Месяц без фастфуда: совет недели — критически относиться к советам о питании

Челлендж Т⁠—⁠Ж. День 23

Человек Т—Ж

слушает диетологов

Тема питания окружена мифами — и поэтому может показаться, что придерживаться правильного рациона очень сложно. Как не угробить желудок, если работаешь без обеденного перерыва? Правда ли, что местные овощи и фрукты полезнее экзотических? Обязательно ли запивать еду водой? Вместе с диетологом Еленой Мотовой нашли ответы на эти вопросы.

Как питаться без стресса

Мы проводим месяц без фастфуда — челлендж, который поможет присмотреться к своему рациону и тратам на еду. Каждый день публикуем полезные материалы и короткий опрос для тех, кто принял вызов.

Чтобы ничего не пропустить, нажмите кнопку «Подписаться на автора» внизу страницы — и наш телеграм-бот будет присылать все новые посты Человека Т⁠—⁠Ж. Присоединиться к челленджу можно в любой день — например, сегодня.

здоровье месяц без фастфуда еда траты

Человек Т—ЖКакие советы, связанные с правильным питанием, кажутся вам сомнительными?

АнтиконсьюмеристМой топ сомнительных советов: 1) Нужно есть всё только натуральное, любые ароматизаторы или консерванты вредны. На самом деле вред или польза продукта не зависит от его натурального или искусственного происхождения. Некоторые натуральные вещества вредны, а многие синтетические добавки абсолютно безвредны или даже полезны. 2) Нужно обязательно пить N литров чистой воды в день, причём компот и даже чай не считаются. На самом деле потребность в воде сильно зависит от температуры воздуха и уровня физической нагрузки, а в зачёт идёт вся вода, содержащаяся в пище и напитках. 3) Нельзя пить во время еды, потому что желудочный сок "разбавляется". На самом деле стенки желудка и кишечника достаточно быстро всасывают "лишнюю" воду из пищевой массы, и она никак не мешает пищеварению. 4) Нельзя есть белки вместе с углеводами, потому что углеводы якобы начинают "бродить" в желудке. На самом деле в желудке высокая концентрация соляной кислоты, а в двенадцатиперстной кишке постоянно присутствует желчь, обладающая бактерицидными свойствами. В пищеварительной системе до тонкого кишечника практически стерильная среда, и ничего там бродить не может.8
art_litНе есть после шести\восьми\десяти ,белок можно есть всегда )1
ИринаНе пить кефир.0
Ксения Т.Не запивать еду 🧐0
Я из Миссуриart_lit, не уверен был ли это сарказм или ответ на вопрос, но совет "не есть вечером" на самом деле имеет смысл. Правда скорее не с точки зрения похудения, а с точки зрения сна. Когда во сне вам приходится ещё активно переваривать - сон хуже.0
НастассияОооо! Их есть у меня (от этих знающих нутрициологов и "health коучей" уже глаз дёргается и реально можно язву нажить!) Итак!: 1) молочка - тотальное зло, откажитесь от молочки напрочь или вам труба 2) глютен - убийца, выкинуть все крупы срочно (а за компанию и картоху) 3) ешьте два (нуу в крайнем случае три раза в день), иначе (см. выше) вам труба 4) фрукты - на десерт, после основного приема пищи (ну-но, и привет тем самым бурлениям) 5) выкиньте микроволновку, она убивает еду Примерно так0
Игорь ЕрофеенковНастассия, Это рофл или совет?0
JspbАнтиконсьюмерист, первые два совета мне не кажутся такими уж сомнительным. Сначала какая-то искусственная добавка считается безвредной, а потом раз - и не считается. Все-таки основу питания должны составлять натуральные продукты. Воду можно пить в любое время в больших количествах безвредно для здоровья. В других напитках содержатся активные вещества - сахар, фруктоза или кофеин и их количество надо ограничить. По поводу количества - здесь и правда не так понятно, все говорят разное. С другой стороны, этот совет точно безвредный. От потребления чистой воды в разумном количестве (30 мл на кг веса) хуже точно не будет.0
АнтиконсьюмеристJspb, сомнительность совета номер 2 не в том, что воду пить не надо, а в том, что такие советчики обычно рекомендуют выпивать определенное количество воды в день, не делая поправки на уровень физической активности человека и условия, в которых он живёт. Например, если у Вас дома 18 градусов и Вы занимаетесь сидячей работой, то Вам будет достаточно воды, содержащейся в пище, а также попить чай на завтрак и ужин. Если Вы будете пытаться пить ещё 2 литра чистой воды вдобавок к своему рациону, то это не даст ничего, кроме бегания в туалет каждые полчаса :) И наоборот: если дома жара +30, Вы физически работаете или занимаетесь интенсивными тренировками, то Вам даже 5 литров в день может быть мало, так как большая часть воды выходит с потом.0
JspbАнтиконсьюмерист, ну это да. Хотя даже при +18 и сидячей работе я бы пил по норме 30 мл на кг тела.0