Как приготовить фунчозу с курицей и овощами — простой обед в азиатском стиле

Фунчозу называют стеклянной лапшой: в приготовленном виде она становится прозрачной.

Для этого азиатского блюда можно выбирать разные овощи и мясо, а на приготовление уходит всего 25 минут. Расскажу, как сделать фунчозу с курицей и сладким перцем.

Фунчоза — это азиатская лапша из бобового крахмала. Она тонкая и белая, а после варки становится прозрачной. Вместо фунчозы можно использовать гречневую, рисовую или яичную лапшу.

Я взяла филе куриного бедра: его удобно разделывать и легко готовить. Подойдет также грудка курицы или индейки, но может получиться не так сочно.

Овощи выбирайте разноцветные: оранжевую морковь, желтый и красный сладкий перец, красный лук. Так готовое блюдо выглядит наряднее.

Корень имбиря не советую заменять сухим аналогом. Свежий имбирь пикантный, с легкой сладостью. Кроме того, мелко нарезанные кусочки добавляют блюду текстуру.

Аутентичный способ приготовления лапши — в воке  , но, если его нет, можно обойтись обычной сковородой с толстым дном. Главное — чтобы посуда хорошо сохраняла жар. Еще из инвентаря понадобится пресс для чеснока и терка.

Шаг 1. Куриное бедро нарежьте полосками толщиной 1 см. Растительное масло разогрейте в сковороде или воке и обжарьте курицу на сильном огне, постоянно помешивая.

Через 6—7 минут, когда мясо приготовится, переложите его в отдельную тарелку.

Шаг 2. Сладкий перец и морковь нарежьте соломкой, лук — перьями. Овощи обжаривайте 6—7 минут на сильном огне в той же сковороде. Постоянно помешивайте, чтобы ингредиенты не подгорели.

Шаг 3. Лапшу готовьте по инструкции на упаковке. Я залила фунчозу кипятком, накрыла крышкой и оставила на 5—7 минут.

Шаг 4. Приготовьте заправку. Зубчик чеснока пропустите через пресс, имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. В пиалу налейте соевый соус и смешайте все ингредиенты.

Шаг 5. Слейте воду, в которой запаривали фунчозу. Лапшу объедините с курицей и овощами, заправьте соусом и тщательно перемешайте.

Украсьте блюдо кунжутом, обжаренными орехами кешью и листиками кинзы и подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 1 порция фунчозы с курицей и овощами обойдется в 177 ₽.