Мой рецепт: овсяно-банановые оладушки

Регулярно в моей жизни наступает день, когда дома темнеют бананы.

На этот случай я припасла два рецепта — бананового кекса и оладушек с добавлением овсяных хлопьев. Вторым со мной поделилась моя подруга. Я немного переработала рецепт лепешек под себя и делюсь им с вами. Он очень простой: ингредиенты надо смешивать в одно действие.

35-40 минут

1. Бананы — 2 шт.
2. Яйца — 2 шт.
3. Ванильная эссенция — 1 ч. л.
4. Хлопья овсяные — 200 мл
5. Мука рисовая — 100 мл
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
7. Растительное масло — Для жарки

Для приготовления понадобится погружной блендер: без него сложно измельчить хлопья.

Шаг 1. В глубокую миску нарежьте бананы произвольными кусками. Добавьте к ним яйца, ванильную эссенцию, овсяные хлопья, муку, разрыхлитель для теста.

Потом всю массу советую перемешать вилкой, чтобы дальше блендер сделал свою работу быстрее, а куски банана и хлопья не полетели в лицо.

Шаг 2. Соедините все ингредиенты блендером в течение двух-трех минут до относительно однородной массы. Она должна получиться как липкая каша.

Шаг 3. Поставьте разогреваться сковородку. Я обычно ставлю свою электрическую плиту на режим 6 из 9, а в процессе жарки убавляю до 5.

С опытом узнала, что моим сковородке и плите нужно семь минут, чтобы разогреться до нужного состояния. Поэтому всегда ставлю таймер на это время и ухожу заниматься домашними делами.

Шаг 4. Смажьте сковороду растительным маслом, какое есть дома. Я делаю это перед каждой партией жарки. Выложите массу на сковороду столовой ложкой. Если важна форма оладушек — размажьте тесто до круга.

Обжарьте с каждой стороны по паре минут. Решайте, готово ли, по цвету лепешек, который вам нравится. Учтите, что из-за бананов в составе оладушки быстро становятся коричневыми.

Шаг 5. Садитесь есть, пока теплые.

Мы с семьей питаемся неправильно, поэтому портим такое блюдо разными сладкими топингами. Муж предпочитает их есть со сгущенкой, сын — с «Нутеллой». Мне нравятся как сладкие добавки вроде абрикосового джема, так и простая сметана — именно с ней ощущаю, насколько оладушки сладкие сами по себе.

Для более здорового блюда овсяные хлопья лучше брать долгой варки. Но я пробовала делать лепешки и с овсянкой быстрого приготовления — разницы во вкусе не заметила.

Чем темнее бананы, тем слаще оладушки.

Объем хлопьев и муки я указала в миллилитрах, потому что пользуюсь для этого рецепта маленьким мерным стаканом. Сколько этих ингредиентов в граммах, не считала.

Ванильную эссенцию можно заменить ванильным сахаром, если вам не принципиальны калории. Либо попробовать другую приправу вроде корицы. Можно ничего не добавлять: бананы и так дают яркий вкус.

Рисовую муку, по словам подруги, можно заменить на кукурузную или любую другую. Но я пробовала только с рисовой: она всегда есть дома в том числе для любимых творожных вафель.