Рецепт соуса барбекю — идеален к мясным блюдам

Соус подходит для глазировки ребрышек, к куриным крылышкам и другим мясным блюдам.

Если хотите усилить вкус топинга, добавьте в него немного острого перца или меда. Для разнообразия подавайте с хлебом, свежими овощами или картошкой фри.

Кетчуп лучше брать без добавок: они перебьют вкус специй. Можно использовать томатную пасту. Главное, чтобы основа была из цельных помидоров: с ней соус будет вкуснее.

Уксус можно использовать любой, я предпочитаю яблочный. Его можно заменить винным или бальзамическим, чтобы вкус стал ярче. Если уксуса нет, возьмите столько же лимонного сока — он оттенит сахар и сбалансирует сладость.

Для глубокого, насыщенного аромата добавьте в соус мед или коричневый сахар, а для легкой остроты — чили или кайенский перец.

Из инвентаря понадобится глубокая сковорода или сотейник.

Шаг 1. Лук и чеснок мелко порубите. Растительное масло разогрейте в сковороде. Овощи обжаривайте 5 минут до золотистости на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг 2. Сахар, соль, перец, паприку добавьте к овощам и готовьте еще 2 минуты, помешивая.

Шаг 3. Томатную основу выложите в сковороду, добавьте уксус или лимонный сок, шрирачу и вустерский соус. Смесь томите на слабом огне 5 минут, до загустения.

Готовый топинг подавайте с мясными блюдами. Можно остудить его, переложить в контейнер и убрать в холодильник — там барбекю простоит до 7 дней.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 4 порции соуса барбекю обойдутся в 98 ₽.