Мой рецепт: воздушное тирамису с клубникой
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Ингредиенты
- 200 граммов печенья савоярди
- 250 граммов маскарпоне
- 3 яйца
- 50 граммов сахара
- 2 столовые ложки кофе растворимого( можно заменить кофе из кофе машины или кофеварки)
- 100 мл теплой воды
- 1 столовая ложка какао-порошка (для посыпки)
- 200 граммов свежей клубники
Процесс приготовления по шагам
1. Начните с приготовления кофейного раствора. Растворите кофе-растворимый порошок в теплой воде и оставьте остывать.
2. Разделите желтки и белки от яиц. Положите желтки в отдельную миску и белки в другую.
3. Взбейте белки с половиной сахара до образования плотной и стабильной пены.
4. В другой миске взбейте желтки с оставшейся половиной сахара до получения светлой и пышной массы.
5. Добавьте маскарпоне к желткам и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную текстуру.
6. Добавьте взбитые белки к смеси маскарпоне и желтков. Перемешайте медленно и аккуратно, чтобы сохранить объем и легкость смеси.
7. Вымойте и порежьте клубнику на кусочки.
8. Покройте дно формы для тирамису слоями савоярди, пропитанными кофейным раствором.
9. Создайте слой клубники над савоярди.
10. Выложите слой маскарпоне-желтковой смеси на клубнику и равномерно распределите его по всей поверхности.
11. Повторите слои савоярди, клубники и смеси маскарпоне, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая последним слоем смеси маскарпоне.
12. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы десерт пропитался и стал еще вкуснее.
13. Перед подачей посыпьте поверхность тирамису какао-порошком.
Тирамису с клубникой готов к сервировке! Наслаждайтесь этим изысканным и освежающим десертом!
