Рецепт вафельных трубочек со сгущен­кой как в детстве

Когда я была ребенком, мама пекла те самые трубочки на советской железной вафельнице.

Этот десерт мы всегда ждали с предвкушением: когда же уже крем пропитает трубочки и можно будет наесться от пуза?

Предлагаю вспомнить и возродить этот рецепт на своей кухне.

Начинка для вафель может быть любая. Можно использовать заварной крем, вареную сгущенку или, например, сделать крем из сгущенки со сливочным маслом — в рецепте расскажу, как приготовить именно такой.

Для крема понадобится размягченное сливочное масло, поэтому стоит достать его из холодильника заранее.

Из инвентаря понадобятся две миски и вафельница — старая советская или новая помощница, как у меня. Тесто несложно замесить руками, но можно воспользоваться и миксером — с ним будет быстрее.

Шаг 1. Растопите 200 г сливочного масла.

В миске замесите тесто из всех ингредиентов и дайте ему немного постоять — 20 минут будет достаточно.

Шаг 2. Приготовьте крем для трубочек: смешайте сгущенку с размягченным сливочным маслом.

Шаг 3. Разогрейте вафельницу и начинайте выпекать тесто.

Сразу скручивайте еще теплые вафли в трубочки: они очень быстро застывают и начинают крошиться.

Шаг 4. Заполните трубочки кремом. Начинять их удобно с помощью кондитерского мешка или шприца, но если таких приспособлений нет, можно сделать это маленькой ложкой с двух сторон.

Уберите трубочки в холодильник, чтобы крем схватился и пропитал вафли.