Шеф-бариста из Москвы с доходом 100 000

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Аноним

О себе

Возраст: 27 лет.

Город: Москва

Семья: Живу с девушкой в съемной квартире уже 3 года. Успели сменить 3 квартиры, задумываемся о новом переезде в более просторную. Её родители живут в Курске, мои в 30 минутах езды от нас.

Должность: Шеф-бариста/Управляющий кофейных баров в двух небольших семейных заведений недалеко за МКАД, Отвечаю за качество, работу, новые напитки и продвижение, управление. В какой индустрии: Кофе

Доходы: 70000 оклад. Еще получаю комиссию за посредничество в продаже кофейных зерен в разные кофейни, около 12000р в месяц. Так-же выхожу работать бариста когда мои подопечные вдруг заболеют или уедут, а подменить их некому. Бывает это не так часто и приносит от 15 000 до 30 000р. Кэшбэк ~500р. Все вместе выходит от 100 000р. до 150 000р.

Должность девушки: Моя девушка совсем недавно работала учителем русского языка и литературы и методистом образовательных программ + подрабатывала на дому репетиторством. Сейчас стажируется на методиста.

Ее зарплата: на данный момент от 2000 до 5000р. за счет подработок репетитором и продаж на Авито)

Сколько откладываем: Сейчас нет смысла откладывать, все лишние деньги идут на кредиты и кредитки.

Сколько вы накопили: 0р.

На что откладываю: Не откладываю.

Инвестиции: Инвестировать начал месяц назад в Tinkoff ИИС на данный момент. На счету 21000р, пока задача выполнить условия и вывести деньги с подарочных акций. Дальше инвестировать не планирую. Только после погашения долгов по кредитам.

Собственность: отсутствует

Регулярные траты

Аренда жилья: Мы снимаем студию за 40 000р. Делим эту сумму на двоих.

Кредиты: 3 года назад брал кредит 400 000р на долю в бизнесе (кофейня) в котором работал. Год назад эту кофейню продали, получил с этого 100 000р. и бесценный опыт. 2 года назад с друзьями взяли кредит на открытие бара, по 400 000р. Во время его существования назанимали еще 600 000р. Затем взяли кредит еще на 700 000р. что-бы отдать долги. Продали бар получили 0р и бесценный опыт. Всего вышло 1500 000р. Кредит на 5 лет под 17% (осталось 3 года). Ежемесячный платеж 35000р.

Коммунальные платежи: 3000р (на двоих)

Продукты: На продукты тратим около 15 000р. на "нормальную" еду! В округе мало магазинов, часто заказываем доставки. Но иногда и ходим за продуктами сами.

Обязательные ежемесячные траты на сервисы:

— На подписки трачу 2819р.

— Банки: 120р.

— Кинопоиск: 300р.

— Амедиатека: 700р. (не всегда)

— Подписка на ТГ канал с вебинарами в сфере кофе: 600р.

— Яндекс музыка: 200р.

— Premium Телеграм: 299р.

Интернет: 600р. ( на двоих)

Телефон: Тариф 500р.

Красота: Страюсь раз в месяц ходить в парикмахерскую 2100р.

Машина: На работу и с работы добираюсь на каршеринге + в свободное время беру его же выходит около 18 000р в месяц.

Транспорт: Очень редко езжу на метро и автобусе, в месяц наверно рублей 500 трачу на поездки в них.

Как мы ведем бюджет

Бюджет с девушкой у нас раздельный, но мы никогда не отказываем друг другу в помощи или покупке чего-либо. Чаще всего плачу я, а она в свою очередь чаще всего молча скидывает мне свою половину.

Свой бюджет с зарплаты сразу распределяю по долгам и обязательным расходам: квартира, кредиты, кредитки. Всё что остается никак не контролирую, живем в своё удовольствие. С недавних пор решил вспомнить давнее увлечение и начал записывать расходы в приложение "Расходы ОК". ( самое тупое приложение без лишнего функционала, люблю его с 2014го) Иногда очень занятно взглянуть на цифру в конце месяца и на категории расходов, понять что нужно сократить и конечно же не сделать этого.

Заявки на дневники трат. Читатели представляют свои кандидатуры

Татьяна, Доширак уже рублей 50 за 70 граммов стоит. Это разве дёшеао? Логичнее сказать : макаронами, гречкой, картошкой (10р в магните сейчас за кг)

Shev, не 50 А 70 руб в пятёрочке)

Здравствуйте. Если хоть с какими небольшими подробностями про работу кофеен, лично ваш в работе функционал, видение дальнейшего развития, как пришли в кофейное дело, где начинали, то прям очень интересно. Буду ждать дневник в любом случае. Заранее спасибо.

NiKto, целая книга получится))
Постараюсь

Evgeniy, так это анкета, расскажу в дневнике трат

Извиняюсь, с голой задницей на каршере. За 5 лет жизни в Москве кофе пил пару раз в сетевых кофейнях, доход выше вашего, но не могу себе позволить тратить деньги на кофе, варю сам в турке и рожковой кофеварке.

Вячеслав, попробуйте пить нормальный кофе ради вкуса и удовольствия, а не ради кофе-не остановитесь))) тоже будете с голой задницей.

Вячеслав, Я себе позволяю

Очень жду дневник трат 👍😊

Юний, Более точно опишу в дневнике там оклад 70+1% с выручки баров выходит 90-100

Татьяна, может я ошибся и девушка меня кормит своими деньгами, в дневнике трат постараюсь точно описать всё)

Хочется узнать пошел ли бесценный опыт стоимостью полтора миллиона на пользу? Понял автор в конце концов,что бизнес это не про него?

Galina, очень даже пошел на пользу, не самый плохой опыт бизнеса. Не думаю что сразу надо делать такие выводы)

Аноним, ну да ну да надо ещё миллиончика два просадить тогда и делать выводы 😏

Galina, Таким образом буду считать это успехом, но не уверен что обойдется всего 3-5 мл. Ну трусы на диване протирать точно не хотелось бы, жить то всего ничего.