Рецепт простого салата с креветками и авокадо

Салат идеально подходит для легкого ужина, а если добавить отварное яйцо, получится сытный вариант для обеда.

Авокадо, креветки и черри — довольно популярное сочетание, но мне нравится в этом салате баланс белков, жиров и клетчатки. В разных рецептах в блюдо добавляют зелень и специи по вкусу — я сделала с любимой руколой.

Креветки подойдут любые, я выбрала королевские. Можно использовать как свежие, так и замороженные — в этом случае их нужно предварительно разморозить. Из зелени я взяла руколу, но подойдет и шпинат или салатный микс.

Авокадо должно быть спелым и мягким — так вкуснее. Если вы купили недозрелый плод, можно убрать его в бумажный пакет вместе с бананами, чтобы фрукт быстрее поспел.

Для жарки я использую гхи  или топленое масло. Если у вас такого нет, подойдет обычное сливочное.

Достаньте масло из холодильника заранее: оно должно быть комнатной температуры.

Шаг 1. Креветки выложите в глубокую миску, перемешайте с маслом для жарки.

Шаг 2. Разогрейте сковороду. Креветки обжарьте по минуте с каждой стороны на среднем огне. Они должны слегка подрумяниться, стать мягче и легко отделяться от хвоста, но не разваливаться.

Шаг 3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте крупными дольками. Красный лук — тонкими перьями. Черри и лайм разрежьте пополам, из половинки лайма выдавите сок.

Шаг 5. Руколу, авокадо, черри, лук и оливковое масло смешайте в глубокой миске. Добавьте 1 ст. л. сока лайма, попробуйте. При желании можно добавить еще одну ложку сока.

Сверху выложите креветки, посолите, поперчите. Салат будет вкусным как с теплыми, так и с холодными морепродуктами.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции салата с креветками и авокадо обойдутся в 1096 ₽.