Где пить кофе в Стамбуле: 9 проверенных атмосферных мест
Люблю кофе и Стамбул — город уютных кофеен.
Я три года работала бариста, разбираюсь в напитках и знаю, как важна атмосфера в заведениях. Часто рассказываю друзьям, куда стоит сходить.
В Стамбуле я была четыре раза, обошла десятки заведений и составила список проверенных кофеен, где вкусно и красиво. Все места отметила на карте:
Turkish-German Bookstore & Cafe
Адрес: Şahkulu, İstiklal Cd. No:237, 34431 Beyoğlu
Еда: десерты, сэндвичи
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
Заведение в европейской части города на улице Истикляль сочетает в себе кофейню и книжный магазин. Там продают издания на турецком, немецком и английском языках.
У заведения два этажа. На первом неспешно пьют кофе и листают книги, на втором сидят компаниями, работают и учатся: там меньше шума и больше света. Камин и винтажная мебель напомнили мне библиотеку в студенческом кампусе в колледже в Эдинбурге, где я училась по обмену.
В меню широкий выбор напитков — от классического черного кофе до пряного чая-латте, который согревает в прохладную погоду. По вечерам здесь сидят с бокалом вина или коктейлем. На десерт можно взять домашние пироги, пончики и веганские кексы. Мне понравился ягодный торт — нежный и в меру сладкий. Осенью 2022 года кусок торта стоил 85 TRY (298 ₽), капучино — 54 TRY (189 ₽), какао — 49 TRY (172 ₽).
Espressolab
Адреса: Kılıçalipaşa Mahallesi, Sıraselviler Cd. 115-A D:1, 34425 Beyoğlu, Harbiye; Kampüsü, Taşkışla Cd. No:2, 34367 Şişli и другие адреса
Еда: десерты, сэндвичи, обеды
Подробнее: на сайте
Espressolab — большая сеть кофеен, ее точки есть во многих районах Стамбула. Сюда часто забегают, чтобы взять кофе с собой и идти дальше гулять по городу. Интерьер заведений минималистичный, в нем много дерева и стекла. Там комфортно работать: удобные столы, есть вайфай, а в некоторых кофейнях — небольшие кабинки со столиками для созвонов.
Особенными считаю две точки сети — Espressolab Cihangir и Espressolab Taşkışla. Первая находится в красивом районе Стамбула Джихангир. Там скромный и стильный дизайн, из окон открывается вид на уютную улочку. Вторая может похвастаться большим внутренним двором, где много зелени. Еще там живут коты и две собаки хозяина. Рядом находится университет, поэтому здесь часто сидят студенты с книжками и что-то активно обсуждают.
В заведениях широкий выбор классических кофейных напитков, чая и лимонадов. Чаще всего я брала там капучино и флэт-уайт. Они всегда были вкусными, с хорошей тонкой пенкой. Еще есть сезонные напитки. Например, мне запомнился осенний «Имбирный мишка» — латте с мускатным орехом, корицей и тертым имбирем. Его вкус напоминал домашнее пряное печенье. В 2022 году напиток обошелся мне в 54 TRY (189 ₽).
На десерты предлагают орео-крем в баночке, несколько видов чизкейка и брауни. Ради последнего я возвращалась в кофейню каждый раз, когда оказывалась в Стамбуле: его подогревают, шоколад внутри становится жидким и очень приятным на вкус. Еще один десерт, который я бы хотела видеть во всех кофейнях России, — шоколадное печенье. Оно хрустящее снаружи и мягкое внутри.
На перекус можно взять сэндвич или симит с начинкой — турецкий бублик с посыпкой из кунжута. В Espressolab Taşkışla можно пообедать: на выбор есть два-три блюда, гарнир и овощи с зеленью. Обед с бифштексом в 2022 году стоил 132 TRY (462 ₽).
Books & Coffee
Адреса: Tegmen Huseyin Sofu Sokak No:13; Caddebostan, Vezir Sk. No:4A D:1 и другие адреса
Еда: десерты
Подробнее: на сайте
Еще одна сетевая кофейня. Каждая точка имеет свое настроение и стиль. Я была в той, что находится в районе Каракей, неподалеку от Галатской башни. Там интерьер в стиле лофт: кирпичные стены, камин, винтажная мебель и множество полок с книгами. Мне понравилось разглядывать детали: телевизоры, старинные печатные машинки, лампы.
Сюда приходят за вкусными напитками и посиделками на веранде. Есть столики на двоих и большие столы, за которыми собираются компании. Для тех, кто хочет поработать, есть розетки и вайфай. У точки отличное месторасположение, и я ценила возможность тихо посидеть и насладиться напитком.
В меню — кофейная классика и альтернатива: фильтр, кемекс, колд брю. Есть авторские напитки. Чай-латте с эспрессо в 2022 стоил 53 TRY (186 ₽), миндальный латте — 70 TRY (245 ₽). Советую попробовать десерты — шоколадный брауни или запеченный чизкейк «Сан-Себастьян». Последний обошелся мне в 80 TRY (280 ₽).
Müz
Адрес: Firuzağa, Hayriye Cd. 18/A, 34425 Beyoğlu
Еда: десерты
Подробнее: на «Гугл-картах»
Небольшая кофейня расположена в шумном туристическом районе Бейоглу, но прячется на тихой улочке. Первое, о чем думаешь, когда заглядываешь сюда: это место из Pinterest — эстетичное пространство, наполненное светом и зеленью.
В Müz приходят за красивыми фотографиями и пьют кофе в окружении цветов и предметов из керамики, которые можно купить. В интерьере много деталей, их интересно рассматривать и спрашивать, продается ли эта вещь. Я работала здесь с ноутбуком и проводила встречи в «Зуме». Приятно было видеть на мониторе цветочный фон за своей спиной.
В меню — классические кофейные напитки: капучино, латте, американо, мокко. Флэт-уайт осенью 2022 года стоил 52 TRY (182 ₽). Есть чай и освежающие лимонады. Я обнаружила чай с интересным названием «Санкт-Петербургский» за 48 TRY (168 ₽). В него входили северные ягоды и травы.
Напитки подают в красивой посуде. К ним можно взять печенье или маффин. Я брала шоколадный, на вкус — ничего особенного: просто сладкий кекс с кусочками шоколада.
Cherrybean Coffees
Адрес: Caferağa, Moda Cd. 122/1-2-3, 34710 Kadıköy
Еда: десерты
Подробнее: на «Гугл-картах»
Кофейня Cherrybean Coffees расположилась в центре района Кадыкей — самого хипстерского в городе. Здесь есть дворик, где приятно потягивать напитки под кроной деревьев. Вокруг гуляют коты, которые так и норовят запрыгнуть на стол или стул. Еще есть веранда, откуда можно наблюдать за активной жизнью района. Внутри много мест для работы за большими столами и есть столики для двоих-троих человек.
В ноябре 2022 капучино здесь стоил 52 TRY (182 ₽), горячий шоколад — 47 TRY (165 ₽). Если оплачивать наличными, напиток обходится на несколько лир дешевле. Но кофе здесь мне не очень понравился: часто горчит и с огромной пенкой. Я всегда обращаю внимание на молочную шапку, и когда ее слишком много, впечатление портится.
Главная причина, почему я не раз возвращалась сюда, — безумно вкусное шоколадное печенье, которое здесь делают. Когда его выкладывают на витрину, кофейня наполняется сладким ароматом. В ноябре 2022 года одна штука стоила 30 TRY (105 ₽).
Probador Colectiva
Адрес: Firuzağa, Kadiriler Ykş. No:69, 34425 Beyoğlu
Еда: нет
Подробнее: на сайте
Небольшое заведение позиционирует себя как спешелти-кофейню со своей обжаркой. Пространство Probador Colectiva напоминает мне лабораторию или цех, где экспериментируют с кофе: на полу лежат мешки из-под зерен, рядом с баром стоит машинка для обжарки.
Сюда приходят за стабильно хорошим кофе и посиделками на веранде, но поработать тут у меня не получалось: нет вайфая. Здесь можно попробовать отличную альтернативу — воронку или колд брю — или хорошую классику. В 2023 году эспрессо стоил 55 TRY (193 ₽), флэт-уайт и капучино — по 75 TRY (263 ₽). Набор на пробу — эспрессо, эспрессо с молоком и альтернатива — обходился в 180 TRY (630 ₽).
Во время моих визитов в заведении не было сахара. Возможно, в этом заключается их философия: пить чистый кофе и не отвлекаться на другие вкусы. На память об этом месте покупают кофейные зерна, чай и открытки, а еще — посуду для заваривания альтернативы.
Velvet Cafe Balat
Адрес: Balat, Çimen Sk. No:8a, 34087 Fatih
Еда: десерты и завтраки
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
Уютный уголок в районе Фатих — с посудой из разных сервизов, вязаными скатертями и домашними пирогами. Кажется, все детали интерьера собирали с любовью: деревянную мебель, винтажные торшеры, кресла и вазы. Особенно мне запомнился шкаф со старинными чашками. Здесь царит спокойная атмосфера, есть зеленый дворик, где гуляют кошки.
В меню — классические кофейные напитки: капучино, американо, кофе по-турецки. Я не фанатка последнего, но здесь он оказался вкусным и в меру крепким. Еще можно заказать чай, который принесут в красивом заварочном чайнике. Есть десерты. Особенно хочется выделить ягодный пирог: мне нравится, когда сладость сочетается с кислинкой. К сожалению, я не запомнила цен.
FilBooks
Адрес: Kemankeş Karamustafa Paşa, Ali Paşa Değirmeni Sk. No:1, 34425 Beyoğlu
Еда: десерты, закуски, завтраки
Подробнее: на сайте
Заведение расположено в десяти минутах ходьбы от Галатской башни. Интерьер простой, но в то же время необычный: здесь пьют кофе на подвесных сиденьях, которые напоминают качели, а вокруг стоят полки с книгами. Это место идеально подойдет для неспешных посиделок, времени наедине с собой и создания эстетичных фотографий.
На улице есть столики. За ними приятно сидеть даже в прохладную погоду: работают тепловые пушки. Кроме классики подают авторские напитки, например лавандовый латте. В 2023 году он стоил 110 TRY (385 ₽). Капучино на альтернативном молоке обходился в 127 TRY (445 ₽).
Рекомендую попробовать торт с шоколадным соусом. Он очень сладкий, и в нем правда много шоколада — это то, что я особенно люблю в десертах. Еще советую обратить внимание на пишмание — тонкие нити из обжаренной муки и сахара.
Cesme Kahve
Адрес: Firuzağa, Defterdar Ykş. 53/A, 34425 Beyoğlu; Batı Mahallesi, Sahil Boulevard, Marina, No:6 G-17, Pendik и другие адреса
Еда: завтраки, десерты
Подробнее: на сайте
Основатели сети кофеен Çeşme Kahve Coffee & Patisserie вдохновлялись Средиземноморьем — светлые стены сделаны из камней, керамики и дерева. Я была в точке в районе Джихангир, и она показалась мне кусочком Греции или Италии посреди шумного Стамбула.
Я была там лишь раз, но он мне запомнился. Не знаю, какая атмосфера в кофейне по вечерам, но утром было спокойно и тихо. Приветливые официанты старались помочь с выбором и охотно общались — за рубежом это для меня важно, чтобы не забывать английский.
Сюда можно прийти за неспешным завтраком и за чашечкой кофе с десертом на веранде. В меню есть все виды кофе, смузи, чай и лимонады. Я брала классический капучино и круассан, а мой молодой человек — кофе по-турецки. Капучино был обычным, ничем не примечательным, а вот кофе по-турецки оказался неплохим. Цены я не запомнила.
Любителям посидеть у моря рекомендую посетить точку в районе Пендик. Здесь есть площадка со столиками возле небольшого причала. Но я пока туда не добралась: далеко от центра. Поставила себе цель в следующий приезд в Стамбул первым делом посетить именно эту локацию.
Новости, которые касаются путешественников, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_chemodan
