Рецепт вареной кукурузы с маслом и солью: южная классика

Главное в этой хрустящей закуске — молодая сладкая кукуруза.

Летом и в начале осени один початок стоит меньше 100 ₽. А значит, самое время повторить популярное курортное блюдо дома. Расскажу как.

Кукуруза должна быть молодой и свежей, иначе после варки она станет сухой и вялой. Выбирайте початки без проплешин, с однородными рядами ярких зерен.

Я люблю готовить кукурузу в мультиварке: мне кажется, так она получается нежнее. А еще на кухне нет запаха от варки и плита не пачкается от брызг. Но можно взять и большую кастрюлю.

Шаг 1. Очистите кукурузу от листьев и тщательно промойте. Снимите с початков «волоски».

Шаг 2. Если варите кукурузу в мультиварке, положите початки в чашу, залейте водой и поставьте на режим «суп» или «тушение» на 35—40 минут.

Если используете кастрюлю, доведите воду до кипения. Опустите в кастрюлю початки, снова доведите воду до кипения и готовьте еще 15 минут на среднем огне.

Шаг 3. Смажьте горячую кукурузу сливочным маслом и посыпьте солью.

Дайте початкам немного остыть и подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 4 штуки вареной кукурузы обойдутся в 342 ₽.