Где поесть вкусных пышек в Петербурге

Пышки — такой же гастрономический символ Петербурга, как корюшка или шаверма.

Я часто вижу, как в местных пышечных выгуливают туристов и говорят им: «Нельзя приехать в Петербург и не поесть пышек!»

Вокруг слова «пышки» много споров. Иногда слышу мнение, что его придумали только для того, чтобы отличаться от Москвы: в столице такую же выпечку называют пончиками. По другой версии, пышками называют жаренные в масле колечки из теста, а пончиками — шарики.

В Петербурге есть заведения, где продают колечки с глазурью сверху — то, что по-английски называют donuts. Но в этой статье я расскажу только о местах, где подают именно пышки — жареные румяные колечки с сахарной пудрой. Все они находятся в историческом центре города:

Где находится: Большая Конюшенная, 25
Ближайшие станции метро: «Невский проспект», «Адмиралтейская»
Сколько стоит пышка: 23 ₽
Подробнее на «Яндекс Картах»

Как утверждает вывеска, это старейшая пышечная в городе: она работает с 1958 года. И точно самая известная: сюда идут толпы туристов, а перед входом почти всегда стоит очередь. Здесь самая пестрая публика: в заведение на Большой Конюшенной приходят школьники и бабушки, бомонд и богема. Иногда место называют «Пышечная на Желябова»: такое имя носила улица в советское время.

В заведении два зала, но они небольшие — часто с пышками и напитками некуда сесть. Многие посетители заранее занимают места, пока кто-то из их компании стоит в очереди, и сидят за пустым столом. Другие гости за это время уже поели бы и ушли. Пышечная в объявлениях на стенах просит так не делать, но на них не обращают внимания. Я ни разу не попадала так, чтобы были свободные столики со стульями: всегда приходится перекусывать за высокими столами стоя.

В теплую погоду лучше взять пышки и напитки с собой: между двумя сторонами Большой Конюшенной есть уютная аллея, где можно расположиться на скамейках.

Многим кажется, что таких цен в центре Петербурга больше нигде нет: в 2024 году пышка стоит 23 ₽, кофе со сгущенкой или чай с сахаром — 50 ₽. Но это не так: в подборке есть места, где цены ниже.

Пышки здесь мне не очень нравятся: чаще всего они кажутся непропеченными и как будто сыроватыми внутри. Возможно, мне просто не везет. На мой взгляд, сюда стоит идти как в музей: сфотографироваться на фоне витрин с красными неоновыми буквами, поразиться огромной очереди, посмеяться над нарезанной бумагой, которую используют вместо салфеток. Раньше еще приходили, чтобы погладить кота Рыжика. Но в 2021 году он пропал. Ему было 20 лет, и в пышечной считают, что он ушел умирать от старости.

Раньше здесь принимали только наличные, но теперь можно расплатиться картой. Правда, кэш все равно лучше с собой иметь: иногда терминал виснет и, чтобы не задерживать очередь, просят оплату наличными.

Где находится: Садовая, 32
Ближайшие станции метро: «Сенная площадь», «Спасская», «Садовая»
Сколько стоит пышка: 30 ₽
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Еще одно место, которое работает с советских времен. Считается, что в пышечную на Большой Конюшенной ходят туристы, а об этом заведении знают только петербуржцы. Здесь мало места: есть только два столика со стульями и пара стоячих. Вдоль стен расположены стойки, где едят и пьют стоя.

Пышки здесь толстые, мягкие и воздушные. Я больше нигде таких не видела: чуть нажимаешь — и палец полностью проваливается в мякиш, который тут же расправляется. Поклонники заведений на Садовой и Большой Конюшенной часто спорят, где пышки аутентичнее, «как в детстве». В советское время я не была в этих заведениях, но сейчас выпечка на Садовой мне кажется вкуснее.

Кофе с молоком и сахаром стоит 52 ₽, его наливают из титана, как и на Большой Конюшенной. На стене наклеено объявление: «Проверяйте сдачу, не отходя от кассы!!!» — именно так, с тремя восклицательными знаками. Карты раньше не принимали. Теперь ими можно расплатиться, но не всегда. Я была в пышечной в середине июня 2024, и терминал не работал. При мне зашла девушка, у которой не было наличных. Она хотела сделать банковский перевод, но его отказались принимать.

Где находится: набережная канала Грибоедова, 56—58, Гороховая, 16/71
Ближайшие станции метро: на канале Грибоедова — «Сенная площадь», «Спасская», «Садовая», на Гороховой — «Адмиралтейская»
Сколько стоит пышка: от 29 ₽
Подробнее: во «Вконтакте»

Заведение принадлежит известному ресторанному холдингу Ginza Project. На вывеске написано «Первая пышечная». Это хитрый маркетинговый ход: целиком фраза звучит как «Первая пышечная Ginza Project». С одной стороны, это и правда первое заведение холдинга в подобном формате. С другой — неискушенному посетителю может показаться, что место работает с давних времен. На самом деле «Пышечку» на канале Грибоедова открыли только в 2017 году. В 2023 заработала вторая точка на Гороховой.

Я была в кафе на канале Грибоедова. Пожалуй, это самое уютное заведение из всей подборки. В нем советская стилистика сочетается с современным комфортом. Места много: три зала, два из них — с высокими столиками и барными стульями, еще один — с диванчиками. Здесь много модно одетых девушек и молодых людей из тех, кого недавно называли хипстерами. Это единственная пышечная, где я видела меню на английском.

Пышка с сахарной пудрой стоит 29 ₽. Можно заказать топинги: мед, ягодный, шоколадный или карамельный сироп. Растворимый кофе со сгущенным молоком, как на Большой Конюшенной, здесь называют бочковым. Он стоит 70 ₽ за 250 мл. Выбор кофейных напитков широкий, в других пышечных такого нет: предлагают латте, моккачино, айриш, раф, фраппе.

Есть много скидочных предложений. Например, если взять сразу десять пышек, две дадут бесплатно, при покупке двадцати — шесть. С 20:00 до 21:00 десять пышек продают за 210 ₽ вместо 297 ₽. Следить за акциями можно во «Вконтакте».

Где находится: Садовая, 17
Ближайшая станция метро: «Гостиный двор»
Сколько стоит пышка: от 30 ₽
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Пышечная находятся в «Гостином дворе». Чтобы найти заведение, не нужно заходить в универмаг: идите вдоль той части здания, что тянется по Садовой улице. Рядом расположен вход в общественное пространство «Двор Гостинки», которое открыли в 2021 году. Летом можно совместить поход за выпечкой с фотосессией у светящегося фонтана.

Пышка с пудрой стоит 30 ₽. Еще есть с медом, обычной или вареной сгущенкой. Запить можно чаем за 50 ₽, морсом, кофе или горячим шоколадом. Судя по отзывам на «Гугл-картах», терминал для оплаты картой тоже часто не работает, так что лучше запастись наличными.

Где находится: набережная Лейтенанта Шмидта, 27/2
Ближайшая станция метро: «Василеостровская»
Сколько стоит пышка: 22 ₽
Подробнее: на сайте

Заведение находится в красивой церкви Успения Пресвятой Богородицы, в десяти минутах ходьбы от ледокола «Красин». Благодаря расположению это самое необычное место из всей подборки. Рядом находится горный институт, поэтому в кафе приходит много молодежи.

Мне понравились здешние пышки: они мягкие, пропеченные, с хрустящей корочкой. К ним можно взять чай или другой напиток. Летом я бы выбрала лимонад, а в холодную погоду — сбитень. Выгоднее всего купить сразу четыре пышки и кофе: все вместе стоит 140 ₽.

«Монастырские пышки» — полноценное кафе, где можно пообедать. Меня удивило, что в меню церковного кафе были скоромные блюда даже в Великий пост.

Где находится: Кузнечный переулок, 8
Ближайшие станции метро: «Владимирская», «Достоевская»
Сколько стоит пышка: 16 ₽
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Признаюсь: это мой фаворит. Мне нравятся здешние пышки: пухлые, теплые, румяные и хорошо пропеченные. Здесь самые низкие цены из всей подборки: в 2024 году пышка стоит 16 ₽.

Еще в заведении продают пирожки. Их пекут здесь же, кухня открытая, поэтому тут вкусно пахнет сдобой. Можно купить горячие пирожки — только что из печки — с разными начинками. Вся выпечка привлекательно выглядит, и в ней много начинки.

В двух шагах расположено много достопримечательностей: например, Музей-квартира Достоевского, Владимирский собор, Кузнечный рынок, музей Арктики и Антарктики.

Где находится: Невский проспект, 20
Ближайшие станции метро: «Адмиралтейская», «Невский проспект»
Сколько стоит пышка: от 30 ₽
Подробнее: на «Яндекс Картах»

У этого заведения самое центровое расположение: оно находится прямо на Невском, рядом с набережной реки Мойки и недалеко от Дворцовой площади. В оформлении интерьера эксплуатируют советскую стилистику: на стенах висят статьи из старых газет и плакаты в стиле «Окон Роста».

Пышка с пудрой стоит 30 ₽. Со сметаной, сгущенкой или сиропом — 55 ₽. В меню они называются «По-старопитерски».

Растворимый кофе со сгущенкой «Как раньше» стоит 80 ₽. В пышечной на Большой Конюшенной подают такой же. Еще в меню есть молочные коктейли, лимонады и другие напитки.

Перекусить можно не только пышками — есть пельмени, чебуреки, сырники. В соседнем зале — столовая. Иногда в обоих залах обслуживают группу туристов, которые заказали здесь обед. В таких случаях поесть пышек не получится.

Где находится: 9-я линия Васильевского острова, 18
Ближайшая станция метро: «Василеостровская»
Сколько стоит пышка: 30 ₽
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Это маленькое кафе на несколько столов. Пышки здесь симпатичные — в меру пухлые, пропеченные.

Пышечная удобно расположена в центре туристической части Васильевского острова: рядом пешеходная часть 6-й и 7-й линий, Василеостровский рынок, Новый музей современного искусства, а через дорогу от заведения — креативное пространство «Линии» с магазинами, салонами красоты, фуд-кортом и коворкингом. Еще там проходят выставки современного искусства.