Дагестан: что нужно знать перед поездкой
Путешествия по России
556K
Фотография — Dagestan anzorlek / Shutterstock / FOTODOM

Дагестан: что нужно знать перед поездкой

94
Аватар автора

Алина Адаева

была в Дагестане

Страница автора

Дагестан — самый южный регион России.

Я была там несколько раз — организовывала туры. Путешественники всегда оставались в восторге: концентрация вкусной еды и красивых видов зашкаливает. Там есть море, горы и селения в них, один из самых глубоких в мире каньонов и один из самых значительных барханов.

Расскажу, как самостоятельно организовать путешествие в Дагестан и получить максимальное удовольствие.

Письма о путешествиях и эмиграции
Истории о том, где отдыхать, учиться и жить, — в вашей почте по воскресеньям. Бесплатно

Вводные данные

Где находится: в Северо-Кавказском федеральном округе, на берегу Каспийского моря, рядом с Чеченской Республикой, Калмыкией и Ставропольским краем. Еще Дагестан граничит с другими государствами: по земле — с Азербайджаном и Грузией, по морю — с Ираном, Казахстаном и Туркменией.

Сколько лететь: 3 часа из Москвы, 3,5 часа из Санкт-Петербурга.

Часовой пояс: московский.

Столица республики: Махачкала.

Когда сезон: круглый год.

Сулакский каньон и река Сулак внизу
В солнечную погоду вода в Чиркейском водохранилище удивительного голубого цвета
Одна из моих групп в персиковом саду. Собираем фрукты к обеду
Вид на село Хунзах и водопад Тобот
Вид на село Хунзах и водопад Тобот
Вид на заброшенный поселок Гамсутль
Вид на заброшенный поселок Гамсутль
1/2
Вид на село Хунзах и водопад Тобот

Как добраться до Дагестана

Самолет. Из Москвы в Махачкалу летают почти все российские авиакомпании: «Аэрофлот», «Победа», Red Wings, Utair, S7. Рейсы прямые. Из Санкт-Петербурга перелеты без пересадок предлагают «Северный ветер», «Победа», «Аэрофлот». Еще в Махачкалу можно напрямую долететь из Казани, Уфы, Минеральных Вод, Сочи, Самары, Перми, Екатеринбурга и других городов.

Из аэропорта Махачкалы в город проще всего добраться на такси. Поездка до центра на «Яндекс Такси» обойдется в 700—1000 ₽. На официальном сайте аэропорта трансфер стоит дороже. Ловить водителя на парковке не советую: будете дольше спорить о цене, чем ехать.





Поезда. Состав № 135А стартует из Санкт-Петербурга и проходит через Москву. Он прибывает в Махачкалу через двое суток после отправления из Петербурга. Поезда № 133М и № 085В идут из Москвы до Махачкалы почти два дня. Стоимость проезда — от 4000 ₽ за место в плацкартном вагоне. На мой взгляд, это долгий и неоправданно дорогой вариант.

Железнодорожный вокзал Махачкалы находится в центральной части города, рядом с морпортом.

Автомобиль. Дорога из Москвы в Махачкалу — отдельное автоприключение. Длина маршрута — 1800 километров. Дорога проходит через Тамбов, Волгоград, Элисту и вдоль Каспийского моря выводит к Республике Дагестан.

Ехать на закате по горному Дагестану — сплошное удовольствие
Ехать на закате по горному Дагестану — сплошное удовольствие

Карта путешествия по Дагестану

Махачкала

Махачкалу путешественники часто пропускают и сразу отправляются в горы или Дербент. Внешне столица — обыкновенный город. Его основали в 1844 году, но исторические здания были разрушены во время землетрясения 1970 года. Сейчас город — это небольшие 2—3-этажные дома современной постройки и советских времен.

Рынок. Настоящую Махачкалу без прикрас можно увидеть на центральном рынке. В современных миллионниках рынки — это уже пережиток прошлого, но в Махачкале — центр жизни. Туда-сюда снуют тележки, бабушки и тетеньки-продавщицы видят, что ты не местный, и норовят угостить своим товаром, а колоритные дедушки предлагают арбузы за копейки. Голодным с рынка уйти не получится.

В Махачкале мало высоких зданий или многоэтажек. Окраины выглядят как поселок городского типа. Фотография: Suleyman Nabiev / Shutterstock / FOTODOM
В Махачкале мало высоких зданий или многоэтажек. Окраины выглядят как поселок городского типа. Фотография: Suleyman Nabiev / Shutterstock / FOTODOM
Вдоль береговой линии проходит железная дорога, поэтому селиться рядом с центральным пляжем не советую. Фотография: Suleyman Nabiev / Shutterstock / FOTODOM
Вдоль береговой линии проходит железная дорога, поэтому селиться рядом с центральным пляжем не советую. Фотография: Suleyman Nabiev / Shutterstock / FOTODOM

Махачкалинскую джума-мечеть построили по подобию Голубой мечети в Стамбуле. Она вмещает больше 15 тысяч человек одновременно. Туда лучше приходить в любой день, кроме пятницы, когда на молитву собирается полгорода. Мечеть очень красивая — как внутри, так и снаружи, поэтому советую заглянуть. Девушкам нужно будет прикрыть голову, колени и плечи. Вход свободный. Подробности — на сайте.

Городской пляж обустроен и находится недалеко от центра города. Дойти до него из центра — отличная прогулка. Купаться не советую: который год эпидемиологи признают его непригодным. Местные устраивают там пикники или загорают, дети носятся по песку как заведенные.

Больше достопримечательностей Махачкалы — в другой статье Т⁠—⁠Ж.

Если были в Голубой мечети в Стамбуле, то в Джума-мечеть в Махачкале можно не заходить. Фотография: Elena Odareeva / Shutterstock / FOTODOM
Если были в Голубой мечети в Стамбуле, то в Джума-мечеть в Махачкале можно не заходить. Фотография: Elena Odareeva / Shutterstock / FOTODOM

Дербент

Дербент — самый южный и самый древний город России. По официальным данным, ему более 2000 лет, но ни один местный житель с этим не согласится. Раскопки говорят, что первое поселение там основали 5000 лет назад. Его называли Каспийскими воротами.

Дербент закрывает узкую полоску суши в 3 километра между морем и кавказскими горами. Для защиты прохода построили Дербентскую стену и древнюю цитадель Нарын-Кала. Оба памятника еще сохранились. Им более 1500 лет.

В старом центре легко заблудиться. Мы спрашивали дорогу у местных жителей. Фотография: Ульяна Грушина
В старом центре легко заблудиться. Мы спрашивали дорогу у местных жителей. Фотография: Ульяна Грушина

Дербентская стена состоит из двух частей, которые параллельно проложены от крепости до побережья. По дороге вдоль стены из старого центра к крепости растут гранатовые деревья. Под ними — небольшое местное кафе с пахлавой и чаем. Уютное место, чтобы отдохнуть в тени.

Крепость Нарын-Кала смотрит на город свысока. Лучше исследовать ее с местным гидом: если гулять в одиночестве, рискуете пропустить остатки древних бань и дворца. Гидов ищут, например, на «Трипстере» или Needguide. Крепость открыта с 09:00 до 19:00 летом и до 18:00 в остальное время года. Стоимость входа лучше уточнять на сайте.

Джума-мечеть — самая древняя мечеть России. Ее построили в 734 году. В октябре 2024 года мечеть закрыта на реконструкцию. До этого вход был свободный, но, чтобы войти внутрь, нужно было переодеться: накинуть длинный балахон, капюшон, собрать распущенные волосы. Там строгие религиозные правила, поэтому от нежностей с возлюбленным лучше воздерживаться.

Старый город. Центр Дербента создан для пеших прогулок. Не ограничивайте себя достопримечательностями — погуляйте по улочкам Старого города и насладитесь атмосферой. Там узкие, извилистые каменные дороги. Местные жители сидят на улице и рады пообщаться с путешественниками. Дербент небольшой, особенно его старая часть, — успеете обойти за полдня.

Экраноплан «Лунь». За городом, на берегу моря, находится необычная достопримечательность — экраноплан, корабль-самолет. Он огромный, высотой с пятиэтажный дом, и восхищает даже тех, кто равнодушен к технике. Больше таких нигде не увидеть.

Природные достопримечательности

Жителям Дагестана повезло: можно отдохнуть и на море, и в горах. Интересных мест в регионе много, но на автобусе или маршрутке туда не добраться. Придется договариваться с местными водителями, брать экскурсии или машину в аренду.

Сулакский каньон — самая известная достопримечательность Дагестана. Его часто называют одним из самых глубоких в мире — 1920 метров. Глубже каньоны только в Непале, Китае и Перу. Но в отличие от остальных до Сулакского каньона легко добраться. Ближайший населенный пункт — поселок Дубки. От Махачкалы туда ехать около двух часов по отличной дороге.

На каньоне две главные смотровые площадки. Первая — с видом на извилистую голубую реку Сулак и опасными обрывами. Вторая — оборудованная, с которой открывается вид на весь каньон, вплоть до Чиркейской ГЭС. Но моя любимая точка находится ближе к ГЭС. Она дикая и опасная, но там действительно ощущаешь глубину каньона. Вход на все смотровые площадки свободный.

После каньона удобно проехать до Чиркейского водохранилища. Это искусственный водоем, но от этого он только интереснее. Вода бирюзовая, яркая, ослепляет глаза. Купаться запрещено: рядом режимный объект ГЭС. Но можно прокатиться на катере. На берегу стоят моторные лодки, цена поездки будет зависеть от вашего умения торговаться. В 2024 году в тревел-чатах встречаются суммы от 700 до 4000 ₽ с человека. Если воды в водохранилище много, то вас провезут по узким проходам выше по водохранилищу. Это очень красиво.

По реке Сулак на дне каньона тоже можно прокатиться на катере. Но я бы не рекомендовала: поездка до причала занимает больше времени, чем сама речная прогулка, да и дорога вытрясает из тебя всю душу. Надо доехать до села Зубутль с другой стороны каньона, но путь плохой: много больших камней и грязи даже в сухую погоду. Но если все же решились, лучше воспользоваться услугами местных уазиков, которые довезут прямо до речной станции.

Лучше приезжать на Сулакский каньон в ясную солнечную погоду. Нам повезло: на небе не было ни облачка, а вода в реке была ярко-лазурная
Лучше приезжать на Сулакский каньон в ясную солнечную погоду. Нам повезло: на небе не было ни облачка, а вода в реке была ярко-лазурная
Фото на смотровой точке рядом с ГЭС. Будьте осторожны: на выступе опасно
Фото на смотровой точке рядом с ГЭС. Будьте осторожны: на выступе опасно
1/2
Лучше приезжать на Сулакский каньон в ясную солнечную погоду. Нам повезло: на небе не было ни облачка, а вода в реке была ярко-лазурная
Мы насладились видом со смотровой
Мы насладились видом со смотровой

Бархан Сарыкум — место, куда лучше приехать на рассвете или закате. Он находится в 18 километрах от Махачкалы, поэтому удобно заехать при выезде в горы или по возвращении.

Бархан — заповедник. Его высота — 260 метров. Он признан самым большим в Евразии. Со стороны он не такой огромный, но, когда взбираешься на бархан под палящим солнцем, он кажется бесконечным. Там обычно жарче, чем в других местах республики. Летом температура на бархане может достигать +40 °С. Радует, что песок быстро остывает. Билет в заповедник стоит 200 ₽. Их продают при въезде на территорию.

На бархане живут редкие животные и птицы. Большинство — добродушные тушканчики и ящерицы. Но встречаются и пестрые скорпионы, укус которых может быть смертелен, и змея гюрза — ядовитая и опасная. Когда гуляете по бархану, важно смотреть под ноги и не лезть в кусты и траву. До вершины бархана проложена экотропа, сходить с нее нельзя. В отзывах на «Яндекс Картах» путешественники пишут, что за выход за пределы смотровой наверху им выписывали штраф.

Мой друг нарушил правила и слез с тропы на песок, чтобы сделать этот кадр. Ни одно из животных и мой друг не пострадали
Мой друг нарушил правила и слез с тропы на песок, чтобы сделать этот кадр. Ни одно из животных и мой друг не пострадали

Карадахская теснина — это разлом горы или узкое ущелье с высокими стенами недалеко от села Гуниб. Теснина действительно тесная: ее ширина — от 2 до 5 метров, а высота стен — до 170 метров. Летом там тихо и глухо, только вдалеке журчит вода и шлепают по воде твои друзья. Вход свободный.

К разлому важно приехать в сухую погоду: если ожидается сильный дождь, вода может подняться на 3—4 метра, и выбраться будет трудно. В солнечную жаркую погоду теснина похожа на оазис. В ней прохладно, есть чистая вода, а в конце — небольшой водопад, под которым можно искупаться.

На пути в теснину нам встретились местные жители. Они тащили с собой арбуз и решили разделить его с нами
На пути в теснину нам встретились местные жители. Они тащили с собой арбуз и решили разделить его с нами
Когда приезжали мы, воды не было совсем
Когда приезжали мы, воды не было совсем
В теснине делают сюрреалистические кадры, будто из фильмов про выживших
В теснине делают сюрреалистические кадры, будто из фильмов про выживших
1/2
Когда приезжали мы, воды не было совсем

Подземный Салтинский водопад расположен недалеко от села Салта. К нему в отличие от теснины лучше приезжать в дождь. Тогда увидите не тоненькую струйку, а бурный поток воды посреди пещеры.

Последние 7 километров до входа к водопаду идет гравийная дорога. От парковки до водопада проложена обустроенная тропа длиной около 500 метров. Во время дождей там много воды, и на парковке предприимчивые местные порой сдают в аренду резиновые сапоги.

Водопад Тобот расположился прямо посреди поселка Хунзах. Его высота — 80 метров, и летом с его вершины экстремалы пробуют банджи-джампинг. Самое полноводное время — с мая по июнь, когда тают снега в горах и вода в реке Тобот поднимается до максимального уровня. Конкретной смотровой точки нет: можно подойти близко к водопаду сверху и посмотреть на падение воды или отойти дальше по периметру Цолотлинского каньона и рассмотреть всю высоту.

Водопад выглядит мощно и снизу, если спуститься в каньон. Спуск находится справа от водопада.

Я больше впечатлилась самой пещерой, чем Салтинским водопадом
Я больше впечатлилась самой пещерой, чем Салтинским водопадом
Мы приехали в сухой сезон, поэтому от водопада осталась лишь тоненькая струйка. Фотография: Ульяна Грушина
Мы приехали в сухой сезон, поэтому от водопада осталась лишь тоненькая струйка. Фотография: Ульяна Грушина
1/2
Я больше впечатлилась самой пещерой, чем Салтинским водопадом
Водопад Тобот на фоне села Хунзах. Издалека он кажется небольшим, но это мощный поток высотой 80 метров
Село Хунзах стоит прямо на обрыве Цолотлинского каньона

Аулы и села Дагестана

Аулы и села Дагестана — это сокровищницы культур, народов и их традиций. На мой взгляд, приехать в Дагестан и не заехать хотя бы в несколько из них — сэкономить на впечатлениях.

Аул Гамсутль заброшен: последний житель Абдулжалил Абдулжалилов умер в 2015 году. Сейчас это популярное туристическое место. Его прозвали дагестанским Мачу-Пикчу и водят туда туристов толпами. Из-за этого поселение разрушается еще больше: старые постройки не выдерживают напора путешественников.

Гамсутль выглядит впечатляюще. Добраться на машине до него нельзя. Оставить свой транспорт придется около реки, а на гору, где стоит аул-призрак, подниматься пешком. Тропа популярна и исхожена, заблудиться трудно. Спокойным шагом подниматься около часа, обратно спуститесь минут за сорок.

Вид на Гамсутль со смотровой площадки над ним. Чтобы выйти на нее, нужно повернуть направо, не доходя до аула
От домов в Гамсутле практически ничего не осталось, кроме стен
Я хотела попасть в Гамсутль больше всего, поэтому моей радости не было предела
Мы поднимались до Гамсутля бодрым шагом 40 минут

Аул Чох — одно из древнейших поселений Северного Кавказа. Название «Чох» переводится как «остановка». Раньше аул был частью Великого шелкового пути: там останавливались путники и караваны. Сейчас это маленькое поселение, где живет 3 тысячи человек.

Дома в Чохе стоят друг над другом так, чтобы не закрывать вид соседям. Еще аул интересен террасами — узкими ровными полосами земли на склонах гор. Их создавали вручную для земледелия. Полюбоваться видами на них можно с трассы.

В Чох туристы заезжают реже, чем в соседнее село Гуниб, поэтому здесь намного спокойнее. Фотография: Anzhela Grinchenkova / Shutterstock / FOTODOM
В Чох туристы заезжают реже, чем в соседнее село Гуниб, поэтому здесь намного спокойнее. Фотография: Anzhela Grinchenkova / Shutterstock / FOTODOM
Из окон каждого дома открывается красивый вид на горы. Фотография: Kirill Skorobogatko / Shutterstock / FOTODOM
Из окон каждого дома открывается красивый вид на горы. Фотография: Kirill Skorobogatko / Shutterstock / FOTODOM

Село Гуниб тоже не стоит пропустить. Хотя оно не такое древнее, как Чох, но в нем произошли важные исторические события. В 1859 году Гунибскую крепость взяли русские войска, и имам Шамиль сдался. Так закончилась Кавказская война. В Гунибе сохранилась беседка Шамиля и его ворота, а также Царская поляна, где устраивал завтрак Александр I.

В Гунибе интересно и вне исторического контекста. Село стоит на краю плато на высоте 1500 метров, и со всех сторон открывается невероятная красота. Если позволяют силы и время, можно пройти однодневный трекинг на вершину горы Маяк — на 2350 метров. С нее открывается вид на Главный Кавказский хребет и Внутренний Дагестан. Маршрут несложный, дорога туда и обратно занимает около 7 часов, но лучше надеть трекинговые ботинки и взять дождевик.

Аулы Кахиб и Гоор — самые отдаленные для путешественников. Добираться до них из Махачкалы больше 4 часов. Оба аула известны каменными комплексами и сторожевыми башнями, которые органично вписаны в горный ландшафт. Если не были в Ингушетии, туда стоит заехать.

Еще в Гооре туристы любят фотографироваться на дагестанском Языке Тролля — живописном уступе скалы, который назвали по аналогии с норвежской достопримечательностью.

Вид со смотровой площадки на Гуниб и окрестности
На Царской поляне мы пробовали занять места офицеров, но было неудобно
Гуниб. Горы повсюду

Пляжи

Если хочется лазурной воды и обустроенного пляжа, Дагестан не подойдет. Море в Дагестане — приятный бонус, а не цель поездки. Оно мелкое: чтобы окунуться, нужно долго и далеко идти. Пляжи в регионе из года в год признавали непригодными для купания, но в 2022 состояние некоторых южных пляжей в регионе улучшилось. В 2024 положительные оценки экспертов получили три пляжа. Санитарно-эпидемиологическое заключение выдают на один сезон, поэтому каждый год нужно отслеживать новости.

Если все равно хотите испытать на себе каспийские волны, то выбирайте пляж подальше от больших городов — Дербента и Махачкалы. Например, езжайте в Избербаш или Каспийск. Мне нравится городской пляж в Избербаше. Он широкий, чистый, можно взять лежаки и зонтики. Но в разгар сезона там многолюдно.

Дикие пляжи — тоже не выход. Их сложно найти: побережье застроено отелями и пансионатами, и подъезд к пляжам перекрыт как частная собственность. Бывает, что карта показывает, что пляж есть, но попасть на него не получится.

Хорошая идея — остановиться на две-три ночи в отеле, у которого есть частный пляж. Например, около Дербента расположены отели «Золотые пески», «Бриз» и «Алые паруса», которые рекомендуют для пляжного отдыха.

Отличный вариант отеля на первой линии — гостиничный комплекс «Кассиопея». Там есть зона с бассейном и частный пляж, где все оборудовано для отдыха.

Ушел далеко, а воды все еще по пояс. Особенность Каспия
Ушел далеко, а воды все еще по пояс. Особенность Каспия

Транспорт

Основной транспорт в Дагестане — маршрутки. В каждом городе или поселке есть автовокзал, где стоят желтые или белые микроавтобусы. Вокруг бегают водители и выкрикивают названия мест. Лучший вариант — поймать одного из них, назвать свой пункт назначения и попросить проводить. Местные точно лучше сориентируются в этом хаосе.

Главный маршрут вдоль побережья — из Махачкалы в Дербент. В пути проведете 2,5 часа, стоимость проезда в 2024 году — 350 ₽. Машины отправляются по мере наполнения с Южного автовокзала. Тот же маршрут на «Яндекс Такси» обойдется в 2500—5000 ₽, в зависимости от спроса.

Еще между Махачкалой и Дербентом можно передвигаться на электричке. В пути проведете 2,5—3 часа.

Дороги в Дагестане хорошие, а виды из окна заставляют останавливаться каждые 20 минут
Дороги в Дагестане хорошие, а виды из окна заставляют останавливаться каждые 20 минут

Для путешествия по горному Дагестану общественный транспорт не подойдет. Есть маршрутки, но они ходят вне расписания. С ними не получится планировать свое время. Лучше арендовать машину или взять водителя с машиной напрокат.

Прокаты машин расположены в Махачкале: например, там есть «Автопрокат № 1» и «Еж-авто». Второй находится рядом с аэропортом. Когда берете машину, нужно внести залог и заключить договор. При возврате авто залог возвращают.

Водителя можно искать через местных гидов. Я работала с Яной из Marty Travel и могу смело ее рекомендовать. У нее много контактов водителей с транспортом разной вместимости: и микроавтобусами, и джипами, и минивэнами. Другой вариант — искать водителей на «Авито».

Посмотреть горный Дагестан можно и с однодневными экскурсиями из Махачкалы. Ребята из Caspian Travel предлагают поездки в разные места республики на выходные. Команда Sulak Canyon специализируется только на выездах к Сулакскому каньону.

Мы с нашим гидом и водителем Гимбатом, сидит в центре. Мы ему невероятно благодарны. Он влюбил нас в Дагестан
Мы с нашим гидом и водителем Гимбатом, сидит в центре. Мы ему невероятно благодарны. Он влюбил нас в Дагестан

Жилье в Дагестане

От гостиниц в Дагестане не стоит ждать невероятного сервиса и пятизвездочного обслуживания. Зато там очень гостеприимные люди.

Основной вариант проживания в горном Дагестане — гостевые дома. Местные жители приглашают туристов к себе, выделяют им отдельные комнаты, устраивают вечерние посиделки, а утром угощают домашним завтраком. Для погружения в быт и культуру самое оно.

Бронировать лучше напрямую: звонить, писать хозяевам в мессенджеры и договариваться о своем приезде. После бронирования, например, на «Островке» обязательно свяжитесь с хозяевами, чтобы подтвердить бронь. У меня был случай, когда владелица гостевого дома в горах не обновляла свою страницу на сайте бронирования годами и не знала, что мы приедем.

Поселок Салта, где находится подземный водопад
Поселок Салта, где находится подземный водопад

В Махачкале чаще селятся в отелях, ближе к центру города. Там хорошо гулять вечером: рестораны и кафе рядом. Когда я приезжала в Махачкалу, останавливалась в Central City Hotel. Он находится в пешей доступности от всего важного и нужного для туристов: набережной, пляжа, ресторанов и сувенирных лавок.

В ауле Чох я любила останавливаться в «Этнодоме». Это гостевой дом в национальном аварском стиле с уютными комнатами и старинными предметами быта: утварью, одеждой, работами местных гончаров и кузнецов.

В селе Гуниб есть отель «Гуниб этно-хаус». Вокруг — горы и виды на Кавказский хребет. Раньше там можно было снять дом целиком на компанию, но теперь останавливаются в гостиничных номерах.

В доме, где мы обедали, нам предложили помочь им в готовке и раскатать тесто для чуду
В доме, где мы обедали, нам предложили помочь им в готовке и раскатать тесто для чуду

Если приезжаете в Дербент летом, то хорошо селиться у моря: проще с парковкой, чище, свободнее. Один из дорогих вариантов на побережье — отель Golden Beach. Внутри есть аквапарк для детей, бассейны, выход к морю.

Если хочется остановиться в центре Дербента, то подойдет отель «Европа». Вокруг кафе и рестораны, рядом парк, жизнь кипит.

Еда

В Дагестане кормят везде и всегда вкусно. Несмотря на активное исследование региона, я всегда возвращалась домой с двумя лишними килограммами. Худеющим с поездкой лучше повременить.

В Махачкале, Дербенте и других крупных городах есть кафе и рестораны. В основном подают национальную кухню, но есть европейская, грузинская, японская и другие варианты. Цены адекватные: можно сытно поесть и заплатить до 1000 ₽.

В Махачкале мне больше всего нравятся Hinkal Brothers и Aksakal Coffee. Это места в лучших традициях хипстеров, но с традиционной едой. Я ощущала себя там самым счастливым человеком на планете.

В горных районах Дагестана мало кафе и ресторанов. Удобный вариант — поесть в гостевом доме, где вы остановились. Хозяева предлагают обеды и ужины из национальных блюд по 500—1000 ₽ на человека. Завтраки обычно включены в стоимость проживания.

Дагестанская кухня, как и вся кавказская, состоит из баранины, вареного и жареного теста, лепешек, свежих овощей, вина. Два отличительных блюда — это хинкал и чуду. Хинкал — это кусочки вареного теста с мясным бульоном, которые разнятся по форме у разных народов Дагестана. У аварцев хинкал в форме пышных ромбиков, у кумыков — как тонкие вареники.

Чуду — тонкие пироги с разными начинками. Мои любимые — с тыквой или зеленью. Они нежирные и удобны для перекуса. Если едите в гостях у местных, на стол ставят целую тарелку чуду.

Мне кажется, за все время в Дагестане я ни разу не чувствовала себя голодной
Мне кажется, за все время в Дагестане я ни разу не чувствовала себя голодной

В одной из деревень хозяйка гостевого дома учила нас с друзьями готовить абрикосовую кашу с урбечем. Эта сладкая каша оранжевого цвета — особенное блюдо в Дагестане. По традиции ее готовят в роддом роженице. Она сытная, богата витаминами и легко усваивается. Сейчас ее можно попробовать во многих кафе, например в Hinkal Brothers в Махачкале. Но лучше попросить приготовить ее в одном из гостевых домов в горном Дагестане. Почувствуете себя как в деревне у бабушки.

В кашу всегда добавляют урбеч. Это ореховая паста из перемолотых абрикосовых косточек, семян льна, кунжута. Ее используют для приготовления десертов и как заправку для салатов. Урбеч бывает разных сортов: из темного льна, миндаля, какао-бобов, с кунжутом, из абрикосовой косточки.

Абрикосовая каша по вкусу сладкая и терпкая, как десерт
Абрикосовая каша по вкусу сладкая и терпкая, как десерт
Ореховая паста урбеч темного цвета. Издалека напоминает шоколад, но по вкусу ближе к арахисовой пасте
Ореховая паста урбеч темного цвета. Издалека напоминает шоколад, но по вкусу ближе к арахисовой пасте

Курзе — дагестанские пельмени, только более втянутые. Их подают с жирной сметаной, томатным соусом или зеленью. Внутри начинка из говядины или баранины, творога, зелени, яиц — зависит от традиций конкретного селения, где вы пробуете курзе. Если не понравилось в одном месте, не ставьте на блюде крест.

В Дагестане отменные шашлыки. Чаще всего их готовят из баранины: мясо свежее, правильно обработанное, поэтому специфического запаха нет. Встать из-за стола после таких лакомств невозможно.

Если вы оказались в Дагестане в июле, августе или сентябре, то устройте себе фруктовое безумие: заверните на ближайший фруктовый рынок, которых много прямо вдоль дорог, закупитесь арбузами, дынями, абрикосами и нектаринами, виноградом и езжайте на пляж на пикник. Все фрукты сочные и сладкие, а цены не сравнятся с московскими.

Персики с дерева — твердые, но спелые
Персики с дерева — твердые, но спелые

Погода

Зима в горных районах Дагестана холодная: днем температура обычно около 0 °С, ночью может опускаться до −10…−15 °С. По ощущениям еще холоднее. На побережье значительно теплее: частые дожди, ветер с моря и −2…+5 °С днем. Снег бывает, но редко.

Весной солнечных дней становится больше, влажно из-за частых дождей, температура держится выше 0 °С. В среднем в марте +6 °С, а в мае — +18 °С. Конец весны — начало туристического сезона.

Летом сухо, солнечно, жарко. На мой взгляд, это лучшее время, чтобы путешествовать по республике. В прибрежных районах практически не бывает дождей. В горах случаются, но непродолжительные. Правда, стоит иметь в виду, что в мусульманском регионе не принято, чтобы женщины ходили в открытых или коротких вещах. Одевайтесь так, чтобы было не слишком жарко, но в то же время ноги и плечи были закрыты.

В июне открывают купальный сезон, но в начале лета море еще холодное. Вода прогревается к середине лета: температура достигает +23…25 °С. Средняя температура воздуха в июне — +23 °С, в августе — +28 °С. В горах прохладнее, чем на побережье.

В августе начинается сбор урожая. Поля и сады усыпаны виноградом, персиками, арбузами, дынями.

Осень в сентябре еще не чувствуется. За окном по-летнему тепло, прилавки ломятся от фруктов и овощей. Средняя температура днем — +19 °С, ночью — +14 °С.

В октябре в горах начинается золотая осень. Летняя зелень выгорает и превращается в желтые поля. В горных поселениях начинается сбор сена и его заготовка на зиму. В ноябре дожди льют все чаще, а в горах бывают туманы.

Что привезти из Дагестана

В подарок из Дагестана привозят сухофрукты и лакомства: курагу, урюк, инжир, чернослив, пасту урбеч, мед. Купить их можно на любом рынке, например на центральном в Махачкале.

Из молочных продуктов советую привезти сыр — овечий или сулугуни. Покупать лучше домашний, предварительно попробовав. На рынке сыр продают большими кусками — по килограмму, но всегда можно договориться отрезать небольшой кусок. Тем, кому вкус овечьего сыра кажется резким, советую попробовать смешанный сыр. Его делают из смеси коровьего и овечьего молока.

Из Дербента везут местный коньяк и вино.

Фрукты в Дагестане отличаются от тех, что лежат в городах-миллионниках на полках. Они слаще и сочнее
Фрукты в Дагестане отличаются от тех, что лежат в городах-миллионниках на полках. Они слаще и сочнее

Из роскошных кавказских сувениров подойдет рог для вина, клинки и ножи. Их можно приобрести напрямую у мастеров в селе Кубачи. В этом же селе вручную создают украшения из серебра.

В Махачкале я покупала сувениры в Центре этнической культуры. Там много антиквариата, ковров, керамики, изделий ручной работы.

Интернет и связь

В Дагестане работают обычные российские операторы: МТС, «Мегафон», «Билайн», «Йота». На побережье, в Махачкале, Дербенте интернет стабильный, ловит 4G. В горах ситуация сложнее.

Вдоль основных дорог связь есть, но стоит отъехать в сторону — нет сети. В горных отелях и гостевых домах вайфай есть не всегда.

Дороги пробиты сквозь горы и скалы. Непредсказуемые повороты — на каждом шагу
Дороги пробиты сквозь горы и скалы. Непредсказуемые повороты — на каждом шагу
В горах нам было не до телефонов. Когда мы доходили до кровати вечером, то заваливались спать и набирались сил на следующий день
В горах нам было не до телефонов. Когда мы доходили до кровати вечером, то заваливались спать и набирались сил на следующий день

Безопасность

Иногда у путешественников возникает вопрос: безопасно ли ехать в республику? Эти сомнения мучают многих еще с 90-х, когда в соседней Чечне было неспокойно. Но напрасно: туристов и туристок в Дагестане не похищают, а радушие и гостеприимство местных не знает границ.

В Дагестане много лихачат на дорогах, поэтому, если берете машину напрокат, не гонитесь за местными водителями. Они знают дороги и их коварные повороты, а вы нет. Ночью тоже лучше не ездить: дороги в горах не освещены. Ориентироваться трудно, видимость плохая, и есть риск сбить заблудившуюся овечку.

Не пугайтесь, если вы остановитесь вдоль дороги пофотографироваться, и встречные водители будут уточнять у вас, все ли хорошо. Они действительно беспокоятся, вдруг сломалась машина или кому-то стало плохо. В горах нельзя бросать в беде, и местные проявляют заботу, а не пристают.

В плане одежды запретов для туристов нет. Приезжим не нужно ходить в парандже, и купальником на пляже никого не удивишь. Но все-таки лучше уважать местные традиции. Например, женщинам стоит закрывать колени и зону декольте за пределами пляжей, прикрывать голову и плечи при входе в мечеть.

Хотя для туристов правила свободны, для местных они гораздо строже. В Дагестане все еще живо патриархальное представление о мире. Если хотите больше узнать о ситуации, рекомендую посмотреть документальный фильм «Они тоже мечтали» о судьбе женщин в горном Дагестане.

Полезные контакты

+7 8722 39-99-99 — единый телефон доверия МЧС.

112 с мобильного телефона, 01 со стационарных телефонов — единый телефон спасения.

102 — полиция.

103 — скорая помощь.

Новости, которые касаются путешественников, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_chemodan.

Алина АдаеваЧем еще заняться в Дагестане?
  • Rocco Siffrediкрасивые природные виды и отличная кухня + риск быть побитым за длинные волосы и шорты выше колен в июле, так себе путешествие) При всем гостеприимстве местных жителей поездка в Северокавказские субъекты РФ - это ваш лучший шанс почувствовать себя в атмосфере Дикого Запада)4
  • Linar SadykovСпасибо, даже читать очень увлекательно7
  • Gmail.com18
  • ДИнтересно, что в Чечне в мечеть и мужчин просят входить закрытыми: шорты любой длины не допускаются, желательна рубашка с длинным рукавом, ну или до локтя хотя бы. Это было руководство для нас, туристов. А среди местных мужчин я не заметила никого с коротким рукавом - все были в закрытых рубашках, застегнутых на все пуговицы. Возможно, это связано с тем, что Дагестан принимает туристов давно, а Чеченская республика как курортный регион стала развиваться недавно. В Дагестан давно хочу поехать; там интересно всё: необыкновенная природа, древняя история и архитектура, самобытная и необычайно вкусная кухня, современные местные обычаи ...5
  • Артем Велесов"Ушел далеко, а воды все еще по пояс. Особенность Каспия" - это вы еще на азовском море не были, видимо) Уйдете так, что только в биноколь можно будет рассмотреть, а все по пояс воды12
  • Сергей НемчиновЯ рекомендую больше общаться с населением городов Дагестана, особенно с людьми 40 лет и старше. Они охотно идут на контакт, приветливы туристам и расскажут много интересного, чего не прочитаешь ни в буклетах, н в учебниках. И побывайте на дагестанской свадьбе. Оно того стоит!16
  • АльбишкаБыла в апреле этого года , действительно очень красиво . Ездила с группой 12 человек , все очень организовано. Встретили в аэропорту , трансфер - машина "Вольво" 14местный , водитель спокойный -не гонял. Гид местный, рассказывал историю края, интересный . Посетили все популярные места. Еда ооочень вкусная , несмотря на то, что не очень люблю тыкву , чуду из тыквы волшебные. Народ доброжелательный. Первый день были в Махачкале, в ресторане поднесли 3 вида шашлыка прям на мангале без ножек) Овощи вкусные , свежие. Дербент очень понравился , такой миниатюрный город , приятный. Заплатила около 20 тыс за тур "все включено", кроме самолета вышло 5000 руб из МСК туда-обратно.28
  • Ashley_Nightingale 🔱Предположу, что однополой паре туда лучше не ехать...2
  • Павел ЛупановБыли в Дагестане перед майскими. Это просто сказка. В городах делать нечего, отправляйтесь сразу в горы на арендной машине. Сама дорога из Дубков в Хунзах, из Хунзаха в Гуниб, из Гуниба в Дербент очень красивая. Мы останавливались каждые 15 минут, потому что виды завораживают. Ещё бы из точек добавил Самурский лес - единственный лиановый лес в России. Осадок остался только от одного места - Сулакский каньон. Чтобы спуститься к поселку Зубутли и покататься на катере, надо проехать ГЭС. Но через ГЭС не пускают обычные машины (с этого года по словам росгвардейца). Только экскурсионные или с местными жителями. И тут сразу же появляются местные, которые за 3-4к на машину готовы тебя отвезти. Но везут не в Зубутли, а к своим корефанам, которые просят 4к за катер на двоих. Очень расстроило такое "Сочинское" отношение. Но даже такое отношение не может уменьшить восторг от увиденного. За 9 дней, ни в чем себе не отказывая, потратил на двоих 60к. Если бы были вчетвером, то поездка ещё была бы дешевле. Оптимально - 7 дней.17
  • MargaretYamyy, главное - вести себя достойно в обществе, это действует не только для однополых пар и не только в Дагестане.12
  • Павел ЛупановСветлана, ну и где в России горы лучше? На таком же уровне Красная поляна, Алтай и дальний восток. Ну или другие кавказские республики. Горный Дагестан очень красивый, яркий и доступный. Как геолог вам говорю, который объездил почти всю Россию. Этот регион сильно недооценен. Не фотограф и больше смотрю в поездке, чем фотографирую, но фото показывает, что горы не лысые и не одни степи)33
  • Скажи, ктоMargaret, за ручки можно двум мужчинам держаться и нежно смотреть друг на друга? Почему мне кажется, что для дагестанцев это уже будет недостойно?))8
  • Руслан НабиулинПавел, я хоть и не Светлана, но пять копеек вставлю) Горы даже не топ 5 по видам) На кавказе гораздо больше шикарных гор - Безенги, Домбай, Эльбрус, от Осетии вообще слов нет) Алтайский Аккем, Саяны Восточные и Западные - вы как геолог наверняка у Федосеева читали о них, Кодар, Камчатка8
  • Олег МельникRocco, про риск быть побитым - полнейший абсолютнейший бред. Да, действительно, за шорты выше колена в теории могут косо посмотреть и сделать замечание, но не более того. Избивать без повода, если сам на рожон не лезешь, точно никто не будет. Да и в целом сейчас по улицам Махачкалы ходит очень много местных девушек (да и парней) с внешним видом, не очень вписывающимся в традиционные кавказские каноны. И это замечательно! Был в Дагестане три раза, ещё до пандемии и того момента, как внутренний туризм стал мэйнстримом. Поэтому говорю с уверенностью.27
  • Алина АдаеваПавел, про Самурский лес не знала! Заеду в июне, спасибо за рекомендацию!3
  • Алина АдаеваАртем, на Азовском море тоже была, но на Тамани такого не замечала. Может, потому что была лет 10 назад ;)0
  • Алина АдаеваДмитрий, очень согласна! Но я встречала и молодых дагестанцев, которые много работают с туристами и умеют отлично рассказывать)1
  • АльбишкаГуниб)20
  • Александр НексияСкажи,, сдается мне, что это будет недостойно не только для дагестанцев.11
  • ДАртем, и на Черном море в районе Анапы :))) самые незабываемые ощущения, когда море цветёт))3
  • Dmitry OboukhovГлавное не пользуйтесь турагентствами, ищите гидов с хорошими отзывами и сами бронируйте отели. На майских нам не повезло с конторой под названием Даг-тур - не увидели ни какого гостеприимства, а нормальный шашлык пришлось организовать самим. В итоге у них сломался автобус на трансфере в аэропорт, сама контора слилась, и мы добирались сами.5
  • Benny HillariousРасскажите про местный ГИБДД. Как часто тормозят, сколько стоит проехать?3
  • Варвара ТимофееваАльбина, можете оставить контакт с кем ездили?0
  • имяGmail.com, почему вы боялись блокпосты?4
  • имяДавно хочу в какую-нибудь кавказскую республику съездить ради горных пейзажей и истории, ну и кухни, куда без неё:) хотя первоочередно у меня Северная Осетия а планах, Кармадонское и Цейское ущелье очень хочу посетить, ну и по вере осетины нам ближе.... Дагестан на втором месте. В плане стереотипов по поводу опасности вообще не страшно. Уважайте местных, чужие традиции, историю и шанс попасть в передрягу не сильно выше будет, чем в родном городе ИМХО3
  • Otto BlottoСветлана, вы ездите к родственникам, потому и привыкли, а туристам все интересно. Для интереса- спросите у бывших россиян, которые переехали в сша, например лос анджелес или майами, что они скажут- везде бомжи, грязь и говно на улице, все ходят ч пистолетами, опасно, мужики хамы9
  • Павел ЛетвиновСветлана, свинья везде грязь найдёт2
  • Probe TaspСветлана, я бы сказал что хамство в основном при езде по дорогам по отношению водителей друг другу. Но это даже не хамство, а такой местный способ езды. Сегодня тебе нахамили подрезав и уехав, а завтра ты влезешь вперед нахамив. Но чтоб мужики прям на улице хамили, жто я не знаю что надо было бы сделать. Напиться если только и песни орать посреди улицы. Если под замотанным понимается хиджаб, то статистически их меньше, причем гораздо, чем тех кто не в хиджабе. Это не для оправдания я говорю, а констатация фактов. Было бы странно, к примеру, в исламской республике ждать чего-то иного. Опять же - сервис. Смотря в чем. В плане кухни - он на уровне. А если нужны какие-то приключения туристические, да, тут до какого-то сервиса довольно далеко. Это не Турция точно. Грязь - да. Но в целом другие города миллионики РФ - история такая же плюс-минус.2
  • Probe TaspД, На самом деле у чеченцев национальная одежда коррелирует с исламской традицией - длинные рукава, широкие брюки и т.д. Ну и чеченцам проще - одна нация. Поэтому там в этом и порядка больше гораздо, чем у нас в Дагестане.3
  • Probe TaspСкажи,, сидел однажды в KFC в Мск на Римской, там два чувака сидели и тоже кушали, после чего один за другим начал ухаживать потирая ему салфеткой рот. Соседи за другим столом не выдержали подошли и пригрозили что дадут стулом по башке обоим если сейчас же это не прекратиться. :) Так что можно и в столице огрести, не то что в Дагестане.4
  • Little MarieД, парню делали замечание местные - ходил в шортах во дворе гостевого дома. Это в горах, в городах и местные выглядят как жители обычного города3
  • Little MarieBenny, ездили на своей машине, не останавливали вообще, кроме въезда и выезда в республику2
  • ЮрьевProbe,2
  • ДProbe, но бывают и ситуации другого рода. Пару лет назад мой сын со своей девушкой сидели в торговом центре на лавочке, держась за руки (в Краснодарском крае). Девушка коротко стриглась, у нее в ушах тоннели, как и у сына. Подошёл посторонний парень, начал на них наезжать, что "однополая пара выражает на публике чувства" (он, конечно, выражался гораздо грубее). Мой сын просто встал, не объясняя ничего, и хотел врезать, но удержала его девушка и некоторые посетители (они же пристыдили того "моралиста"). Кстати, на мой взгляд, девушка, хоть и стриглась ёжиком и носила брюки, никогда парня не напоминала (внешность у нее не андрогинная, а женственная), но тому прохожему "показалось". Так что "моралистам" сто́ит 100 раз подумать, прежде чем пристыжать, и тем более оскорблять незнакомых людей.7
  • АльбишкаВарвара, да, только не знаю, можно ли здесь оставлять ссылки на сайт? https://adat-travel.ru/0
  • Dmitry OboukhovBenny, автобусы с туристами иногда тормозят, смотрят кто внутри и пропускают2
  • Murad KurbanovMargin-Left, 50002
  • LitBlog SaidНу нет таких цен "Средняя цена — 5000 Р туда-обратно, если купить на распродаже — 3000 Р". НЕ ВВОДИТЕ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ!3
  • АндрейТам еще выброшенный на берег экраноплан Лунь, уникальная машина и в хорошем сохране.12
  • ГриАльбишка, здравствуйте. Меня зовут Ангелина. Планирую тур в Дагестан. Можете подсказать с какой компанией вы совершали экскурсии. Заранее большое спасибо. 🙏🏻1
  • VCheЕздили с женой и ребёнком три раза. Сейчас в Дагестане появляются интересные трекинговые пешие маркированные маршруты. Также очень много заброшенных аулов, помимо уже раскрученных. В основном конечно, Дагестан это рай для джиперов. В 2020 году туристов стало больше, поднялись цены на жильё. Но есть ещё в Дагестане места, куда массовый турист не доезжает. Сентябрь, это практически межсезонье. В этом году был аномально холодный.3
  • ЮлияAnna, мы ездили из Питера на старом Форд Фокусе II, дизель. Июль, жара и неполадки с радиатором привели к кипению даже на плато, было стремно конечно - ехали с открытым капотом)). Перевалы проезжали утром спокойно, ну и надо было следить за температурой и остывать иногда. Но это чисто техническая проблема была. А так никаких глобальных трудностей при путешествии на основных дорогах не возникло (махачкала-Гуниб-Кахиб-Дербент). Чтобы подняться на какие-то высокие точки по плохим дорогам (гора Маяк, смотровая Медведь на большом Сулакском, башни Гоора)-находили местных на месте, мол «кто возит». Без проблем нас четверых поднимали по смешным ценам-заодно с местными пообщались.2
  • ЮлияЕздили в июне 2021 из Питера на своей машине, Форд фокус. Было жарко, дёшево, вкусно. Две ночи в палатках, без проблем местные подсказали где лучше встать. Куда не стоит ехать-Махачкала. Ужасный трафик, бесполезный город. Зря потратили там время. Очень рекомендуем ночевку в палатке на горе Маяк (подъем из Гуниба пешком 3,5 км)-великолепные виды!!! Дорога по альпийским лугам среди коров к краю света. Также видовая на большой сулакский каньон, но не туристическая, а около Верхнего караная(надо искать местного, чтобы отвёз). Ехать на своём транспорте или арендовывать там-идеальный вариант, конечно. Можно многое увидеть. Тут уже писали про одежду и шорты. Нашего друга за это неоднократно и очень вежливо просили переодеться. Мы с супругом не испытывали вообще никаких проблем с одеждой-он носил шорты ниже колен, я трекинговые штаны обычно. Традиции надо уважать и конечно ужасно неприятно видеть всяких цац в коротких юбках и смеющихся над замечаниями … В Дербенте провели завершающие дни отпуска, очень приятный город-много отреставрированных мест. Полная атмосфера южного курортного городка. И единственный минус-для меня, вегетарианца, рацион был очень скудный))) Надеюсь, ещё вернёмся.3
  • lazex=>> Приезжим не нужно ходить в парандже, и купальником на пляже никого не удивишь Пляж "Берёзка" в Махачкале - зрелище контрастов) Вперемешку и девушки в самых откровенных купальниках, и дамы в глухих национальных одеждах. Для меня осталось загадкой цель их пребывания на ПЛЯЖЕ, скорее всего, пригляд за детьми.3
  • Домашняя Конюшня Маршал БуСергей, это точно. Заказала такси для короткой поездки от отеля до отеля, а рассталась с таксистом добрыми друзьями, очень много рассказал о Махачкале, покатал по городу, заехал к себе домой и угостил домашним вином. Впечатления от людей прекраснейшие!2
  • ДжалалАнна, здравствуйте. В каком месяце планируете в Дагестан? Могу помочь с организацией поездок по горным красотам1
  • user2375058Нафиса, карту откройте)1
  • Домашняя Конюшня Маршал БуДжалал, спасибо огромное за ответ! 🌹1
  • Кошелева МарияАльбишка, в следующий раз когда будете набирать группу, мне бы тоже хотелось с вами съездить)0
  • ValeriyХороший обзор, спасибо. В Дагестане нет российский сетевых заправок, все ноунейм, об этом надо сказать. Их надо пробивать по инету на качество. Дагестанцы очень семейные и довольно спокойные, вопреки стереотипам (которые разрушились у меня после поездки туда). Очень перспективный во всех отношениях регион.1