Дневник питания: что ест анестезиолог-реаниматолог на дежурствах и в обычные дни
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторская орфография и пунктуация. Описанный опыт — личный и не является медицинской рекомендацией
40 лет. Рост 172. Вес 64—65 кг. Врач-анестезиолог-реаниматолог. Сутки через трое дежурство.
Чаще всего на работе ем, когда получится. Много бегаю по работе (буквально: длина отделения 50 м, 2 отделения 100 м). На следующий после дежурства день ем редко, максимум ужин. День перед дежурством — обычные приемы пищи. На спорт сил не хватает. Жидкости пью много, в сутки литра 3.
Мой подход к питанию
В последние года 2 мне стало невкусным мясо, выпечка, фастфуд, газировка. Рацион сформулировала бы как почти средиземноморская диета, но вместо вина пиво. На дежурстве едим вскладчину, кто что принес. Поэтому мясо и так далее тоже ем, но немного, из вежливости.
Люблю овощи, зелень, сыры (больше молодые), морепродукты, грибы. Экспериментирую с сочетаниями продуктов. Майонез для салатов делаю сама (яйца, масло, каперсы / маринованные огурцы / горчица, соль). Пью много чая, утром кофе обязательно. Дома чай, молоко, пиво. Летом компот. Каши и макароны почти не ем. Копчености тоже.
Мое меню на день
Перед дежурством только кофе. Завтрак не раньше 10 (встаю в 5), дальнейшие приемы пищи зависят от количества работы, порой бывает, что до ночи и не поешь. Поэтому на работе всегда лежат орешки, сухофрукты, стараюсь брать овощные оладьи. То есть то, что можно быстро съесть, не разогревая.
В простой день завтрак: яйца пашот или всмятку или яичница-глазунья 2—3 яйца, сыры, ферментированные овощи (капуста, огурец, болгарский перец и так далее, что есть). Ем без хлеба всегда. Обед суп (люблю в супе менять картошку на тыкву, репу, кукурузу, что угодно). Ужин: что нашла в холодильнике. Картошку жареную, пюре, отварную тоже ем, но мало.
Сколько я трачу на еду
Не знаю, сколько трачу на еду. Покупаю в супермаркете, на базаре у дома по необходимости. Всегда жмусь, когда покупаю батат, репу, брокколи. Это дороже картошки и капусты, но вкуснее.
Прекрасно себя чувствую. До этого долго старалась набрать вес с 52 кг. Не было аппетита. Пришлось научиться вкусно готовить, чтобы есть и держать вес 64—65 кг. Фигура не очень, живот, подбородок. Хотелось бы перераспределить, но не хватает сил на спортзал.
