Как правильно выделить доли в залоговом объекте?

Покупала квартиру с использованием материнского капитала и ипотеки. В тот момент в браке не была. Сейчас решила продать квартиру, изначально доли не выделила. На данный момент нахожусь в браке. Узнала, что в моей ситуации можно обойтись простой письменной формой, без нотариуса.

Я собственница, мне нужно выделить доли двум детям до 14 лет, и получается супругу, с которым нахожусь в браке на данный момент, но он может написать заявление об отказе от доли. Так ли это? Если да, то где взять образец? И как правильно рассчитать доли? Нужно рассчитывать от стоимости квартиры за какую покупали или продаем на данный момент?