Как устроен винный туризм в России

Я живу в Краснодарском крае, часто путешествую по региону и всегда ищу новые поводы для поездок.

В 2018 году я открыла для себя винный туризм в России, за год посетила девять местных виноделен. Теперь мы с друзьями регулярно выезжаем на винные фестивали и в мини-туры выходного дня.

Расскажу, как спланировать поездку, какие винодельни стоит посетить на юге России и сколько денег придется потратить на такое путешествие.

Винный туризм — это поездки по винодельческим регионам, во время которых туристы посещают винодельни и виноградники, осматривают производство, ходят на дегустации. В таких поездках можно больше узнать о том, как делают вино, начать разбираться в сортах винограда, освоить правила дегустации и сочетания вин с разными закусками.

Вы учитесь отличать хорошее вино от плохого и получать больше удовольствия от дегустации, не просто пить, а оценивать цвет и аромат вина, оттенки вкуса и послевкусие, чувствовать, как оно раскрывается. Дегустация — это не про количество выпитого, а про качество. Чем лучше начинаете разбираться в вине, тем внимательнее становитесь к тому, что и как вы пьете.

Обычно винный туризм ассоциируется со странами, чьи вина давно приобрели мировую известность, — Италией, Францией, Испанией, Грузией, ЮАР. Но и отечественное виноделие в последние годы на подъеме: растет число винных хозяйств и интерес к винному туризму.

В Краснодарском крае, где я живу, много виноделен. Есть крупные — «Абрау-Дюрсо» или «Мысхако». Есть совсем небольшие, семейные, например, винодельня «Узунов», «Вальма», винодельня Вадима Бердяева. Есть винные гиды и винные туры. Экскурсии проводятся круглый год. Летом и осенью на виноградниках проходят фестивали: Фестиваль молодого вина под Новороссийском, праздник летних вин и традиционный «Пикник в Абрау».

По официальной статистике минсельхоза Краснодарского края, в регионе 50 виноделен. Экскурсии проводят 19 из них.

Винодельни в основном располагаются вдоль побережья Черного моря и на Таманском полуострове. Если просто отметить их на карте, получится почти готовый винный маршрут по региону.

Вот маршрут по винодельням, где я была сама и осталась довольна:

• Винодельня «Мысхако» в Новороссийске → «Шато Пино» в селе Федотовка — «Абрау-Дюрсо» → винодельческое хозяйство «Долина Лефкадия» под Крымском → «Винотеррия» и «Сикоры» недалеко от Новороссийска и Анапы → «Виноградники Гай-Кодзора» → винодельня «Фанагория» в Тамани → семейная винодельня «Узунов» в поселке Сенной.

Маршрут составлен без привязки к точке старта. Можно начать путешествие из Краснодара, Анапы, Новороссийска, Геленджика. Поездке можно посвятить пару дней или неделю. За день можно посмотреть одну-две винодельни, а за неделю — спокойно объехать весь регион.

На мой взгляд, удобнее всего выезжать из Новороссийска. Во-первых, две винодельни находятся фактически в черте города, еще до трех — 20 минут на такси.

Если вы летите в Краснодарский край на самолете, вам подойдут аэропорты Анапы, Краснодара или Геленджика. Для винного тура Анапа предпочтительнее. Ближайшие винодельни находятся всего в 10—15 минутах езды. Но авиарейсов до Анапы меньше, чем до Краснодара. А из Краснодара до ближайшей винодельни ехать примерно два часа.

4500 ₽

стоит слетать осенью из Москвы в Краснодар

Летом билет в Анапу из Москвы стоит от 8000 ₽. В Краснодар можно долететь чуть дешевле — за 6500 ₽. Осенью билеты в Краснодар дешевеют до 4500 ₽ в обе стороны, в Анапу — до 6500 ₽. В Геленджик рейсов меньше всего, перелет стоит немного дороже, чем до Анапы.

Мы ездим на винодельни из Сочи, потому что живем там. Это самый неудобный путь: до начала винного маршрута приходится добираться 7 часов на машине. Часть пути при этом проходит по серпантину. Если вы не из Сочи, для винного туризма лучше приезжать сразу в Новороссийск, Анапу или Краснодар.

Винодельни работают круглый год. Живописнее всего на виноградниках с середины мая до середины октября, когда плантации и окрестные холмы покрыты зеленью.

В июне начинается пора фестивалей. Летом каждый месяц где-нибудь проходит винный праздник. Их посвящают открытию сезона, летним винам, дегустациям сыра и мяса от местных фермерских хозяйств.

В июле и августе на винодельнях может быть жарко. Также летом велик риск попасть в пробку на выезде из Краснодара, Анапы, Новороссийска, потому что везде много отдыхающих. Если путешествуете летом, рекомендую выезжать из городов рано утром, чтобы избежать пробок и не потерять время.

В конце августа на виноградниках уже зреют ягоды. В сентябре и начале октября — бархатный сезон, так же как на побережье. Жара спадает. Отдыхающих становится меньше, пробок на дорогах нет. Поспевают инжир, персики, груши. Идет сбор винограда, в это время некоторые винодельни устраивают праздники, где можно потоптать виноград в бочке. А в октябре можно попасть на праздник молодого вина.

В межсезонье и зимой виноградники стоят без листьев. Но на самих винодельнях все равно много интересного. Вам покажут процесс производства, расскажут об истории виноделия, научат правильно дегустировать вино и немного в нем разбираться. Так что можно приезжать и зимой.

Мой опыт. Я посещала винодельни весной, летом и осенью. Лучше всего было в апреле — мае и конце сентября, когда нежарко. На майские праздники виноградные лозы еще стоят голые, зато в окрестных садах цветут плодовые деревья и в курортных поселках почти нет туристов.

Поездка в июле была для меня невыносима из-за жары. Но даже в разгар туристического сезона винные экскурсии проходили в спокойной, уединенной атмосфере. Толп туристов я не встречала: многие винодельни ограничивают число участников экскурсий до 15 человек.

Удобнее всего ездить по винодельням на своей машине. Но для этого вам понадобится трезвый водитель. Подойдет человек, который умеет и хочет дегустировать вино как сомелье, то есть не глотать, а сплевывать в специальную вазу и не жалеть об этом.

Если все участники поездки настроены дегустировать как следует, можно проехать большую часть маршрута на такси или взять в прокат автомобиль с водителем.

Такси. Расстояния между винодельнями не слишком велики, можно передвигаться на такси и не разориться. Например, я ездила на «Рутакси» из Новороссийска в Абрау-Дюрсо — это 30 минут и 400 ₽.

400 ₽

я заплатила за поездку из Новороссийска в Абрау-Дюрсо на такси

Винодельни «Фанагория» и «Узунов» лучше осматривать в течение одного дня: они далеко от города, но близко друг к другу. Если верить приложению, сюда можно добраться на «Яндекс-такси» за 1,5—2 часа. Еще далеко ехать до винодельни «Долина Лефкадия». А вот дорога между остальными займет всего 15—30 минут.

Я узнала примерные цены на поездки в сервисах «Рутакси» и «Яндекс-такси»:

• «Гай-Кодзор» — «Фанагория» — 2000 ₽;
• «Абрау-Дюрсо» — «Долина Лефкадия» — 1500 ₽;
• «Долина Лефкадия» — «Винотеррия» — 920 ₽;
• «Шато Пино» — «Абрау-Дюрсо» — 545 ₽;
• «Винотеррия» — «Гай-Кодзор» — 485 ₽;
• «Мысхако» в «Шато Пино» — 365 ₽;
• центр Новороссийска — винзавод «Мысхако» — 220 ₽.

Итого — 6035 ₽.

Аренда авто. Можно прилететь в город недалеко от виноделен, например в Краснодар, арендовать там машину и на ней объехать весь край.

Аренда авто без водителя обойдется от 1000 ₽ в сутки. С водителем — от 700 ₽ в час или от 30 ₽ за километр. Кажется, что на такси будет даже выгоднее. Микроавтобус с водителем стоит от 1000 ₽ в час — это вариант для больших компаний.

На «Авито» можно найти «трезвого водителя» на день, но о ценах надо договариваться в личной беседе.

Мой опыт. Я путешествовала по винодельням почти всеми возможными способами. В «Лефкадию» мы ездили на автобусе из Новороссийска до Крымска. Билет стоил 140 ₽, ехать чуть больше часа. Из Крымска до самой винодельни добрались на такси за 200 ₽ и 12 минут.

В винодельню «Гай-Кодзор» нас отвез непьющий водитель из нашей компании.

В «Фанагорию» и винодельню «Узунов» я добиралась из Краснодара по туру от бюро «Винные истории». Тур стоил 4500 ₽, в него входили две экскурсии, обед и трансфер.

В «Шато Пино» и «Абрау-Дюрсо» мы приезжали самостоятельно на машине из Сочи. Ехали с ночевкой, за руль после дегустации не садились.

Оптимально посещать в день две винодельни, расположенные неподалеку. До обеда осмотреть одну винодельню, в 15:00—16:00 — вторую. Дегустацию можно совместить с ранним ужином, после чего отправиться к месту ночевки. Рядом с винодельнями всегда есть отели.

Если следовать такому режиму, весь маршрут, который я привела выше, можно проехать за 4 дня.

Дальше кратко расскажу о каждой из виноделен.

Официальный сайт: myskhako.ru.
Стоимость экскурсий: 750 ₽ за экскурсию без ужина.
По времени: 1—3 часа.

Винодельня «Мысхако» находится совсем рядом с Новороссийском, фактически в черте города. Это одно из старейших винодельческих хозяйств России. Звание первого в регионе они делят с Абрау-Дюрсо, поскольку образованы в один год — в 1869. Первые посадки винограда в «Мысхако» были на пять лет раньше, чем в Абрау.

Здесь сохранились старые подвалы и дегустационный зал, выстроенный специально для Леонида Брежнева. Есть экскурсии в винный цех с рассказом о производстве и дегустацией, стоят 700 ₽ с человека. Вип-экскурсии для групп начинаются на виноградниках с дегустации игристого и завершаются обедом в ресторане. Цена рассчитывается индивидуально, зависит от количества человек и меню ужина.

Рядом с винодельней находится фирменный магазин. Базовая линейка вин стоит от 390 ₽. Выдержанные и коллекционные вина — до 1200 ₽ за бутылку.

1200 ₽

стоит бутылка коллекционного вина на винодельне «Мысхако»

Мой опыт. Мы были на этой винодельне на вип-экскурсии. Нас встретили на виноградниках с видом на море, напоили шампанским, рассказали о терруаре, сортах винограда. Затем отвезли в цех, где технолог показала все стадии производства вина.

На этой экскурсии я пробовала игристое прямо из акратофора — это специальный аппарат для шампанизации вина. Акратофоры выглядят как огромные металлические бочки высотой 6—7 метров. В каждом есть краник, чтобы технологи могли пробовать и определять, когда лучше остановить процесс брожения. Возможность дегустировать почти готовое игристое доступна далеко не всегда и не на всех экскурсиях.

Затем мы поужинали в ресторане при винодельне и отправились на пляж, прихватив ящик шампанского. За экскурсию и ужин заплатили 3500 ₽ с человека, в стоимость входил трансфер из Краснодара и обратно.

Официальный сайт: ресторан «Шато Пино», хозяйство «Усадьба Мысхако».
Стоимость экскурсии: 1500 ₽ за дегустацию с закусками.
По времени: 1—3 часа.

В 20 км от винзавода «Мысхако», на холме над Новороссийской бухтой находится хозяйство-тезка «Усадьба Мысхако» с собственным рестораном «Шато Пино». Обе винодельни называются по имени поселка, на территории которого частично растут их виноградники.

В «Усадьбе Мысхако» есть улиточная ферма и большая терраса с прекрасным видом на море. За видом и улитками сюда все и приезжают. В ресторане проходят концерты, киновечера, барбекю-пати, фестивали, поэтому принято говорить, что едем в «Шато Пино», а не на винодельню.

300 ₽

стоит экскурсия по улиточной ферме

Улиточную ферму летом показывали на экскурсии за 300 ₽ с человека. Получасовая дегустация вин стоила 400 ₽ за шесть образцов. Невысокая цена, на мой взгляд, совершенно справедлива: базовая линейка вин «Усадьбы Мысхако» — не самое вкусное из того, что я пробовала на отечественных винодельнях. Есть вина линейки «кюве». Их вкус интереснее, но и стоят они дороже — не 390 ₽ за бутылку, а 900. Осенью пока доступны только гастрономические дегустации за 1500 ₽, с выездом на виноградники и закусками к вину.

Сидеть на холме с видом на виноградники и море можно часами. Ресторан за три визита ни разу нас не разочаровал. Цена закусок и горячих блюд здесь — 400—700 ₽. Ночевать можно остаться в гостевых домах по соседству, размещение стоит от 1400 до 4000 ₽ за номер на двоих. Либо можно проехать 27 км до Абрау-Дюрсо и переночевать там, а на завтрак уже пить самое известное русское игристое.

Официальный сайт: visitabrau.ru.
Стоимость экскурсии: 750—2500 ₽.
По времени: 1,5—4 часа.

В «Абрау-Дюрсо» уже давно развивают винный туризм. Здесь открыт центр винного туризма с бутик-отелем, дорогим спа, где в ванны добавляют шампанское. Есть доступные экскурсии в винный подвал, красивый парк у озера, квесты, занятия для детей и даже йога. Цены на услуги начинаются от 750 ₽ — столько стоит экскурсия без дегустации. С дегустацией — от 1000 ₽ с человека.

В «Абрау-Дюрсо» также проходят винные фестивали и профессиональные конкурсы, например, Всероссийский саммит виноделов или Российский конкурс сомелье.

Проживание в бутик-отеле «Империал» стоит от 8200 ₽ в сутки. За 3000 ₽ можно забронировать номер в усадьбе «Круглое озеро». Можно просто остановиться в соседнем одноименном поселке, там цена номера на двоих — в среднем 1500 ₽.

Официальный сайт: lefkadia.ru.
Стоимость экскурсии: 500—2500 ₽.
По времени: 1—3 часа.

Еще одно крупное предприятие винного туризма — «Долина Лефкадия». От Абрау до этого хозяйства — 61 км, это чуть больше часа на машине. «Лефкадия» была первой русской винодельней, которую я посетила в 2017 году. Тогда сервис и экскурсии мне совсем не понравились: возникла путаница с местом старта, лекция экскурсовода была не слишком интересной, обслуживание в ресторане показалось долгим, персонал — неприветливым.

С тех пор прошло 1,5 года. Больше я пока не была в «Лефкадии», но вижу, что на Трипэдвайзоре о них есть положительные отзывы. Необъективно было бы не упомянуть «Долину» в обзоре: это крупная винодельня, там есть на что посмотреть.

Туристов катают по виноградникам, устраивают в полях дегустацию с сырами собственного производства, показывают винный цех, предлагают посмотреть музей виноделия. Есть небольшие плантации лаванды, в этом году на винодельне даже проводили лавандовые туры — ради фото «почти как в Провансе». Такой тур стоил 2500 ₽, включая фотосессию. Летом «Лефкадия» проводит гастрономические фестивали и семейные праздники с анимацией для детей.

При желании можно остаться ночевать в гостевом доме при винодельне, номер стоит от 2800 ₽ в сутки.

Официальный сайт: vinoterria.com.
Стоимость ужина с вином: от 1500 ₽.
По времени: 2—3 часа.

Теперь расскажу о небольших винодельческих хозяйствах. «Винотеррия» — загородный комплекс с гостиницей, уютным рестораном прямо на виноградниках и собственным небольшим производством вина и сыра. Расстояние от Новороссийска — 25 км, от Анапы — 32 км.

Экскурсий здесь нет, но есть возможность приятно поужинать с видом на плантации винограда, продегустировать сыры и напитки винодельни Нестеровых — это хозяева «Винотеррии». Переночевать можно в гостинице. Здесь продуманный до мелочей интерьер, хорошая, хотя и недешевая кухня, умиротворяющий пейзаж. Есть уютный двор со столами, беседками и мини-прудом.

1500 ₽

стоит ужин с вином на «Винотеррии»

Официальный сайт: sikory.ru.
Стоимость экскурсии: 1800—3000 ₽.
По времени: 2—3 часа.

Совсем рядом с «Винотеррией» располагается имение «Сикоры». Здесь делают вина премиум-класса, бутылка рислинга стоит от 1500 ₽. В этом году в имении открылась новая гравитационная винодельня — производство вина, при котором виноградное сусло перетекает из пресса к емкостям для ферментации и выдержки только благодаря силе тяжести, без механического воздействия. Сторонники гравитационного виноделия считают, что так вино приобретает дополнительные вкусовые достоинства.

Регулярные экскурсии на эту винодельню начались только летом 2019 года. Есть три формата. Самая недорогая экскурсия стоит 1800 ₽ и включает осмотр винодельни, дегустацию пяти видов вина и закуски от шеф-повара. Я еще не успела посетить имение, хотя уже пробовала вина «Сикоры» на различных конкурсах и выставках. На мой взгляд, они одни из самых вкусных в России. В следующий винный тур планирую побывать именно здесь.

Официальный сайт: gai-kodzor.ru.
Стоимость экскурсии: 500—1500 ₽.
По времени: 2—3 часа.

Небольшая частная винодельня «Гай-Кодзор» рядом с одноименным селом находится в 12 км от Анапы. Винные туристы ее просто обожают. Я лично слышала около 20 восторженных отзывов о «Гай-Кодзоре» и ни одного хоть немного недовольного.

«Гай-Кодзор» — стильная и доступная винодельня. Часовая экскурсия с дегустацией стоит от 500 ₽, это дешевле, чем в «Мысхако», «Долине Лефкадии», «Абрау-Дюрсо». При этом вина тут, по-моему, вкуснее.

Хиты этой винодельни — мускат и розе. Они получали международные премии. Цена бутылки — от 650 ₽. Гастрономические дегустации из 4—6 вин и 4—5 видов закусок стоят от 900 до 1500 ₽. Их тоже можно забронировать на сайте.

Сюда можно приехать просто в фирменный магазин с 10:00 до 19:00, а заодно полюбоваться на винодельню. Территория охраняемая, перед воротами — диспетчерская кнопка общения с охраной. Позвоните, и вас пустят в магазин.

Я была в «Гай-Кодзоре» дважды: на экскурсии с дегустацией и просто в магазине. Во время экскурсии вам сначала расскажут об истории хозяйства и особенностях винодельни. Вводная лекция проходит в выставочном зале со стеклянным стенами, где размещены фотографии разных этапов производства, а за стеклом видны земли с виноградниками.

Затем вы спускаетесь в подвалы, где вина выдерживаются в бочках. Там находится коллекция «Гай-Кодзора», где собраны их собственные вина разных лет производства. На производство туристов не пускают. Многие виноделы считают процесс немного сакральным, а виноград — чувствительной ягодой, которую лучше попусту не беспокоить. Для туристов здесь подготовили презентацию с фото, которую показывают в подвале.

Винодельня больше похожа на арт-центр: просторные помещения, желтый велосипед на холме — символ «Гай-Кодзора», много дерева и камня в оформлении зданий. Сюда хочется возвращаться.

Официальный сайт: fanagoria.ru.
Стоимость экскурсии: 700—1200 ₽.
По времени: 2—3 часа.

«Фанагория» — хозяйство-гигант, одна из самых крупных виноделен в России. Она расположена на западе Таманского полуострова, в 186 км от Краснодара. Помимо виноградников, производства вина и шикарного отреставрированного подвала здесь можно посмотреть на единственное в крае бондарное производство — изготовление дубовых бочек для выдержки вин и коньяков.

Тур с посещением видовой площадки, цехов и дегустацией стоит 1200 ₽. Начинается экскурсия у виноградников, где также предлагают игристое с видом на холмы. Затем туристов ведут в бондарный цех, оттуда — в цех производства вина. Дегустация проходит в красивом подвале, по соседству с бочками, в которых выдерживается вино, и стойками с бутылками шампанского.

«Фанагория» одна из немногих работает с автохтонами — это местные сорта винограда или вина из них. Еще их называют аборигенными. Большинство виноделен выращивают европейские сорта и не экспериментируют с местными, потому что вина из последних часто получаются менее вкусными.

У «Фанагории» можно встретить вина из красностопа — самого знаменитого кубанского винограда. Еще вино здесь делают из местных сортов «цимлянский черный» и «сибирьковый». Такие вина — местный специалитет.

Я люблю вина из красностопа, но не советую пить их сразу после открытия бутылки: красностопу обязательно надо подышать, то есть насытиться кислородом. После этого вино становится вкуснее, ярче, многограннее. В случае с красностопом напиток до аэрации и после — это почти два разных вина.

Официальный сайт: uzunov.ru.
По времени: 2—3 часа.
Стоимость экскурсии: по договоренности.

Помимо известных крупных хозяйств в регионе есть «гаражисты» — так называют малых виноделов с небольшими производствами. Не путайте с изготовителями домашнего вина, которое часто предлагают туристам на юге. Гаражисты закупают профессиональное французское оборудование, делают вино в соответствии со всеми тонкостями технологии. Просто производят в меньших объемах, нежели заводы-гиганты.

Винодельня «Узунов» — это один из самых интересных представителей малого виноделия. Она расположена по соседству с «Фанагорией», в том же поселке Сенной. Винодельня молодая, но уже известная. Она прославилась, когда в 2018 году завоевала сразу несколько золотых медалей на конкурсе «Южная Россия», обойдя более известных, опытных и «взрослых» виноделов.

Помимо вкусных вин, у винодельни красивая лав-стори. Во главе — молодая пара Ярослав и Юлия, которые познакомились, когда изучали виноделие в университете. Влюбились, поженились и теперь вместе делают вино. Их наставником выступает отец Ярослава Юрий Узунов — один из главных виноделов «Фанагории». На винодельне работают еще три члена семьи Узуновых.

Попасть на дегустацию или экскурсию можно по предварительному запросу, контакты указаны на официальном сайте. Мы приезжали с туром, совмещали экскурсию с обедом в семейном кафе «Штурвал» на берегу моря. В кафе подают много блюд из местных креветок и мидий. Например, «Рыбацкое счастье» — тушеная рыба с картофелем и креветками под соусом шардоне — стоит 170 ₽ за 100 г. Морепродукты свежие, было вкусно, хотя на вид и просто.

Здесь же можно переночевать в гостинице на берегу Таманского залива. Цена номера — от 1200 ₽ с завтраком.

Помимо вышеперечисленных в крае еще около 10 хозяйств, которые можно посещать с экскурсиями. Их можно встретить на местных гастрономических фестивалях и праздниках. Это, например, винодельня Литавщуков, винодельня Вадима Бердяева, «Вальма», «Кантина», вилла «Виктория», «Поместье Голубицкое», «Гунько Вайнери» и еще несколько.

Попасть к ним можно, как правило, предварительно договорившись с хозяевами или вместе с винными гидами края.

Уикенд с посещением двух виноделен при самом экономном раскладе обойдется минимум в 3230 ₽ с человека. В эту сумму я включила две самые простые экскурсии, ночевку в недорогом гостевом доме, расходы на такси.

24 100 ₽

стоит съездить на неделю в винный тур

Однодневный винный тур из Краснодара в группе из 15—18 человек с посещением двух виноделен стоит от 4000 ₽. В эту сумму входит транспорт, вода, экскурсия, обед, услуги гида. Дополнительные траты — все те же перекусы по дороге и покупка вина с собой, в среднем 500—700 ₽ за бутылку. Поездка с частным гидом будет стоить от 5000 ₽ в зависимости от маршрута, выбранных виноделен и гастрономического сопровождения.

Я рассчитала два примерных бюджета поездки на уик-энд: экономный и не очень. А также вывела примерную стоимость поездки на неделю. Дополнительно придется потратиться на завтраки, обеды, перекусы, воду и покупку вина.

Бюджет поездки зависит от ваших предпочтений в жилье и гастрономии. Летом тур выйдет дороже, так как цены на жилье повышаются. Траты могут быть больше, если вы любите хорошо поесть и предпочитаете жить в дорогих отелях.