Ест-драйв: пробуем дубайский шоко­лад — оригинал из ОАЭ и 4 варианта с маркетплейсов

Дубайский шоколад — это толстая плитка молочного шоколада с начинкой из фисташковой и кунжутной пасты и тонкого хрустящего теста катаифи.

В последние месяцы десерт стал популярным в социальных сетях: с ним записывают ASMR  , повторяют рецепт в домашних условиях (сайт недоступен из РФ) и просто снимают восторженные реакции от дегустации (сайт недоступен из РФ). Найти оригинальный дубайский шоколад в Москве непросто, но маркетплейсы предлагают несколько аналогов. Я купила плитку из ОАЭ у перекупщика на «Авито» и сравнила ее с шоколадом, который есть в свободной продаже в России.

Внешний вид. Оригинальная шоколадка Fix украшена хаотичными брызгами цветного шоколада — темно-зеленого и оранжевого. В шутку его можно сравнить с мазками художника-экспрессиониста Джексона Поллока, если бы он был кондитером.

Сладость и сбалансированность. Несмотря на то что этот десерт не может быть умеренно-сладким и изначально выглядит как сахарная бомба, сладость можно оценивать с точки зрения баланса. Некоторые шоколадки действительно приторнее других.

Вкус начинки. Начинка из фисташковой пасты, кунжутной пасты тахини и теста катаифи — главная фишка дубайского шоколада. В идеальном варианте начинки много, тесто катаифи хрустит, а вкус фисташки натуральный и яркий.

Качество шоколада. Хорошая плитка должна приятно пахнуть какао и иметь гладкую текстуру без пузырьков.

На пробу я взяла пять вариантов от разных производителей:

1. Оригинальный шоколад Fix из ОАЭ.
2. Шоколад Fex.
3. Шоколад Dreambox.
4. Шоколад Ulker.
5. Шоколад Rocket Bites.

Каждая плитка получила от одной до трех звезд:

• 🍫 — невкусно, лучше не покупать.
  🍫🍫 — неплохой вариант.
  🍫🍫🍫 — хороший вариант, однозначно рекомендую.

Купить шоколад Fix сложно даже в Дубае: десерт продается только с доставкой в определенные часы и в ограниченном количестве за 68,25 AED⁣ (1797,78 ₽)  . У кондитерской даже нет офлайн-магазина и сайта, поэтому есть риск купить подделку.

Я купила шоколадку на «Авито» в пик ажиотажа, поэтому пришлось заплатить за десерт 4000 ₽, еще в 500 ₽ обошлась доставка. Сейчас продавец снизил цену до 3500 ₽ — видимо, по прошлой стоимости покупателей было не слишком много.

На упаковке написано, что шоколад нужно хранить в холодильнике и съесть в течение трех дней. Я не смогла выяснить причину такого короткого срока годности. Сколько плитка ехала до Москвы и пролежала у продавца, мне неизвестно, поэтому на свежесть оставалось только надеяться.

У десерта яркий, нежный шоколадно-ореховый аромат, в толще плитки был только один пузырик. Шоколадная оболочка не совсем равномерная: между корпусом и пастой есть пустоты.

Внутри много тянущейся, хрустящей, но мягкой начинки. В ее вкусе ярко ощущается натуральная фисташка. Тахини чувствуется меньше — паста скорее придала начинке кремовости и приятной жирности. Шоколад очень сладкий, но не приторный.

Я попробовала шоколад два раза. Первый раз — при комнатной температуре, второй — сразу из холодильника. Второй вариант мне показался интереснее: холодный шоколад приятно контрастирует с мягкой начинкой и тает во рту.

В целом десерт очень понравился. Я люблю шоколад с начинками и особенно с текстурными, поэтому плитка Fix меня приятно удивила.

Где купить:

• на «Авито» — от 3000 ₽.

Второй вариант из ОАЭ. Производители этого шоколада уверяют, что это не подделка, а продукт с оригинальной рецептурой, но менее раскрученным брендом, чем Fix.

При этом у десерта очевидно схожее название и почти идентичная упаковка. Печать на обертке выглядит очень плохо — даже показалось, что у меня рябит в глазах. Упаковка была неровно склеена. Ощущение, что дизайн этого продукта делали на скорую руку.

Срок годности десерта сильно отличается от оригинала: его можно хранить шесть месяцев. Шоколадка украшена скудно — лишь парой жалких брызг. Плитка неровная, в ней много пузырьков. Аромат слабый, шоколадный, запах фисташки не ощущается.

По вкусу Fex слишком сладкий, фисташка в начинке не чувствуется вообще. Сам по себе шоколад показался мне некачественным, а начинка — невыразительной, сахарной и ароматизированной, хотя в составе ароматизаторов не было. Нижний слой слишком толстый — холодный шоколад сложно кусать.

Где купить:

• на Wildberries — 3700 ₽.

Шоколадка от российского производителя. Я выбрала этот вариант, потому что он был в топе рекомендаций Wildberries.

Десерт упакован в коробочку с этикеткой, все так же повторяющей дизайн оригинального Fix.

Украшение у этого шоколада скудное — пара капель зеленого и желтого цвета. На плитке — пузырьки воздуха. Аромат мне сразу не понравился и даже насторожил: когда я разломила десерт, почувствовала сильный запах марципана, а я его совсем не люблю. Ноты какао едва уловимы.

Внутри десерта много начинки, сама плитка толстая. Шоколад оказался самым горьким из всех, как и его начинка. Во вкусе тоже оказался марципан, не заявленный в составе. Эта плитка понравилась мне меньше всех.

Где купить:

• на Wildberries — 1370 ₽.

Вариант дубайского шоколада от большой турецкой компании. Ставок на него у меня не было совсем, но было интересно попробовать фабричную версию, еще и самую дешевую из всех: за нее я заплатила 705 ₽.

Мне понравилось, что в дизайне упаковки не было никакого намека на оригинал — десерт не притворяется «тем самым» дубайским шоколадом. Еще этот вариант — единственный без цветных мазков на плитке. На каждом секторе нанесены только логотипы компании.

Внутри плитки небольшая прослойка пасты светло-зеленого цвета. Тесто катаифи и фисташки заявлены в составе, но сама начинка очень однородная: ни орехов, ни теста в ней не получилось различить.

На вкус десерт оказался самой обычной шоколадкой среднего качества с хрустящим тестом внутри. Фисташку я вообще не почувствовала. Если она там и была, вкус шоколада все перебивал. Думаю, что взяла бы этот десерт снова, но только из-за классного хруста.

Где купить:

• на Ozon — 789 ₽;
• на Wildberries — 716 ₽.

Еще один российский вариант. Я выбрала его, потому что он был в топе рекомендаций на Ozon.

Дизайн упаковки не повторяет дубайский Fix, сам шоколад тоже не похож на оригинальную плитку — это монолит без делений на квадратики. По виду десерт больше напомнил мне пирожное. Украшение симпатичное: мазки трех цветов и золотистая пыльца.

Плитка пахнет какао, начинка — с легким ароматом марципана и едва уловимой фисташкой. При этом миндаль не заявлен в составе. Верхний слой шоколада оказался тоньше, чем нижний.

Начинки много, но в ней сильно доминирует тесто катаифи, поэтому хрустит десерт сильнее других вариантов. Я разглядела пару небольших кусочков фисташки, но во вкусе скорее ощущается марципан, чем орех.

После дегустации шоколадки я вновь почувствовала себя обманутой, как и с плиткой Dreambox. Хоть десерт был красивым и в нем было много хрустящей начинки, вкус марципана меня сильно расстроил. До оригинала Rocket Bites сильно недотягивает, хотя, возможно, и понравится любителям миндального ликера.

Где купить:

• на Ozon — 1443 ₽;
• на Wildberries — 1401 ₽.

У меня не было никаких ожиданий от этого ест-драйва: казалось, что ажиотаж вокруг дубайского шоколада раздут и на вкус плитка не такая уж и классная. Но оригинальный десерт мне очень понравился: в нем сочетаются разные текстуры, начинка волшебно хрустит, ярко чувствуется вкус моей любимой фисташки. Единственное, что мне не понравилось, — цена. Еще раз брать Fix у перекупщиков вряд ли стану, разве что попрошу знакомых привезти сувенир из Эмиратов.

Всю шоколадку съесть одному невозможно: она жирная и очень сладкая. Но разделить плитку с друзьями и попробовать, что же в ней такого, можно.

Изначально в рейтинге планировалось три места, но ни один аналог дубайского шоколада мне не понравился. Возможно, плитки Rocket Bites и Dreambox найдут свою аудиторию среди любителей миндального ликера и марципана, но на оригинал они совсем не похожи.