Я увлекаюсь винными дегустациями и трачу на каждую из них до 4000 ₽

18+

Мое увлечение винами началось с почти обыкновенного праздного пьянства. Но не абы-где, а в Каталонии.

Странным образом обстоятельства свели меня с моим будущим корешем — владельцем винного бутика с баром. Была только одна проблема: я почти не говорила по-испански, а он говорил так быстро и с таким сильным акцентом, что общаться по началу нам было сложно. Но вино, как известно, снимает любые языковые барьеры! Так что этим переводчиком я стала пользоваться регулярно. Но уже тогда, 5 лет назад, он просил меня не просто пить, а сначала сунуть нос в бокал и постараться почувствовать те самые «нотки», о которых все слышали, но, как и я, мало что понимали. При этом я умудрилась напробоваться весьма приличных вин. В радиусе 15 км от моего жилища располагались 3 винодельни — Oller del mas, Abadal и San Iscle. Первые две были возмутительно хороши.

Мое увлечение росло-крепчало, как херес в бочках. За 5 лет жизни в Каталонии я разобралась с большинством испанских сортов и регионов. Перед самым возвращением на Родину я посетила дегустацию, которая каким-то неведомым образом продвинула мое увлечение на 100 уровней вперед. Тогда я начала активно читать книги и смотреть ютуб-ролики о вине.

Для простоты я бы поделила дегустации на 3 типа:

1. Разные сорта от игристых до красных: могут быть тематическими (например, «вина с длинной историей») или общими. Если раньше вы вообще ничего такого не пробовали — это лучший способ познакомиться с форматом. Сначала вам подадут игристого, затем два вида белых, и два-три вида красных. Если повезет, еще и закусочки поставят. Тут происходит магия: сомелье такой «чувствуете ли вы нотки яблока и клубники?» и вдруг вы и правда начинаете их чувствовать!
2. В вина никто ароматизаторы не добавляет. Эти ароматы — результат определенных химических соединений и сложных процессов виноделия, туда мы свои носы совать не будем. Скажу только, что тут как в медитации или походе — правильный проводник выведет вас к очень интересному месту. А когда наберетесь опыта он будет уже не нужен, сами начнете все чувствовать. Строгих критериев тут нет, штука эта довольно субьективная, хотя у большинства вин есть свои ароматические «подписи". Например, австрийский Рислинг можно легко определить по нотам персика и бензина. Не спрашивайте откуда, ученые лет 500 уже бьются и не могут определить, почему так.
3. Моносортовые: вы пробуете один и тот же сорт вина, например, Совиньон блан. Но из самых разных мест земли — от Франции до Новой Зеландии. И спойлер: вы удивитесь, насколько они все разные!
4. Это мой любимый вид дегустаций. Нет лучше способа завязать самое что ни на есть интимное знакомство с каждым сортом.
5. Слепые дегустации: вам в бокал наливают из «зашторенной» бутылки Х и вы не знаете, что это за вино. Есть еще более сложный вариант, когда и бутылка черная и бокал. Тогда вы даже не знаете, красное оно или белое. На эти дегустации можно ходить даже на начальном уровне. Это восхитительный праздник «здесь и сейчас». Вы настолько сосредотачиваетесь на своем бокале и его содержимом, что это превращается в увлекательную игру. Участвуют в ней все, и выходят с дегустации лучшими друзьями.

Ваш нос! Да, звучит очень просто, но (ох уж это жирное волосатое но) есть несколько правил:

1. Быть трезвым. Потому что с каждым выпитым бокалом рецепторы становятся все менее чувствительными. Если пойдете уже пригубив, зря потратите кровно нажитые шекели.
2. Еще на самой дегустации сомелье может поставить плевательницу. Пользуйтесь ей, если не хотите опьянеть или если вам не зашло содержимое бокала. Это нормально, так бывает. Косо на вас никто не посмотрит, зуб даю.
3. Не душиться парфюмом хотя бы за час до мероприятия. История та же — забьете рецепторы

Все. Вооружайтесь носом и идите покорять дивный винный мир.

А теперь про снобизм. Я бы вам, конечно, могла и наврать, мол его нету. Но как и все в этом мире он — дело рук отдельных персонажей. Совет простой: искать тех организаторов, с которыми вам будет комфортно. Где вы не будете чувствовать себя идиотом, который просто ничего не понимает. Для проверки можете до дегустации сходить и проконсультироваться по винам. Посмотрите, будет ли вам комфортно. Мне повезло, все мои дегустации были приятными, легкими и веселыми: участники по большей части дружелюбные, сомелье приятные и не заносчивые. Готовые и сами «за шиворот закинуть» вместе с гостями.

Многие боятся идти в первый раз, мол что обо мне подумают, я ведь ничего не знаю…

Тут я вам вот что скажу: я разговаривала с испанцами, не зная испанского. Ездила по дегустациям, ничего не понимая ни в вине, ни в языке, на котором его описывали. Мне было по бую, что там кто подумает, потому что уверена — они обо мне не думали.

На дегустациях бывает довольно много новичков. Возможно, им слегка неуютно, но только по началу. Вино — не только славный переводчик, но еще и прекрасный социальный клей. Если вы читаете эту статью, значит тема вам интересна и идти совершенно точно надо. Если вы ждали знака, то это он.

Дегустации стоят очень по-разному. Например, от 1000 руб до 4000 руб. в моем провинциальном городе. Стоимость обусловлена ценой каждой бутылки, которую будет подавать сомелье, ну и, возможно, жадностью конкретного заведения. По длительности средняя дегустация идет 3 часа.