Рецепт шакшуки — яиц в насыщенном томатном соусе

Шакшука — универсальный вариант на завтрак, обед или ужин.

Это традиционное блюдо израильской и арабской кухни. Но с помощью специй и дополнительных ингредиентов можно разнообразить его вкус. Например, орегано и шафран добавят испанских ноток, а базилик и пармезан — итальянских.

Вкуснее всего шакшука получается из свежих сладких помидоров. Но консервированные тоже подойдут.

В шакшуку можно добавить стручок острого красного перца. Украсить блюдо можно зеленью и сыром — я взяла петрушку и брынзу.

Шаг 1. Лук мелко нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Чеснок раздавите плоской стороной ножа и разделите на сегменты, порубите или выдавите прессом. Помидоры нарежьте тонкими дольками или кубиками.

Шаг 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности 5—6 минут, помешивая.

Шаг 3. В сковороду к луку добавьте сладкий перец и паприку. Обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 4. Добавьте помидоры и тушите на медленном огне еще 20—25 минут, помешивая. Соус должен загустеть.

Шаг 5. Посолите и поперчите, убавьте огонь. Сделайте в овощной смеси 4 углубления. В каждую ямку разбейте яйцо, не повредив желток. Готовьте, пока белок не застынет.

Шаг 6. Готовую шакшуку посыпьте зеленью и брынзой. Подавать блюдо идеально с лепешками или свежим хлебом.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции шакшуки обойдутся в 325 ₽.