты, закрученной в спираль, золотистого цвета. Тетя делала все это быстро, шустро, умело, напевая песни. А я смотрела будто очарованная. На соседнем столе большими рядами стояли готовые изделия. Тетя взяла тарелку, положила один шхынгъур (а в те времена их готовили огромными, сейчас они в 2-3 раза меньше). Помню, как я побежала с этой «добычей» к детворе и мы дружно и весело хрустели.

Приходят гости — более дальние родственники, гости со стороны невесты, коллеги. Свадебные обряды, застолье, танцы… И когда свадьбу играют дома, получается, что близкие родственники не отдыхают. На их плечи ложится работа, которую в ресторанах выполняют администрация, повара, официанты. Т.е. люди, которые в этом разбираются. Подготовка свадьбы ведь непростое дело. Всё надо распланировать, организовать, проконтролировать. А когда эти хлопоты ложатся на плечи родственников, не всё получается гладко, не всё проходит по плану. Где-то что-то забыли, перепутали. Но именно такие ситуации и остаются в памяти.

В ресторанах свадьбы проходят в общем-то неплохо. Всё организованно, всё красиво. Но меня не покидает мысль, что это какое-то официальное мероприятие, протокольное что-ли. Ну нет ощущения праздника. Всё строго по графику, по плану — и еда, и обряды, и традиции, и танцы. Без души как-то. Будто всё это мероприятие для отчетности, а не для людей.

Столы богаты разнообразной едой. Официанты приносят всё по времени. Но если ты, беседуя с соседом по столику, не успел доесть предыдущее блюдо — забудь про него. Даже если оно тебе очень-очень понравилось, и ты хотел его доесть — забудь — официанты его уже унесли. Пришло время есть другое блюдо. Отвлекаться на разговоры тут нельзя. Повернешь голову в другую сторону — а твою тарелку уже унесли… Работа у них такая.

В ресторане тебе приносят готовые блюда, но ты не слышал всех этих аппетитных ароматов, пока они готовились. В зале ресторана большое количество фотографов и операторов, кругом камеры, чувствуешь себя звездой, боишься сделать неловкое движение. А когда однажды до тебя доходят свадебные фото и видео с той свадьбы, выясняется, что на них особо и нет фото гостей — одни молодожены. Ведущие вроде стараются, а на следующий день после свадьбы тебе и вспомнить нечего. Порой кажется, что у ведущих свой отдельный праздник. Некоторые и людей не могут развеселить и развлечь, и своим шумом только мешают — гости, возможно, и сами развлеклись бы и пообщались. Т.е. зачастую денег на свадьбы в ресторане расходуется много, а создать праздник получается не всегда. Понятно, конечно, что для поваров, официантов, ведущих, фотографов и других свадьба — это работа. Отработают сегодня, завтра-послезавтра пойдут на другую свадьбу.

Может быть, в домашней обстановке праздник получался веселее, потому что каждый вкладывал в создание праздника что-то своё — частичку души, любовь? Кто-то готовил, кто-то играл на гармошке, пел, танцевал. Кто-то снимал фото, видео. Каждый вносил свою лепту в меру своих возможностей, талантов и навыков. И, может быть, поэтому праздник получался душевнее? Это как торт — мамин или бабушкин кажется нам вкуснее, чем торт из кондитерской.

Я всего лишь ностальгирую. Прекрасно понимаю, что сейчас мало тех, кто захочет отмечать свадьбу дома. Даже при наличии большого частного дома с просторными комнатами, при наличии большого двора. Мало, кто захочет делать перестановки в комнатах, двигать мебель, чтобы разместить столы для гостей. Мало, кто захочет есть чужую домашнюю стряпню — в ресторанах-то готовят профессиональные повара. (Хотя спорный момент — в моем окружении достаточно женщин, умеющих приготовить на большое количество гостей и гораздо вкуснее, чем некоторые повара в ресторанах). И кто сейчас захочет просить родственников, утруждая их готовкой и уборкой? Большинство всё-таки предпочитают отметить свадьбу в ресторане (пусть это дороже) и вернуться в тихий, чистый дом. Только вот, когда я вспоминаю веселые свадьбы, в основном это те, что играли дома, не в ресторанах.