Рецепт фарширован­ных шампиньонов: простая праздничная закуска за 170 ₽

Рецепт фарширован­ных шампиньонов: простая праздничная закуска за 170 ₽

Обсудить
Аватар автора

Глеб Калмыков

нафаршировал и запек

Страница автора

Фаршированные шампиньоны — вкусная и красивая закуска для новогоднего стола.

А еще ее легко и быстро готовить. Делюсь рецептом.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 40 минут, из них активной работы — 20 минут

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов — на 7 штук

Крупные шампиньоны7 шт.
Творожный сыр70 г
Тертый сыр50 г
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Растительное маслоДля жарки

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов — на 7 штук

Крупные шампиньоны7 шт.
Творожный сыр70 г
Тертый сыр50 г
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Растительное маслоДля жарки

Прежде чем готовить

Грибы выбирайте покрупнее, чтобы в них поместилось побольше начинки.

Сыр подойдет любой твердый или полутвердый — у меня «Российский». Если хотите сэкономить, возьмите целый кусок, а потом натрите на терке.

Творожный сыр можно выбрать по вкусу — я купил с зеленью. Перед приготовлением проверьте, насколько сыр соленый: от этого зависит, сколько соли добавлять в начинку.

Из инвентаря понадобится противень.

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов
Ингредиенты для фаршированных шампиньонов

Пошаговый способ приготовления фаршированных шампиньонов

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °C.

Шаг 2. Шампиньоны промойте и очистите от мусора. Аккуратно оторвите ножки, мелко нарежьте.

Шаг 3. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.

Шаг 4. Сковороду хорошо разогрейте с растительным маслом. Нарезанные ножки грибов обжарьте на сильном огне до золотистости.

Шаг 5. К ножкам шампиньонов добавьте лук. Обжаривайте, пока он не станет прозрачным и не перестанет идти пар. Снимите сковороду с огня, добавьте чеснок, поперчите и перемешайте.

Дайте грибам немного остыть.

Шаг 6. Грибы перемешайте с творожным сыром, посолите по вкусу. Ложкой выложите начинку в шляпки шампиньонов и выровняйте верх.

Шаг 7. Фаршированные шляпки переложите на противень и запекайте 20 минут.

Хорошо перемешайте начинку, чтобы сыр равномерно окутал грибы
Хорошо перемешайте начинку, чтобы сыр равномерно окутал грибы
Кладите начинку так, чтобы она немного выступала за края шляпок, — в процессе запекания она слегка уменьшится
Кладите начинку так, чтобы она немного выступала за края шляпок, — в процессе запекания она слегка уменьшится

Шаг 8. Грибы вытащите из духовки, разогрейте ее до максимума. Посыпьте шампиньоны тертым сыром и отправьте на 5 минут запекаться до золотистой сырной корочки.

Готовые шампиньоны по желанию украсьте нарезанной зеленью и подавайте.

Готовые фаршированные шампиньоны
Готовые фаршированные шампиньоны

Сколько стоят ингредиенты для фаршированных шампиньонов 

Чеснок, 1 кг500 ₽
Шампиньоны, 1 кг200 ₽
Тертый сыр, 200 г180 ₽
Творожный сыр, 140 г120 ₽
Растительное масло, 1 л119 ₽
Лук, 1 кг65 ₽
Соль, 1 кг19 ₽
Перец, 20 г19 ₽

Сколько стоят ингредиенты для фаршированных шампиньонов 

Чеснок, 1 кг500 ₽
Шампиньоны, 1 кг200 ₽
Тертый сыр, 200 г180 ₽
Творожный сыр, 140 г120 ₽
Растительное масло, 1 л119 ₽
Лук, 1 кг65 ₽
Соль, 1 кг19 ₽
Перец, 20 г19 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 7 фаршированных шампиньонов обойдутся в 170 ₽.

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood

Глеб КалмыковКакие быстрые закуски готовите на праздничный стол?