Мой завтрак: яичница, бекон, рибай-стейк, оливки, авокадо

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Евгений Герштейн

Я руководствуюсь холистическим подходом к питанию, поэтому всегда делаю выбор в пользу максимально цельных и минимально обработанных продуктов. Сегодня на завтрак:

два яйца;
рибай-стейк (130 г);
бекон;
половина авокадо;
оливки;
нерафинированная морская соль;
молотый черный перец.

Стейк и яйца обжарены в grass-fed сливочном масле.

Завтраки читателей. Любимая еда, с которой начинается день

Похвастаться завтраком

еда завтраки

Евгений Герштейн

Анастасия ВайнштокНо... Бекон вроде как очень даже обработанная пища?18
Miroslav DavidovНу базовый завтрак будто бы2
ВуглускрЭм... Как бы тебе сказать. У тебя на фото почти все продукты глубокой переработки17
Заурядный человекСтолько жира на завтрак? Крепкая у вас поджелудочная. Вообще если придерживаться холистичнского питания, то не стоит ли использовать те же способы готовки, которые использовали наши предки: томление, варка, запекание. Авокадо и оливки это прям какие-то славяне-путешественники. Опять же, в меню наших предков мясо было праздничной едой, ели речную рыбу, грибы, яйца, молочку и много круп с хлебом.18
user3347630Оливки поди маринованные? Бекон. Жаренные яйца. Зажаренный стейк. Да тут всë обработано не самым лучшим для здоровья способом. Кроме модного авокадо. Но зато соль нерафинированная морская и grass-fed (я даже не знаю что это) масло.37
user3347630Заурядный, сувид ещё в самый раз. Правда предки его не знали. А лучше просто без понтов питаться тем чем нравится, избегая крайностей.)2
WintersunКак ты задолбал каждый день одно и то же постить.7
P S I XПолиция, вот ты жрёшь!4
Заурядный человекuser3347630, да я б сказала это холистирический подход, а не холистический.5
ПавелМясо бы убрал , 130 гр рибая это как то не серьезно, добавил бы полпачки хорошего жирного творога, и чашку крепкого кофе с сахаром, хлеб конечно же ещё - до обеда можно прожить3
Евгений Герштейнсаша, да, конечно. Я стараюсь добавлять ферментированные продукты в каждый завтрак — иногда кимчи, иногда квашенные огурцы, иногда оливки, йогурт или кефир.2
Иола ТокареваОчень жирно. Зачем бекон, если есть мясо. И вообще, мясо на завтрак это тяжело9
Евгений ГерштейнИола, если вы каждый день делаете минимум 10000 шагов, у вас четыре силовые тренировки в спортзале за неделю, две тренировки по муай-тай а ещё иногда велосипед и бассейн, то не так уж и тяжело. Я вот наоборот чувствую в последнее время, что ем недостаточно, но бюджет пока не позволяет есть больше.1
Заурядный человекЕвгений, ну вот представьте, кто мог себе позволить съесть сразу 2 вида мяса, яйца и сливочное масло? К стати, на сливочном масле почти не жарили, его добавляли в уже готовую еду. Жарили в основном на жиру.7
Евгений ГерштейнВера, нет, не должны. Во-первых, если вы пропускаете приём углеводов в одном из приёмов пищи в рамках дня, ничего страшного не случится. Вы можете добрать их на обед или ужин, потому что телу всё равно, как распределено потребление на таком коротком промежутке времени. Во-вторых, углеводы — наименее необходимый нашему телу макронутриент. Это не значит, что мы можем жить без него совсем. Это значит, что у тела есть инструменты, с помощью которых оно может справляться с дефицитом углеводов долгое время. Организм адаптируется к низкому уровню углеводов, переключаясь на использование жиров в качестве основного источника энергии через процесс кетоза и синтезируя глюкозу из аминокислот и глицерина через глюконеогенез. Энергии будет поменьше, но если есть достаточно жиров, то они эту потерю компенсируют. А вот с жирами и белками так лучше не шутить — последствия будут почти мгновенными.3
КатичкаЕвгений, все хорошо, но на сливочном масле противопоказано жарить. Оно не для этого...2
Евгений ГерштейнКатичка, на нём можно жарить. Главное, чтобы оно не подгорало. Если в готовке большой опыт, то никаких проблем с этим нет.4
Сергей БрассЕвгений, работай больше2
Алексей РПолиция, да просто не употребляют люди рибай по утрам с беконом! Можно же сделать одну большую статью с меню и причее, чем каждый день про рибай рассказывать.5
DreoilinОтличный завтрак, я делаю себе очень похожий, разве что без стейка, но с клетчаткой. Очень не хватает квашеной капусты, брокколи на пару или хацилима. Так же Я добавляю 30-50г макадамии (не обработанной ванильным сиропом, а чистой) или пекана. У меня нет доступа к премиальному маслу или фермерскому рибаю и бекону, но в магазинах можно найти более-менее достойные товары без консервантов итд. Тот же сырой бекон и просто хорошая телятина продается даже в магните. Я так понимаю вы полностью перешли на процесс кетоза? Сколько раз в день едите, при таком количестве тренировок? Не слушайте других комментаторов. Холестерин в пище почти не влияет на холестерин в крови. А углеводы зло. Даже все зожники с гранолой и модными смузи потребляют больше 50-80г в сутки.3
Евгений ГерштейнDreoilin, уверен, что в России можно есть хорошо и натурально и без премиальных товаров! Единственная проблема — мясо высокого качества. В Турции вот такие куски покупал — это обычное дело. Да, это не травяного откорма, но всё равно качество на глаза — не обтянуто пластиком и переморожено, свежий продукт. На кетоз полностью не перешёл — слишком долго в своей жизни питался неправильно, поэтому отказываюсь от углеводов постепенно. В рационе они есть, но в основном беру их из фруктов, фиников, овощей, круп и мёда. Ем полноценно три раза в день, иногда — четыре. Но также практикую фастинг. Хотя бы один раз в две недели стараюсь не есть. В городе сложно делать чаще — слишком много источников стресса, а если ещё и голодный, то вообще тяжело. Для таких дел на природу выбираюсь на целый день, как правило! Про холестерин знаю, конечно! Рад, что нашёл человека, который смотрит на питание рационально. Не переживайте, комментаторов я не слушаю — я смотрю на анализы, самочувствие и свой внешний вид. Мне всё очевидно. Однако страшно осознавать, насколько же у людей искажено представление о здоровом питании и насколько же голодно живут они в нашей стране. Мне тут написали уже: — Почки отвалятся — ЖКТ отвалится — Эко-шизофрения — На тарелке порции на двоих минимум2
user3347630Евгений, ну хоть на grass-fed масле, хоть каком-то другом, в процессе жарки жирного бекона получается вкусная, но не вполне здоровая еда.19
Dinar VЕвгений, для жарки предназначено топленое масло, если уж душнить. Вам указали на то, что при жарке все чудесные свойства вашего чудо масла превращаются в дымок. Это то же самое, что жарить на оливковом масле первого отжима - лучше уж на рафинированном, а extra virgin оставить для салата,а грасс-фид сливочное - съесть в бутерброде или каше.11
Владимир АйталиевЕсли речь о здоровье, жарить яичницу, бекон и прочее надо на небольшом количестве растительного масла. Это не так вкусно как на сливочном, но тут уже надо выбирать. Либо вы хотите повкуснее и жарите на сливочном, либо в приоритете здоровье и вы жарите на небольшом количестве растительного. Свой выбор вы уже сделали!)1
incubuzzzКак люди сразу же даже не проснувшись, нагружают свой желудок. В добавок ко всему ещё и жирной пищей. Поджелудочная скоро постучится изнутри.2
polinariuСупер супер супер вкусноооо. У меня вместо стейка побольше зелени))3
АбырвалгЕвгений, Драмкружок,кружок по фото,а ещё мне петь охота..0
Евгений Герштейнpolinariu, спасибо большое! Девушкам столько белка и не нужно, если нет больших спортивных целей. Мне вот зелени побольше нужно включить в рацион.0
Бешеный подсолнухЕвгений, ) ещё бы ужины... Единственное я не понимают а не рафинированная соль - это что? Масло - знаю, но соль2
essetimereОчень много жира, и почти нет углей. Минус яйцо и бекон, плюс салат и белок, и плюс какие-нибудь непшеничные хлебцы, ну или каша (если хлеб в минус), было бы идеально имхо.1
user1427692Евгений, довольно громкое заявление об отсутствии антибиотиков у коров. Вас нае... обманывают, а вы и рады7
user1427692Евгений, почему так продвигается тема свободного выгула? Скот все равно пойдет под нож.7
user1427692Короче автор просто рекламирует масло3
ВуглускрЕвгений, это лишь показывает, на сколько ты веришь маркетологам3
Дмитрий ПристромовЗаурядный, у наших предков так и было (и то не у всех), но Евгений-то - Герштейн. Поди, разбери их меню. 😄1
WintersunЕвгений, так потратьте;) изучите научные статьи, подтвержденые исследования, рекомендации ВОЗ. Или вас только хватает на инфоцыган? Вы же слово в слово повторяйте модные байки;)1
Господин SlowpokeЕвгений, нитрит натрия это не нитрат, зачем вы абсолютно разные вещества смешивание? Очевидно без нитрита никаких мясных продуктов не может быть, но нитраты то зачем?1
Господин SlowpokeЕвгений, это до первого ботулизма, как говорится.3
TerryЕвгений, я пробовала. Жёсткая, сухая, со специфическим запахом. С голодухи в самый раз. А так... В дичи гораздо чаще можно встретить паразитов, дичь чаще бывает больной. В чём польза, я хз. В печальных размышлениях о судьбе дикого зверя, разве что...6
Ксенияincubuzzz, поджелудочная страдает от углеводов, а не белков и жиров 🤡0
КсенияОчень забавно видеть как люди не боятся есть мучное, сладости и Фаст фуд, зато их корежит от мяса и яиц которые наши предки ели миллионы лет 😅 и да это и есть самая полезная еда что существует. Нигде нет больше такого количества аминокислот и витаминов. Наш мозг и клетки тела состоят из жиров и белков, а не сахара и растений в которых куча антинутриентов. Людям промыли мозг пропагандой пищевой пирамиды которое придумало сельское хозяйство США в 50е и они как зомби повторяют эти мантры о вреде животных жиров и "необходимости" углеводов🤡 Автору респект, продолжайте подрывать пуканы) сама так питаюсь уже полгода и это лучшее что со мной было.1
КсенияКомментарии это чисто мем:2
Евгений ГерштейнКсения, я сначала думал, что это боты. Но они очень усердные, так что смогли убедить меня в своей реальности.1
Евгений ГерштейнКсения, вы посмотрите другие мои посты про еду, если посмеяться охота. :)2
Dude CakeКсения, подписываюсь под каждым вашим словом! Я уже год как питаюсь преимущественно белковой пищей с насыщенными жирами и чувствую себя просто прекрасно. Всяко лучше, чем когда был на рационе, основу которого составляли угли. Приходилось сталкиваться с некоторым порицанием со стороны общества, но находились и те, кто поддерживал мои необычные "эксперименты". Жалко наблюдать за тем, как жирную пищу дискредитируют и восхваляют то, что в перспективе делает нас только больней. И даже получая со стороны предупреждения и опасения о больных органах и (о боже) хоЛеСтЕрИнОвЫх БлЯшКах, я задумывался о своём пищевом выборе, но моё хорошее самочувствие давало понять, что я всё же двигаюсь в правильном направлении.1
Евгений АксеновЕвгений, а вы когда-нибудь пробовали рибай из бычка, которому не позволяли двигаться и закармливали зерном вместо травы? Вы хотите сказать, что гуляющая по лугам бурёнка будет лучше?2
Евгений АксеновЕвгений, в России и не такое можно купить, вопрос в ваших финансовых возможностях. В metro обычно богатый выбор и частые скидки на стейки0
Евгений АксеновКсения, а откуда организм будет брать энергию на расщепление белков на аминокислоты без углеводов? Вы же знаете что происходит с избыточным нерасщепленным белком в организме? К слову про предков: качество питания коррелирует с продолжительностью жизни и ростом человека Не желаете ли вспомнить какой был средний рост и продолжительность жизни у этих самых наших предков?)0
Артур ПогасянЕвгений, можешь сперму своего парня больше жрать0
КсенияЕвгений, для нормального усвоения белка и аминокислот из него нужна нормальная повышенная кислотность желудка, которую как раз ухудшают углеводы и "правильное" питание 🤡 Можете на досуге прочитать "питание и физическое вырождение" Вестона Прайса или исследования Стефансона и другие работы о питании и здоровье северных и некоторых африканских наррдов. Болезни сердца, зубов, почек, психики и прочего это болезни современного человека который не доедает животные белки и жиры, а основа рациона это углеводы(сахара) в которых полезных веществ вообще нет.1