Как питаться с помощью ChatGPT: придумать рецепт, составить рацион и научиться готовить

Доверяем нейросети меню и превращаем в консультанта с характером Гордона Рамзи

29
Как питаться с помощью ChatGPT: придумать рецепт, составить рацион и научиться готовить
Аватар автора

Даша Лейзаренко

слушалась нейрошефа

Страница автора

Если вам надоело есть одно и то же, а каждый раз искать интересные блюда лень, то вы можете автоматизировать процесс через ChatGPT.

ИИ-бот способен на многое. ChatGPT может составить план питания с учетом вкусовых предпочтений, сезонных продуктов, диетических ограничений, бюджета и образа жизни. С помощью нейросети получится сгенерировать рацион под определенное количество калорий в день или собрать интересное блюдо из содержимого холодильника. Также ИИ-бот при желании возьмет над вами шефство: научит готовить и разберет ошибки.

Рассказываем, как превратить ChatGPT в персонального шеф-повара.

Как пользоваться ChatGPT

С ChatGPT нельзя работать без зарегистрированного аккаунта. Если вы в России, для авторизации нужно воспользоваться VPN-сервисом и получить иностранный номер телефона. Как это сделать, мы подробно рассказывали в инструкции.

ChatGPT работает на двух поколениях языковой модели. Обе генерируют ответы на русском языке. До весны 2023 года чат-бот использовал только версию GPT-3,5. С марта пользователям доступно новое поколение нейросети — GPT-4. Этой версией можно пользоваться только с платной подпиской. GPT-4 умнее и лучше справляется с русским языком, поэтому мы тестировали кулинарные функции именно на ней.

🍏 Как составить рацион на неделю в ChatGPT

Нейросеть поможет составить меню. Пространство для модификаций тут бесконечное: в разговоре с ботом можно задавать все необходимые параметры и менять их в любой момент. ChatGPT запоминает условия и придерживается их на протяжении всего общения.

Вот инструкция, как добиться от нейросети приемлемых результатов.

Шаг 1. Подумайте, какой план питания вам нужен. Вот что следует указать в запросе:

  1. Количество дней, персон и приемов пищи. Рекомендуем генерировать планы не больше чем на неделю. Так нейросеть сможет написать подробный план, а вам не придется закупать продукты на месяц вперед. Количество приемов пищи тоже важно указать: если вы обедаете на работе в столовой, то отметьте, что вам нужны только завтраки и ужины.
  2. Предпочтения в еде. Укажите, какую кухню любите и какие ингредиенты вам больше всего нравится. Стоит также прописать продукты, которые вы не едите, чтобы избежать нелюбимой свеклы или лука в рецептах.
  3. Ограничения в питании. Например, если вы вегетарианец, веган или пескетарианец. Либо у вас аллергия на арахис или непереносимость глютена. ChatGPT подстроит план питания под ваши требования — даже самые сложные и ограничивающие.
  4. Способы готовки. Вспомните, какие у вас есть устройства и приспособления на кухне. Укажите в запросе тех, что у вас нет, чтобы нейросеть не генерировала рецепт запеченной курицы, если отсутствует духовка.
  5. Время приготовления блюд. Прикиньте, сколько вы можете тратить на готовку каждый день. Не у каждого найдутся лишние пару часов.
  6. Бюджет. Укажите, сколько денег готовы потратить на продукты. Скорее всего, они будут ниже актуальных: нейросеть обучена на данных 2021 года. Учитывайте, что на самом деле продукты будут дороже на 10—20%. Пропишите время года и страну проживания, чтобы нейросеть учла сезонность и локальные продукты.

Шаг 2. Внесите собранную информацию в шаблон запроса: «Мне нужно [количество приемов пищи] для [количество людей], которые живут в [страна]. Стоимость ингредиентов должна быть меньше [сумма]. Каждый рецепт должен занимать не больше [время приготовления]. Рецепты должны включать [ваши предпочтения]. В рецептах не должно быть [ваши предпочтения]. Добавь рецепты из [список кухонь]. Исключи рецепты, где используется [устройство для готовки]».

По необходимости из шаблона можно удалять части или добавлять новые. Подстройте запрос под себя и отправьте в чат. Если вдруг вы что-то забыли или упустили — ничего страшного, ИИ-бота можно скорректировать на ходу.

Таким вышел мой запрос для ChatGPT
Таким вышел мой запрос для ChatGPT

Вот что вышло в моем случае: бот составил трехразовое меню на неделю и отчитался, что выполнил все дополнительные условия.

Например, не включал блюда, для приготовления которых нужен блендер.

План питания для двоих человек на пять дней

День 1ЗавтракОмлет с грибами и томатами
ОбедГречневая каша с куриными кусочками и овощами
УжинЛапша с овощами и курицей в азиатском стиле
День 2ЗавтракТворожная запеканка с ягодами
ОбедРис с овощами и яйцом в китайском стиле
УжинКартофельный суп с копченой колбасой
День 3ЗавтракМюсли с йогуртом и свежими фруктами
ОбедБулгур с овощами и тунцом
УжинФрикадельки с картошкой и морковью в томатном соусе
День 4ЗавтракБутерброды с творогом и огурцами
ОбедЛенивые голубцы с гречкой и мясом
УжинСалат с греческим йогуртом, курицей и авокадо
День 5ЗавтракОмлет с копченым лососем и зеленью
ОбедУдон с овощами и креветками в азиатском стиле
УжинШпинатные блины с сыром и томатами

День 1
ЗавтракОмлет с грибами и томатами
ОбедГречневая каша с куриными кусочками и овощами
УжинЛапша с овощами и курицей в азиатском стиле
День 2
ЗавтракТворожная запеканка с ягодами
ОбедРис с овощами и яйцом в китайском стиле
УжинКартофельный суп с копченой колбасой
День 3
ЗавтракМюсли с йогуртом и свежими фруктами
ОбедБулгур с овощами и тунцом
УжинФрикадельки с картошкой и морковью в томатном соусе
День 4
ЗавтракБутерброды с творогом и огурцами
ОбедЛенивые голубцы с гречкой и мясом
УжинСалат с греческим йогуртом, курицей и авокадо
День 5
ЗавтракОмлет с копченым лососем и зеленью
ОбедУдон с овощами и креветками в азиатском стиле
УжинШпинатные блины с сыром и томатами

Шаг 3. Отредактируйте получившийся рацион. Уберите то, что вам не нравится. Например, картофельный суп с копченой колбасой звучит странно — заменим его на что-нибудь другое. Добавим перекусы.

ChatGPT может «растянуть» одно блюдо на несколько приемов пищи. По умолчанию бот генерирует новое блюдо на завтрак, обед и ужин. Если вы не хотите готовить три раза в день, укажите, что вам достаточно одного блюда на два приема пищи. Для этого напишите такой запрос: «Переделай план питания так, чтобы блюдо на ужин первого дня было обедом второго дня, а ужин второго дня — обедом третьего дня».

Отредактированный план питания

День 1ЗавтракОмлет с грибами и томатами
ОбедГречневая каша с куриными кусочками и овощами
УжинЛапша с овощами и курицей в азиатском стиле
Перекус 1Нежирный йогурт с медом и орехами
Перекус 2Огурцы и морковь с хумусом
День 2ЗавтракТворожная запеканка с ягодами
ОбедЛапша с овощами и курицей в азиатском стиле
УжинГаспачо
Перекус 1Фруктовый салат
Перекус 2Орешки и сухофрукты
День 3ЗавтракМюсли с йогуртом и свежими фруктами
ОбедГаспачо
УжинФрикадельки с картошкой и морковью в томатном соусе
Перекус 1Творог с медом и ягодами
Перекус 2Ржаные сухарики с авокадо и томатами
День 4ЗавтракБутерброды с творогом и огурцами
ОбедФрикадельки с картошкой и морковью в томатном соусе
УжинСалат с греческим йогуртом, курицей и авокадо
Перекус 1Банан с медом и орехами
Перекус 2Мини-канапе с сыром и огурцами
День 5ЗавтракОмлет с копченым лососем и зеленью
ОбедСалат с греческим йогуртом, курицей и авокадо
УжинШпинатные блины с сыром и томатами
Перекус 1Яблоко с медом и корицей
Перекус 2Цельнозерновые галеты с маслом из авокадо и свежими овощами

День 1
ЗавтракОмлет с грибами и томатами
ОбедГречневая каша с куриными кусочками и овощами
УжинЛапша с овощами и курицей в азиатском стиле
Перекус 1Нежирный йогурт с медом и орехами
Перекус 2Огурцы и морковь с хумусом
День 2
ЗавтракТворожная запеканка с ягодами
ОбедЛапша с овощами и курицей в азиатском стиле
УжинГаспачо
Перекус 1Фруктовый салат
Перекус 2Орешки и сухофрукты
День 3
ЗавтракМюсли с йогуртом и свежими фруктами
ОбедГаспачо
УжинФрикадельки с картошкой и морковью в томатном соусе
Перекус 1Творог с медом и ягодами
Перекус 2Ржаные сухарики с авокадо и томатами
День 4
ЗавтракБутерброды с творогом и огурцами
ОбедФрикадельки с картошкой и морковью в томатном соусе
УжинСалат с греческим йогуртом, курицей и авокадо
Перекус 1Банан с медом и орехами
Перекус 2Мини-канапе с сыром и огурцами
День 5
ЗавтракОмлет с копченым лососем и зеленью
ОбедСалат с греческим йогуртом, курицей и авокадо
УжинШпинатные блины с сыром и томатами
Перекус 1Яблоко с медом и корицей
Перекус 2Цельнозерновые галеты с маслом из авокадо и свежими овощами

Редактируйте план до тех пор, пока он не покажется вам реалистичным и привлекательным. Главное — не выходите из диалога. В одном диалоге ChatGPT запоминает все предыдущие уточнения. Если вы запустите новый диалог, то бот «забудет» все, что вы ему говорили, и начнет генерировать с чистого листа.

Шаг 4. Сгенерируйте список продуктов. Запрос такой: «Составь список продуктов, которые нужно купить для этого плана питания. Укажи граммовки». Для удобства можно попросить ChatGPT оформить список в таблицу.

Перепроверьте, чтобы количество продуктов в списке соответствовало рецептам. Если в чем-то сомневаетесь — переспросите. Например, бот сгенерировал мне список с 20 яйцами — показалось, что это слишком много. После правок осталось 12 яиц.

С готовым списком удобно идти в магазин или оформлять доставку продуктов.

В итоге под мое меню сгенерировалась таблица покупок. Но ценам в рублях не стоит слишком уж доверять: нейросеть не берет актуальные данные
В итоге под мое меню сгенерировалась таблица покупок. Но ценам в рублях не стоит слишком уж доверять: нейросеть не берет актуальные данные

Шаг 5. Сгенерируйте рецепты получившихся блюд. Запрашивайте по одному рецепту за раз, чтобы бот укладывался в лимит символов и не обрывал ответ.

ChatGPT будет указывать сначала список ингредиентов, а потом сам рецепт.

Рецепт омлета с грибами на двоих

Ингредиенты:

  • 4 яйца.
  • 200 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие по вашему выбору).
  • 2 средних томата.
  • 1 столовая ложка масла (растительное или сливочное).
  • Соль и перец по вкусу.
  • Зелень (укроп или петрушка) для подачи.

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы на ломтики, а томаты на небольшие кусочки.
  2. Разогрейте масло на сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте их 5—7 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
  3. Добавьте томаты к грибам на сковороде и продолжайте жарить еще 3—4 минуты, пока томаты не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. Взбейте яйца в миске, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
  5. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло разогреется, аккуратно вылейте яйца на сковороду.
  6. Распределите смесь грибов и томатов по поверхности яиц.
  7. Жарьте омлет на среднем огне 4—5 минут, затем аккуратно переверните его и готовьте еще 3—4 минуты, пока яйца не будут полностью готовы.
  8. Подавайте омлет на тарелке, посыпьте зеленью, если желаете, и наслаждайтесь свежим и сытным завтраком или обедом.

Указывайте в запросе количество порций, чтобы сгенерировать рецепт блюда, которого хватит на обед и ужин.

Рецепт лапши с овощами и курицей в азиатском стиле — на четыре порции

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе.
  • 600 г лапши (удон, яичная или рисовая лапша).
  • 2 моркови.
  • 2 сладких перца.
  • 1 большой кочан брокколи.
  • 4 столовые ложки соевого соуса.
  • 2 столовые ложки устричного соуса или густого соуса терияки (по желанию).
  • 2 дольки чеснока.
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное филе на тонкие полоски. Посолите и поперчите.
  2. Нарежьте морковь на тонкие ломтики, сладкий перец на полоски, а брокколи разделите на маленькие соцветия.
  3. Измельчите чеснок.
  4. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
  5. В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 30 секунд.
  6. Добавьте куриное филе и жарьте на среднем огне до золотистого цвета и полной готовности, примерно 5—7 минут. Выложите куриную грудку на тарелку.
  7. В ту же сковороду добавьте морковь и брокколи, обжаривайте овощи на среднем огне примерно 3—4 минуты.
  8. Добавьте сладкий перец и продолжайте жарить еще 3—4 минуты.
  9. Верните курицу на сковороду. Добавьте отваренную лапшу, соевый соус и устричный (или терияки) соус. Перемешайте и готовьте еще 2—3 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и нагрелись.
  10. Разложите лапшу.

Скопируйте полученные рецепты в заметки или обращайтесь к диалогу тогда, когда вам нужно будет готовить в следующий раз. Каждый диалог в ChatGPT автоматически сохраняется и находится в левой панели на сайте.

Главное — не удаляйте его, а то весь контекст общения сбросится. В новом диалоге ChatGPT «забудет» все, что вы ему говорили, и будет генерировать рецепты не по списку ингредиентов. Воспринимайте каждую вкладку как разговор с абсолютно новым ботом.

Шаг 6. Готовьте и питайтесь по плану. Вам не придется раздумывать над тем, что готовить всю неделю. Достаточно потратить 20 минут на составление запроса и общение с ботом. Позже можно будет менять параметры в шаблоне.

🥑 Как составить план питания с дефицитом калорий в ChatGPT

В этом способе не было цели создать специализированную диету или повторить другие из интернета. Задача бота — сформировать полноценный рацион с дефицитом калорий. Вот что для этого можно сделать.

Шаг 1. Попросите ChatGPT рассчитать количество калорий, необходимых в день для поддержания вашего веса. Напишите свой пол, рост, вес, возраст и уровень физических нагрузок. ChatGPT рассчитает вашу скорость обмена веществ и норму калорий в сутки.

Помните, что это лишь примерный расчет. ChatGPT не заменит специалиста, а вычисления бота могут оказаться ошибочными.

Шаг 2. Укажите, на сколько килограммов вы хотите похудеть и за какой срок. ChatGPT рассчитает вашу норму с дефицитом калорий.

Расчет нормы калорий в сутки

Если вы хотите похудеть на 10 кг за полгода, то вам нужно создать большой калорийный дефицит. В 1 кг телесного жира содержится примерно 7700 ккал. Для снижения веса на 10 кг вам нужно сжечь 10 × 7700 = 77 000 ккал.

77 000 ккал за полгода — это 77 000 / 182 (приблизительно полгода) ≈ 423 ккал в день. Чтобы создать дефицит 423 ккал в день, нужно уменьшить вашу текущую потребность в калориях.

Ранее мы определили вашу норму калорий в сутки как 2016 ккал. Теперь вычтем 423 ккал, чтобы определить, сколько калорий вам нужно потреблять в день для снижения веса:

2016 ккал − 423 ккал = 1593 ккал.

Таким образом, вам нужно потреблять примерно 1593 ккал в день, чтобы похудеть на 10 кг за полгода. Однако помните, что это только ориентировочная цифра и ваша индивидуальная потребность в калориях может отличаться. Важно также поддерживать сбалансированный питательный рацион и заниматься физическими упражнениями для здорового похудения. Возможно, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом для получения индивидуальных рекомендаций.

Шаг 3. Попросите ChatGPT составить план питания, соответствующий вашей норме калорий. При необходимости уточните КБЖУ каждого блюда.

В остальном шаги не сильно отличаются от стандартной генерации рациона на неделю.

🍗 Как сгенерировать блюдо из того, что есть в холодильнике

Компания OpenAI пообещала в GPT-4 мультимодальность. То есть в теории можно сфотографировать содержимое своего холодильника и отправить в чат. А ИИ-бот сам вычислит, что там лежит, и составит рецепт. Но пока такая возможность в ChatGPT закрыта. Поэтому подсказываю более традиционный способ.

Шаг 1. Перечислите все продукты, которые у вас есть. Например, «помидор, 3 яйца, мука, макароны, рис, колбаса, маленький кусок сыра, хлеб, арахисовая паста, сливочное масло, шоколад и старый банан». Укажите также специи, масло и другие базовые продукты — это поможет ChatGPT придумать разнообразные рецепты.

Шаг 2. Отправьте запрос с таким вопросом: «Что можно приготовить из этого на ужин?» ChatGPT выдаст несколько вариантов с краткими рецептами.

Идеи рецептов по списку продуктов

Макароны с сыром и колбасой:

  1. Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Нарежьте колбасу на кусочки и подрумяньте на сковороде с маслом.
  3. Натрите сыр на терке.
  4. Смешайте макароны, колбасу и сыр, добавьте немного сливочного масла для смазки. Вы можете запекать это блюдо в духовке или подавать как есть.

Омлет с колбасой и сыром:

  1. Разбейте 3 яйца в миску, взбейте вилкой.
  2. Нарежьте колбасу на кусочки и натрите сыр.
  3. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте яйца, добавьте колбасу и сыр сверху.
  4. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока яйца не будут готовы.

Банановые шоколадные блинчики:

  1. Разомните старый банан вилкой до состояния пюре.
  2. Добавьте одно яйцо, 2 столовые ложки муки и немного арахисовой пасты. Размешайте до однородной массы.
  3. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя блинчики. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
  4. Растопите шоколадку на водяной бане или в микроволновке и полейте ею блинчики перед подачей.

Приятного аппетита!

Шаг 3. Выберите один из вариантов и попросите подробный рецепт.

В таком случае бот покажет точные граммовки и подробный пошаговый рецепт.

Подробный рецепт бананово-шоколадных блинчиков

Ингредиенты:

  • 1 старый банан.
  • 1 яйцо.
  • 2 столовые ложки муки.
  • 1 столовая ложка арахисовой пасты (по желанию).
  • 50—100 г шоколада.
  • Сливочное масло для жарки.

Приготовление:

  1. В миске разомните банан вилкой до состояния пюре.
  2. Добавьте в миску яйцо и тщательно перемешайте с банановым пюре.
  3. Добавьте 2 столовые ложки муки и, если хотите, арахисовую пасту. Перемешайте все до однородной массы. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или молока для разбавления.
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла для жарки.
  5. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие блинчики. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета, около 2—3 минут с каждой стороны.
  6. Пока готовятся блинчики, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Для этого нарежьте шоколад на мелкие кусочки, поместите в стеклянную или керамическую миску и поставьте на паровую баню (горячую, но не кипящую воду) или в микроволновку на минимальной мощности. Периодически помешивайте шоколад, чтобы он равномерно растаял.
  7. Подавайте блинчики горячими, полив их растопленным шоколадом сверху.

Приятного аппетита!

🍳 Как превратить ChatGPT в повара-наставника

Одна из особенностей ChatGPT — возможности ролевого отыгрыша. Перед тем как общаться с ботом по теме, можно задать ему образ: прописать характер, стиль общения, задачи. Можно взять за основу реального человека, если ИИ-бот про него знает.

Ничто не мешает сделать из ChatGPT опытного повара, который будет не просто пересказывать рецепты, а давать советы, разбирать ошибки и корректировать вас.

Шаг 1. Задайте ChatGPT образ. Попросите бота вжиться в образ известного повара — например, Гордона Рамзи или Джейми Оливера. Опишите манеру общения человека, чтобы нейросети было проще отыгрывать персонажа. Если бот будет недостаточно хорошо имитировать выбранного героя, то попросите об этом еще пару раз.

Для эксперимента я решила оказаться в кулинарном шоу «Адская кухня»
Для эксперимента я решила оказаться в кулинарном шоу «Адская кухня»

Шаг 2. Задавайте вопросы о готовке боту, уже обученному на выбранной манере общения: сколько варить яйца, как правильно жарить стейк, как приготовить бешамель. Это быстрее, чем просто загуглить, и не придется выбирать лучший способ из десятка разных ссылок.

Шаг 3. Попросите улучшить ваш рецепт. Расскажите боту, как вы обычно готовите свое любимое блюдо, и попросите вывести его на новый уровень. Бот выдаст список советов.

Более того — «шеф» запомнит ваши прошлые ошибки и вопросы. Поэтому он может после вопроса о добавлении сыра в соус к треске заметить, что вы все подряд пытаетесь готовить с сыром. И объяснить, почему так лучше не делать.

Узнаю шефа Рамзи
Узнаю шефа Рамзи

Шаг 4. Придумайте для бота персональные команды и ключевые слова. Например, в моем случае мы условились, что после фразы «Шеф Рамзи, я не понимаю» ChatGPT сначала меня поругает, но потом терпеливо разберет ошибки.

А можно менять «режимы»: например, по кодовому слову выходить из образа шеф-повара дорогого ресторана и примерять роль любителя домашней готовки.

🌶️ Бонус: карательная кулинария от ChatGPT

Мы попросили нейросеть сгенерировать самые странные рецепты из разных продуктов. Получился тропический чипсовый пудинг, яйца с мармеладными червячками и арбузный экспресс.

Мы бы не рискнули такое готовить. Но, может быть, вы достаточно смелы.

Арбузный экспресс с морепродуктами и шоколадным соусом

Ингредиенты:

  • 1 арбуз среднего размера.
  • 200 г креветок (очищенных).
  • 200 г мидий (очищенных).
  • 100 г маринованных огурцов.
  • 150 г темного шоколада.
  • 100 мл сливок (33% жирности).
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1 лимон.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Несколько веточек укропа и мяты для украшения.

Приготовление:

  1. Нарежьте арбуз на доли, затем удалите мякоть, оставив небольшую рамку из кожуры. Используйте ложку для мороженого, чтобы вырезать мякоть в виде шариков.
  2. В кастрюле с кипящей водой отварите креветки и мидии до готовности (около 5 минут). Слейте воду и остудите морепродукты.
  3. Нарежьте маринованные огурцы на тонкие полоски.
  4. В маленькой кастрюле растопите темный шоколад на водяной бане, затем добавьте сливки, перемешивая до однородного состояния. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  5. Выложите морепродукты, арбузные шарики и маринованные огурцы в арбузную рамку, перемешайте с оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
  6. Полейте арбузное блюдо остывшим шоколадным соусом и украсьте веточками укропа и мяты перед подачей.

Подавайте это необычное блюдо холодным, и оно обязательно станет запоминающимся дополнением к любому столу.

Огуречная фантазия с карамелью и фруктовыми чипсами

Ингредиенты:

  • 4 свежих огурца.
  • 100 г сахара.
  • 50 мл воды.
  • 50 мл лимонного сока.
  • 1 столовая ложка меда.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.
  • 100 г фруктовых чипсов (например, яблоко, груша, манго).
  • Соль по вкусу.
  • Мята для украшения.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте и нарежьте огурцы на тонкие полоски, оставив кожуру.
  2. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится и смесь не закипит. Варите карамель до золотистого цвета.
  3. В другой маленькой кастрюле смешайте лимонный сок, мед и ванильный экстракт. Грейте на слабом огне, пока мед не растворится. Снимите с огня и оставьте остывать.
  4. Смешайте огуречные полоски с охлажденной медово-лимонной смесью и посолите по вкусу.
  5. На противень выложите огурцы с маринадом и разлейте карамель равномерно по огурцам.
  6. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и выпекайте 10—12 минут, пока карамель не станет хрустящей.
  7. Выложите огурцы на блюдо, украсьте фруктовыми чипсами и мятой.

Это экстравагантное блюдо объединяет сладкие, кислые и соленые вкусы, что делает его уникальным и необычным гастрономическим опытом.

Яйца-сюрприз с мармеладными червяками и хреновым муссом

Ингредиенты:

  • 6 куриных яиц.
  • 100 г мармеладных червяков.
  • 100 г хрена (тертого).
  • 100 мл сливок (33% жирности).
  • 1 столовая ложка горчицы.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Зелень для украшения (петрушка, укроп).

Приготовление:

  1. Варите яйца вкрутую (около 10 минут), после чего остудите их под холодной водой. Очистите и разрежьте яйца на половинки.
  2. Тщательно выньте желтки и протрите их через сито в отдельную миску. Оставьте половинки белков на блюде.
  3. Взбейте сливки до плотных пиков, затем аккуратно смешайте их с тертым хреном, горчицей, сахаром, солью и перцем по вкусу.
  4. Добавьте протертые желтки в хреновый мусс и аккуратно перемешайте.
  5. Наполните половинки белков смесью хренового мусса с желтками, используя кондитерский мешок или ложку.
  6. Украсьте каждую половинку яйца мармеладными червяками, создавая непредсказуемый и забавный внешний вид.
  7. Подавайте яйца на блюде, украшенном зеленью.

Этот необычный рецепт гарантированно удивит ваших гостей своим сочетанием ярких вкусов и оригинального внешнего вида.

Тропический чипсовый пудинг с ананасовым сиропом

Ингредиенты:

  • 200 г картофельных чипсов (желательно соленых, без специй).
  • 1 ананас.
  • 200 мл кокосового молока.
  • 4 столовые ложки сахара.
  • 3 яйца.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
  • Листья мяты для украшения.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 °C. Раздробите чипсы на мелкие кусочки, но не превращайте их в пыль.
  2. Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте мякоть на маленькие кусочки.
  3. В миске смешайте кокосовое молоко, сахар, яйца, ванильный экстракт и кукурузный крахмал до однородной консистенции.
  4. В глубокую форму для запекания выложите слой чипсов, затем слой ананаса и повторите слои, пока не закончится начинка.
  5. Залейте чипсы и ананас смесью из кокосового молока, яиц и кукурузного крахмала.
  6. Запекайте пудинг в духовке примерно 35—40 минут, до золотистой корочки и до тех пор, пока начинка не загустеет.
  7. Остудите пудинг до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2—3 часа.
  8. Перед подачей украсьте пудинг листьями мяты.

Этот тропический чипсовый пудинг с ананасовым сиропом сочетает в себе сладость, солоноватость и хруст, создавая совершенно неожиданный гастрономический опыт.

Макаронный коктейль с малиновым муссом и авокадо

Ингредиенты:

  1. 200 г макаронных изделий (предпочтительно спагетти).
  2. 300 г малины (свежей или замороженной).
  3. 1 авокадо.
  4. 200 мл сливок (33% жирности).
  5. 3 столовые ложки сахара.
  6. 1 чайная ложка ванильного экстракта.
  7. 1 столовая ложка лимонного сока.
  8. Соль по вкусу.
  9. Мята для украшения.

Приготовление:

  1. Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте и остудите.
  2. В блендере измельчите малину с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы. Протрите полученное пюре через сито, чтобы удалить косточки, и поставьте в холодильник.
  3. Очистите авокадо и измельчите его мякоть в блендере с лимонным соком до гладкой пасты.
  4. Взбейте сливки до плотных пиков и аккуратно смешайте их с малиновым пюре и авокадо.
  5. В высокие бокалы для коктейлей выложите слой макарон, затем слой малинового мусса с авокадо и продолжайте чередовать слои до заполнения бокалов.
  6. Украсьте блюдо свежими листьями мяты и слегка охладите перед подачей.

Этот макаронный коктейль с малиновым муссом и авокадо представляет собой необычное и яркое сочетание вкусов, которое вызовет интерес и удивление у ваших гостей.


Мы постим кружочки, красивые карточки и новости о технологиях и поп-культуре в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, там классно: @t_technocult

Готовили по рецептам нейросетей? Расскажите, что получилось:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество