Расскажите о кухонных лайфхаках, которые разделили вашу жизнь на до и после
Маленькие поварские хитрости помогают подружиться с кухней и превращают готовку из пытки в удовольствие.
Несколько лет я работала в кафе и ресторанах — за это время подсмотрела много полезного на профессиональной кухне. Когда готовила дома, всегда бесилась от ерзающей по столешнице разделочной доски. Потом увидела, что друзья-повара подкладывают под нее обычное кухонное полотенце. Так удобнее и безопаснее: риск случайно отхватить ножом палец куда меньше, когда доска крепко лежит на месте.
Еще один мой личный ад — когда пищевая пленка прилипает к бобине и запутывается так, что оторвать получается лишь маленький клочок. Иван Шишкин в своей книге «Жареные факты» предлагает хранить пленку в холодильнике: при низких температурах она становится жестче и разматывать ее легче. Решила проверить: с холодильником трюк работал через раз, а с морозилкой — помогло. Пищевая пленка сменила место прописки, а у меня стало меньше поводов для раздражения на кухне.
А какими кухонными лайфхаками пользуетесь вы? Знаете удобный способ хранить крышки контейнеров или быстрее точить ножи? Умеете отмывать духовку за минуту или резать лук без слез? Как вы нашли эти полезные советы — возможно, в рилзах или на «Ютубе»? А может, подсказал кто-то из родственников или знакомых? Благодаря чему отношения с готовкой уже никогда не будут прежними?
