Рецепт чайного напитка с добавлением фруктов придумали на Тайване в 1980-х. Теперь без бабл-ти, кажется, не обходится ни один жаркий день модного зумера. Не верите? Просто пройдите по центральным улицам Москвы и посчитайте, сколько прохожих с эстетичными пластиковыми стаканами вы увидите.
Кубики алоэ, шарики из тапиоки, ежевичный сироп, шоколадная паста и кусочки манго — список добавок бьет рекорды креативности. Чайную основу для сахарной бомбы в стакане, как правило, смешивают с соком фруктов или молоком и добавляют лед. Мы собрали симпатичные места в Москве и области, где готовят бабл-ти.
Амбассадоры фруктового чая в столице. В обширном меню найдутся напитки, точно попадающие в летнее московское настроение: сладкий Mangoow из манго и жасмина под слоем соленого крема или навороченный All In со свежими ананасом, маракуйей, апельсином, лаймом, клубникой и личи. Ради такого приходится стоять в очереди, но не зря
Что по ценам: колд брю с тапиокой — 400 ₽
Готовят и фруктовые миксы под сырной шапочкой, и напитки с кисломолочной сывороткой на манер японского пробиотика «Якульт». Если экспериментировать не хочется, берите «Боба пудинг» — местный хит из ароматного черного чая с молоком и тапиокой под кремом, напоминающим обожженный крем-брюле
Что по ценам: холодный боба «Орео» с тапиокой — 455 ₽
Филиал тайваньской сети чайных в Москве. Напиток можно собрать по меню-конструктору. Выбирайте листовую основу, добавку для вкуса вроде маракуйи или сливок, а также топинг — тапиоку, желе или конжак. Или можно взять готовое сочетание — например, высокогорный пушонг с манго под кремовым муссом
Что по ценам: черный чай с тапиокой и сливками — 570 ₽
В отличие от других чайных, тут готовят много кофейных напитков. Латте, мокко и чай матча делают с карамельной тапиокой и дополнительно могут покрыть крем-чизом. Среди напитков интереснее всего черный чай с яичным кремом и кокосом
Что по ценам: таро с карамельной тапиокой — 490 ₽
Вьетнамская команда проекта рассказывает о себе так: «Плохо знаем русский, зато наизусть помним, как варить вкусную тапиоку». Шарики добавляют к улуну с молоком и крем-чизом, матче с клубникой или тайскому голубому чаю
Что по ценам: матча-голубика с тапиокой — 460 ₽
Проект с максимально простым конструктором напитков. За 390 ₽ получится заказать 500 мл чая: фруктового вроде гранатового и персикового или молочного — например, с дыней или ванилью. Еще за 60 ₽ добавят топинг: черную или золотую тапиоку, желе и пудинг
Что по ценам: бабл «Дынный рай» — 390 ₽
В самый известный корнер сети на пятом этаже «Цветного» есть смысл зайти не только за эстетичными напитками вроде матча-чизкейка и цитрусового муда, но и за сбалансированными боулами с курицей, авокадо, креветками и большим количеством овощей
Что по ценам: матча-чизкейк — 460 ₽
Сеть кафе с широким выбором китайских напитков. Абсолютными хитами считают чиз-виноград и молочный чай «Три брата» с тремя видами желе: травяным, тапиокой и пудингом. По желанию можно добавить топинги вроде кокоса, саго и взбитых сливок
Что по ценам: чай «Три брата» — 420 ₽
В меню чайной представлены фруктовые и молочные позиции, вкусная классика с тапиокой. Многие хвалят здесь зеленый чай «Грейп-фьюжен» с виноградным сиропом, шариками цуй бо-бо и сырной пенкой
Что по ценам: персиковый чай с шариками цуй бо-бо — 199 ₽
В японских бистро на Мясницкой и Чаянова готовят четыре вида напитка с тапиокой: матча-манго, кофе-карамель, «Монблан» на фундучном молоке с каштановым сиропом и «Чернику» на кокосовом с кремовым муссом
Что по ценам: боба с черникой и кремовым муссом — 550 ₽
Подскажем, где искать гигантские порции и фантазийные десерты
Изучаем потайные места и архитектурные диковины в Москве и за ее пределами, а также рассказываем про развлечения, кафе и книги в нашем микромедиа «Город»
Цены действительны на момент публикации
Чем еще заняться этим летом:
1. Найти тайную веранду.
2. Устроить пикник в саду.
3. Посмотреть фильм в автокинотеатре.
