
Бывшие рестораны «Макдональдса» открылись под брендом «Вкусно — и точка»: фоторепортаж
Что изменится в работе сети и какие блюда пропали из меню
12 июня на Пушкинской площади со стороны Большой Бронной слишком людно для половины десятого утра.
Вокруг — телеоператоры с громоздкими камерами, блогеры, которые ведут стримы, и их подписчики, полицейские, дети, родители. Все потому, что в полдень на месте первого в СССР «Макдональдса» заново открывается ресторан сети — но уже под брендом «Вкусно — и точка».
Закрытие ресторанов «Макдональдс» в марте 2022 не стало для меня ударом. Я ни разу не пожалела, не задумалась о том, как мне не хватает бигмака. Но при этом я не могу игнорировать «Макдональдс»: последние недели все только его и обсуждали. Поэтому я решила прийти на открытие одного из 12 ресторанов, чтобы в первых рядах попробовать бургеры и понять, что теперь представляет собой популярная сеть фастфуда.

Очередь
Я сижу у самого входа на солнцепеке и наблюдаю за теми, кто тоже встал в воскресенье пораньше, чтобы в первом ряду понаблюдать за сменой эпох. Вот прошла семья с двумя маленькими детьми, следом — группа модно одетых подростков и молодая пара, хихикающие школьницы, парень в майке «Сделано в СССР», бодрый пожилой мужчина, который документирует на старенькую камеру все, что происходит вокруг.
Люди постепенно выстраиваются в очередь на вход вдоль металлических заграждений — судя по их количеству, организаторы ожидают огромные толпы. Журналисты с ними согласны: сразу несколько телевизионщиков сравнивают перезапуск сети с открытием «Макдональдса» в январе 1991 года. Но мне это кажется большим преувеличением: до одиннадцати утра у ресторана журналистов в разы больше, чем гостей. Ко мне подходит мужчина, чтобы взять интервью, а когда слышит, что я сама пришла писать репортаж, расстраивается: «Блин, ну вот опять». Потом он идет к следующей жертве — и ею снова оказывается другой журналист.


Никто из присутствующих до сих пор точно не знает, как теперь будет называться сеть: название пообещали объявить во время официального открытия. Поэтому журналисты интересуются у немногих собравшихся гостей, чего те ждут от «обновленного Макдональдса». Приоритеты у всех свои: студенты скучают по удобному месту встречи с однокурсниками, офисные работники — по утреннему кофе, сотрудники сети — по работе после двух месяцев простоя. Например, менеджер одного из бывших ресторанов «Макдональдса» Ирина даже пришла на Большую Бронную в семь утра, чтобы точно войти одной из первых и своими глазами увидеть, что люди не забыли про сеть заведений.



В десять утра телеграм-каналы дают новость: «новый „Макдональдс“ называется „Вкусно — и точка“». Мне не нравится это название: считаю, что оно безликое и неудобное в произношении. Не удивлюсь, если в бытовых разговорах ресторан так и останется просто «Маком». Примерно то же говорят люди, которые окружают меня в очереди: «Я думал, они что-то поинтереснее придумают!»
После одиннадцати, когда жара становится нестерпимой, посетителей выстраивают в колонну по двое. Тех, кто стоит в голове очереди, инструктируют строгие секьюрити: по сигналу нужно пройти первое заграждение и у второго дождаться, пока сотрудники пригласят внутрь. Появляются блогеры-миллионники: они ищут своих подписчиков, чтобы те пропустили их ближе к началу очереди.
В какой-то момент слышу свист и аплодисменты: молодой человек делает предложение своей девушке прямо возле клумбы перед рестораном. В толпе немало людей, которые явно в восторге от шоу.





Ресторан
К полудню очередь растягивается на несколько сот метров. В 12:12 я слышу, как у входа кто-то делает объявление, сотрудники перерезают первую ленточку и мы подходим ко второй. Меня поражает количество камер, которые на нас уставились: их десятки.
Я пришла раньше большинства собравшихся, поэтому и внутрь захожу в числе первых. Точнее, вплываю: толпа буквально заносит меня в знакомый, но немного обновленный зал. Там уже другая толпа: снова журналисты и сотрудники — они распределяют потоки посетителей, как регулировщики на дороге.

Я не вижу привычных свободных касс: вместо них заказ предлагают делать в терминалах самообслуживания. Около каждого терминала стоят сотрудники с фирменной бесплатной улыбкой. Я чувствую их общее волнение и в то же время радость от открытия: работники приветливее, чем обычно, и очень стараются произвести хорошее впечатление на гостей.
Терминалы выглядят так же, как и раньше. Большинство позиций тоже не поменялись: в меню наггетсы, картошка фри, стрипсы, цезарь-роллы, креветки, пирожки с вишней, бургеры с говядиной, курицей и рыбой. Правда, некоторые названия теперь другие: например, вместо филе-о-фиш — фиш-бургер. Некоторых напитков нет в меню: например, из газировок — только «Кока-кола» без сахара. Менеджеры говорят, что это временно. Несколько блюд вообще исчезли — и, видимо, насовсем. Больше нет макфлурри и бигмака. Говорят, что их появления ждать не стоит: они вызывают ассоциацию с «Макдональдсом».



Мы делаем заказ за пару минут и получаем талончик. Кухня работает в режиме «безумие»: по ощущениям, в три раза быстрее, чем обычно. Наш с коллегами заказ из десяти позиций готов за три минуты. Донести его помогает сотрудница.
Когда открываем заказ, выясняется, что в него не положили соусы. Девушка трижды извиняется и бросается за ними сквозь толпу посетителей и прессы. Через 30 секунд возвращается с соусами и извиняется еще несколько раз. Мы как молитву твердим «ничего страшного», но она все равно уходит немного расстроенная.

Вся картонная упаковка без надписей: если бы я встретила такую в незнакомом ресторане, ассоциаций с «Макдональдсом» бы не возникло. Никаких тебе привычных букв «M» — о старом оформлении напоминает разве что нарисованный человечек, который бросает мусор в корзину. Ни на одной из упаковок нет надписей «Вкусно — и точка». Уже потом я прочитаю в новостях, что с названием определились буквально накануне открытия.




Единственное место, где, по всей видимости, не успели удалить «М», — это соусы. С ними проблему решили просто: взяли да замазали логотип «Макдональдса» черным маркером. Я думаю о том, что хотела бы познакомиться с людьми, которые этим занимались, и слышу, как за соседним столиком обсуждают то же самое и шутят на тему премий за удаление старого логотипа. Вокруг вообще много шуток — как безобидных, так и весьма скользких.
Больше, чем шуток, в зале только прессы. Когда мы с коллегами разворачиваем пакеты с едой, к столу подлетают шестеро фотографов и операторов, а после того как открываем коробки с бургерами — еще трое. Мы ждем, когда они уйдут, и садимся есть. Но как только я подношу ко рту свой гранд — новое имя рояла, — вокруг снова как из-под земли возникает несколько человек с камерами. Никто из них не представляется, но двое явно из России, один улыбчивый оператор — из Японии, а строгий — из Чехии. Кто-то подсказывает: «Откуси! Закрой глаза, когда жуешь!» Минут через пятнадцать журналисты решают, что наснимали достаточно материала, — и мы наконец можем более-менее спокойно поесть. Нас все равно постоянно кто-то снимает, но хотя бы по очереди, не пять камер одновременно.


Начинаем дегустацию. Внешне картошка не отличается ничем, разве что в одну из трех упаковок явно попало больше коротких прошкваренных в масле кусочков. На вкус она показалась мне чуть более сухой, чем привычная, но я никогда не была большим знатоком картошки из «Мака», поэтому мое впечатление субъективно. Слышу, как ребята за соседним столиком обсуждают вкус: для них ничего не изменилось.
Бывший роял, теперь гранд, меня порадовал. Булочка, сыр, кетчуп, лук — обычные, а вот котлета — заметно толще и более сочная. По моим ощущениям, в новом рецепте либо менее постная говядина, либо свинина.
Зато наггетсы расстроили: они сухие и пресноватые, их сложно было есть даже с жирным сырным соусом. Я вряд ли буду снова брать их, хотя один из работников зала и сказал: «Дайте нам время и шанс». По его словам, часть рецептуры пришлось изменить. Возможно, через некоторое время ее усовершенствуют, но пока наггетсы похожи на готовые магазинные.
У десертов вкус не изменился. Клубничное мороженое все так же невыносимо сладкое и по-прежнему напоминает замороженный ванильный коктейль с клубничным вареньем. Еще в меню рожки и шоколадное, карамельное в стаканчике.



Новости, которые касаются путешественников, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_chemodan.
12.06.22, 18:21
Я понимаю очередь в СССР, тогда было как глоток свежего воздуха из "загнивающих" Штатов. Новая концепция, новый бренд.
Но идти толпиться сейчас? Чтобы что? Интереснее будет посмотреть через месяцев 5 - сохранятся ли стандарты или халтурить будут.
12.06.22, 22:03
Барышня, судя по тексту, толпа в основном состояла из журналистов, обозревателей и блогеров.
13.06.22, 06:45
Василий, я сама была там. Нет, толпа - обычные люди. Правда, иностранных журналистов действительно много. Будто бы на фестиваль какой приехали. Японцы, норвежец, США, Германия... Такой набор я застала, и вряд ли это всё.
13.06.22, 07:56
Барышня, действительно. Никуда не делись KFC, Бургер Кинг. В них, правда нет БигМака и БигТейсти, но ничего, в экс-маке-ныне-ВиТ их теперь тоже нет.
19.06.22, 16:51
Барышня, Вот в том то и зарыта собака. "Макдональдс" обещает одинаковое качество своей еды хоть в центре Нью Йорка, хоть в распоследней забегаловке на самой окраине Манипура.
10.07.22, 19:13
Барышня, Тут же написали, что «Вкусно — и точка» не смогут купить картофель фри до осени, также может быть недоступен картофель "по-деревенски". Хотя новым логотипом заведений быстрого питания стали две палочки желтого цвета. Они символизируют картошку фри и желто-оранжевый круг-бургер. В компании объяснили это тем, что прошлый год в России был неурожайным для определенных сортов картофеля...
12.06.22, 18:18
Очень символично — отпраздновать день россии в поддельном Макдональдсе.
12.06.22, 20:50
Название ужасное.
Вложить в выкуп сети миллиарды, и при этом не потратить несколько миллионов на грамотный ребрендинг - непродуманно и непрофессионально.
Вряд ли в повседневности люди продолжат называть эти заведения Маками.
Скорее, вначале приживется «Вкусноточка» или просто «точка». Но только до тех пор, пока реально будет вкусно и качественно.
Если начнутся косяки, простор для фантазии и мемов с таким названием просто колоссальный.
13.06.22, 01:45
Максим, уже сократили до "вкус-очка"
13.06.22, 07:16
Вячеслав, ну или "говно и палки"
14.06.22, 13:23
Вячеслав, вкус толчка
21.06.22, 08:13
Вячеслав, "жуй и п***уй".
13.06.22, 09:35
Максим,
13.06.22, 03:42
Когда открытие торжественное, а ситуация - нет
13.06.22, 10:04
Boltunec, вот и символ старой новой сети нашёлся.
12.06.22, 17:37
Что характерно, раньше было «весело и вкусно», теперь просто «вкусно — и точка».
12.06.22, 18:39
Александр, потом будет просто точка))
13.06.22, 15:40
Велена, лишь бы не пятая
14.06.22, 07:20
В3, и точка <<У>>
13.06.22, 05:31
Александр, весело уже не будет, будет вкусно - и точка! Или так, или никак. Ешь, что дают, и не выпендривайся - такой месседж.
13.06.22, 09:17
Александр, а кто скажет невкусно - в комфортабельный автозак, дежурящий у входа 😂
13.06.22, 13:32
Александр, потому что нечего веселиться при приёме пищи. Посещая точку общепита, надо действовать строго соблюдая установленные принципы: например, "Когда я ем, я глух и нем" или "тщательно пережёвывая пищу ты помогаешь обществу". Веселье в данном случае избыточно и вредит процессу, веселиться надо в строго отведённое время и не нарушать регламент.
12.06.22, 20:52
Александр, правильно! всем давно уже невесело 😐
14.06.22, 19:30
Александр, так Россия для грустных же, давно известно.
12.06.22, 17:37
Если бы все текущие проблемы решались импортозамещением Мака, то была бы сказка, а не жизнь...
12.06.22, 23:13
Шрек, закрытие мака — не проблема импортозамещения, а проблема потенциальной потери десятков тысяч рабочих мест.
Хорошо, что этого удалось избежать.
13.06.22, 02:13
user723732, а долго они на таком протянут?
21.06.22, 08:47
Шрек, когда там Идея планирует расширяться? Занимать освобождающиеся площади
12.06.22, 18:42
Ага, и чел в футболке с надписью «Рождённый в СССР», хотя про СССР он скорее всего даже не читал, а родился на самом деле при Путине
13.06.22, 10:36
Stani, CCCP 2.0
12.06.22, 18:00
Там был хоть один человек который хотел просто поесть?
12.06.22, 22:01
Константин, ощущение, что нет)
12.06.22, 19:14
Лучше всего в этом репортаже менеджер Валентина.
12.06.22, 19:13
Хуже ажиотажа вокруг этого всего - только идея сделать этот инфантильноватый репортаж об ажиотаже вокруг этого всего.
12.06.22, 18:18
Я была в Маке в первый день его первого открытия, как я туда прошла без очереди это отдельная тема. Больше всего меня опечалило, что когда я принесла домой свою не просто доставшуюся добычу (гамбургер и ещё какую-то мелочь) - родителям это все не понравилось вообще. Как они сказали - как будто из котлеты под прессом выжали все соки, а сухие выжимки сюда засунули.
Позже в этом Маке у меня спёрли дорогой кошелёк, я ходила писала заявление, в результате чего последняя вера в милицию была напрочь подорвана. А охранник Мака,к которому я обращалась - поведал мне, что у них тут работают постоянные воры и он их всех знает в лицо 😅
12.06.22, 22:02
Антон, примерно, как в вашем комментарии :)
13.06.22, 07:56
13.06.22, 18:18
Филиппыч, чисто между нами ))))
13.06.22, 19:11
Miramax, на подходе
"- Phizer – Грустная почка;
- Booking – Веселая ночка;
- Starbuks – Глотни кофеечка;
- IKEA – Отвертка и заточка;
- Jeep Cherokee – С кочки на кочку;
- Apple – Заглючка и разблочка;
- SWIFT – Точка-тире-точка."
13.06.22, 10:35
вот примерно с таким лицом я воспринимаю все вокруг последние несколько месяцев
12.06.22, 18:18
Последние недели все только его и обсуждали — серьезно?
Широко закрытые глаза это называется
12.06.22, 22:02
Лучше бы сразу - вкусно и грустно.
12.06.22, 19:54
Alexandra, как же, а вновь открытая сеть бесплатных туалетов?)
12.06.22, 18:43
Даниил, да, и каждому персонально вручали бутылку шампанского - как напоминание
12.06.22, 18:00
Я жду только из-за кофе, в моем городе это практически лучший вариант по соотношению цена-качество-стабильность
13.06.22, 06:56
Самый главный вопрос не освещён! Туалеты! Туалеты-то как?! Бесплатные? Так-то в Макдональдсе делать особо нечего, еда вредная, недешевая и вражеская :), кофе надо пить в кофейных, кушать в полюбившихся кафе и ресторанах, а лучше дома, но вот туалеты - это важно.
13.06.22, 02:15
Интересно что там будет через год)
В меню пивасик, блины и футбол по пятницам
Названимаени и логотип мрак
13.06.22, 07:14
Понятно, пришли городские сумасшедшие и журналисты
13.06.22, 19:46
Иван, складывается такое ощущение, что речь изначально шла не об этом. Подушка несколько облегчит путь в тумане, но не придаст ясности этому пути.
13.06.22, 15:01
Вячеслав, действительно, почему бы Ольге не отменить все эти события последнего времени? Чтобы мак не уходил, в том числе. Это ведь в ее силах