Работодатель оформил меня как самозанятую и не выплатил зарплату. Как получить свои деньги?

Моя проблема заключается в том, что я столкнулась с непорядочным работодателем. В октябре 2021 года я устроилась на предприятие работать по сдельной зарплате. Работала до конца января 2022 года.

Никакой трудовой договор с работодателем подписан не был. Мне помогли зарегистрироваться как самозанятой через Сбер. Я отдала копии своих документов и на этом все. Ни как работать в этом приложении, ни о том, что я должна сама оплачивать налог, толком объяснено не было. Зарплата от начальника перечислялась мне на карту просто как перевод с другой карты.

В итоге, когда я решила уйти из-за постоянных задержек зарплаты. Мне было сказано, что с меня снимут 50% зарплаты за январь за то, что я ушла без двухнедельной отработки. Начали подсовывать какие-то документы на подпись и угрожать что спишут с меня еще какие-то там налоги, или что налоговая потом мне предъявит штраф… Что-то в этом духе.

После долгих и неприятных разговоров, выплатить зарплату в полной мере он мне пообещал. Однако, до сих пор ничего не выплатил и, как я понимаю, нет никаких гарантий что он выплатит мне эти деньги вообще.

Вопрос заключается в том, могу ли я каким-либо способов взыскать с него мои деньги за честно отработанный январь? Есть ли у меня хоть какие-то гарантии, что он мне их заплатит? Есть ли смысл обращаться в какие-либо органы? И куда именно в таких случаях вообще нужно идти?