Дневник питания: меню без гарниров от маркетолога

Мне 42 года. Мой рост 173 см, а вес 69 кг. Я работаю маркетологом. Чаще всего за компьютером. Два раза в неделю хожу на пилатес, а по воскресеньям посещаю еще и танцевальную секцию. Люблю ходить пешком на большие расстояния. Благо организовала свою жизнь так, что мне не надо куда-то далеко ездить. До всего можно дойти.

Так уже исторически сложилось, что я не люблю гарниры. Конечно, в сезон грибов мы можем пожарить их с картошкой или по настроению сооорудить пасту из гречневой лапши, но делаем это не так часто.

Наш классический вариант ужина: большой зеленый салат и кусочек мяса. Рыбу в моей семье любят меньше, но я все равно стараюсь ее тоже готовить. Дома раз в неделю. На работе еще часто покупаю готовые наборы с рыбными котлетками на обед. Хотя бы раз в месяц делаю блюдо с кальмарами. Очень вкусно.

Сладкое мы едим редко. Почти никто его не любит.

Мы как-то пытались оценить свои траты на еду и выяснили, что больше всего тратим на свежие овощи и приличный сыр.

Напитки каждый член семьи предпочитает свои: муж пьет воду или овощные соки на основе томата; сын воду, молоко (иногда на карманные деньги покупает газировку); я черный чай с мятой и чабрецом, а вечером травяные чаи. Еще мы употребляем алкоголь в выходные дни. Мне нравится сухой сидр или же тихие вина. Муж покупает пиво.

Перед выходом на работу я съела яйцо в мешочек (1 шт.), смузи из натурального йогурта и замороженной смородины (150 мл), две кружки черного чая с мятой (400 мл). На работе перекусила бутербродом из зернового хлеба с форелью и листиком салата (1 шт.). Еще было немного грейпфрута (2 дольки) и булочка со сливками (1 шт.). Кто-то из коллег их принес в честь своего др. Выпила стандартную бутылочку воды (500 мл) и одну кружку черного чая (200 мл).

На обед была зеленая фасоль с курицей из Вкусвилла (1 порция) + несколько долек перца, огурца и редиса. Плюс стакан воды с лимоном. После обеда выпила кружку чая (200 мл). Еще выпила бутылку воды (500 мл). Съела сосиску в тесте (1 штука).

На ужин был стейк палтуса в кляре из яйца и муки (1 стейк) + большая порция салата из молодой капусты + огурец + зеленый горошек (где-то половина стандартной тарелки). Вечером я еще выпила травяного чая.

Мы живем в историческом центре Петербурга. Тут нет больших гипермаркетов. Чаще всего продукты мы покупаем в сетевых магазинах у дома или небольших специализированных магазинчиках. Например, овощи и фрукты — в овощной лавке. Рыбу — в рыбной лавке. Мясо, молочные продукты, хлеб — в сетевом магазине.

В среднем у нас уходит 8—10 тысяч в неделю на продукты на семью из 3 человек. Еще съедают 2—3 тысячи кафе и рестораны. Самый большой процент наших трат — свежие овощи (не меньше 35—40%), дальше идут сыры и молочные продукты (около 20%), мясо (20%), хлеб, напитки (остаток).

Основная моя проблема — это зависимость от хорошей выпечки. Наш район наводнен пекарнями, которые производят вкусный хлеб. Очень сложно пройти мимо и что-то не купить. Плюс на работе постоянно у кого-то из коллег день рождения. Как результат — пицца, пироги и тому подобное. Не всегда получается отказаться. Хочется количество мучного уменьшить.

Еще момент. Во всех рекомендациях ЗОЖ специалисты пишут о важности гарниров, но мы их не любим. Хотелось бы разобраться с этой историей с научной точки зрения.