Мнение: нельзя похудеть на диете один раз на всю жизнь

Приветствую всех!

Как и обещал, перед тем, как начинать писать о том «что, когда и сколько есть», я напишу о мифах, от которых надо избавиться, чтобы похудеть. У меня возникла шальная мысль назвать пост «Топ-10 мифов о похудении», но я позвонил маме, спросил у нее, были ли у меня какие-то травмы головы при родах, она сказала, что не было, и я не стал называть пост «Топ-10 мифов о похудении». Поэтому просто мифы, без топа)

Вообще я не люблю такие слова, как «мифы», «мракобесие», потому как зачастую эти «мифы» и «мракобесия» внезапно оказываются рабочими, а вся их мифичность зачастую держится или из-за предвзятом мнении «авторитетных людей» или на мнении большинства людей. Но, в данном случае, я использую слово «мифы», чтобы читателю было понятно, что я буду описывать разного рода нерабочие вещи, которая никогда в жизни не приведет к стабильному результату по изменению внешнего вида.

Мифы пронумерованы не по степени значимости, а по мере того, как я о них вспоминал.

В этом выпуске будет только один миф. Я на нем остановлюсь подробно, точнее я буду долго подходить к его опровержению. Сделаю я это для того, чтобы у читателя появилось понимание о том, как в нашем организме происходит энергообмен (обмен калориями) и почему мы то толстеем, то худеем. Это нужно на будущее, чтобы понять ложность других мифов, а также то, что мы вообще делаем при расчете базового обмена, калорийности поддержания, калорийности дефицита. Тем, кто и так знает об этом, этот миф будет очевиден, а пост — малоинтересен, в нем — самые основы, но, повторюсь, среди читателей есть разные люди с разным вовлечением в тему питания, и чтобы говорить о более сложном, я начну с самых азов. Прям вот самых-самых.

Что ж. Начнем.

Миф №1. Можно похудеть на диете один раз на всю жизнь, а потом продолжить питаться, так, как это было диеты

Нет, нельзя. Если вы похудели, условно, к лету, а потом перестали следить за питанием, и начали употреблять пищи больше, чем нужно вашему организму, то вес вернется вновь. На этом можно было бы и закончить, но… я продолжу, и продолжу на очень много букв)

Чтобы опровергнуть этот миф, давайте постепенно будем раскрывать тему энергообмена в нашем организме. А чтобы это сделать, давайте последовательно ответим на четыре вопроса:

1) Вы не задумывались о том, почему мы вообще дышим, почему у нас бьется сердце (скорость набирает кило герцы…), почему у нас возникают какие-то мысли, почему мы можем двигать мышцами? Это вроде как-то нам представляется естественным, по типу «Ну двигается, ну бьется сердце, ну так вроде и должно быть».

2) Далее, а почему люди умирают от голода? Или вообще зачем люди едят? Тут тоже что-то подобное «ну едят, потому что так надо, иначе умрем, ну так вроде и должно быть». Как минимум я вот такими фразами думал.

3) Следующий вопрос — почему мы то худеем, то толстеем, то вообще не меняем вес, и как это зависит от съеденной еды?

4) Ну и наконец, а на что мы вообще расходуем энергию в течение дня?

Начнем с первого. На любые наши действия нужна энергия — будь то удары сердца, будь то наша мозговая активность, будь то дыхание, не говоря уже о работе наших мышц — движение руками, ходьба, спорт. Как для какого-нибудь мобильного телефона — чтобы он проигрывал видео, звонил, ловил вай фай и пр. нужна энергия, которую дает аккумулятор.

Помните из школы единицу измерения энергии? Единица изменения энергии — Джоуль. Но, единиц измерения может быть много — как скорость можно измерять в км/ч, милях в час, узлах в час (для кораблей), метрах в секунду, так и энергию можно измерять в Джоулях, а можно в…. калориях… =Да-да, не удивляйтесь=, в тех самых калориях, о дефиците которых, там много говорят, когда касаются темы похудения. Если в физике энергию удобнее измерять в Джоулях, то в диетологии и питании — в калориях.

Примечание: Если говорить совсем точно, то в диетологии и питании энергию измеряют в килокалория (ккал) — так тупо удобнее. Одна килокалория или ккал — это 1000 калорий (приставка кило = 1000, 1 километр = 1000 метров, 1 килокалория = 1000 калорий).

Итак, наш организм работает (дышит, не останавливает сердце, двигает руками и ногами и т. д.) на энергии, которая измеряется в калориях. Это ответ на первый поставленный мной вопрос.

Далее. Энергия не может браться из воздуха (об этом кстати даже говорит какой-то из законов сохранения энергии, а может он вообще единственный), то есть если организм наш тратит энергию, то она должна в него откуда-то поступать. Откуда она поступает? Да, из еды. И именно для этого мы едим. А если мы не едим? А если не едим, то наш организм, как аккумулятор телефона, постепенно теряет энергию вплоть до самой смерти. Еда, как электроэнергия для зарядки телефона, тоже несёт в себе какую-то энергию, которую организм сможет потом потратить. То есть съели мы 100 грамм шоколадки, получили свои 550 ккал, и организм на них может шиковать и тратить эти калории по своему усмотрению — немного на работу сердца, немного в легкие, немного для ходьбы, немного, чтобы читать и осознавать то, что я тут пишу и пр. И это ответ на второй вопрос: без энергии, то есть без еды, люди умрут с голоду, мы едим, чтобы восполнять энергию, и чтобы жить.

Сделаю небольшое отступление: на самом деле, это не совсем так работает, «не все калории равны» — то есть 100 ккал из сахара и 100 ккал из куриной грудки будут совершенно по-разному действовать на организм, но на данном этапе я пытаюсь, на сколько могу, доступно объяснить, как мы получаем и тратим энергию, поэтому я максимально упрощаю процесс распределение поступившей еды в наш организм, а именно: на протяжении всего этого поста, мы для простоты считаем, что вся поступившая в организм еда идет на энергообеспечение организма.

Так, ну надеюсь с поступлением и тратой энергии понятно. Тратим мы энергию на нашу жизнедеятельность, получаем ее из еды. Измеряется энергия в калориях — что потраченная, что полученная.

Теперь третий вопрос. Проведем опять аналогию с телефоном. Если вы включите вай фай, начнёте смотреть фильм, то аккумулятор будет разряжаться. Но если вы параллельно поставите телефон на зарядку, то он начнет параллельно заряжаться. И в итоге может получиться так, что за условные 137 минут просмотра фильма (я сейчас написал длительность фильма «Жизнь других» 2006 года. Шикарный фильм. В конце почему-то пробивает на слезу, почти так же, как в конце серии Футурамы с собакой Фрая, но причины «слез» несколько иные) аккумулятор ни на единицу не зарядится, и ни разрядится. То есть количество потраченной электроэнергии на просмотр фильма будет равно количеству поступившей электроэнергии из электросети.

Аналогично и с организмом — если мы тратим энергии на нашу жизнедеятельность столько же, сколько получаем из еды, то мы и не худеем, и не толстеем. Далее, если продолжать логическую цепочку, то если мы едим меньше, чем тратим — мы худеем. А если мы едим больше, чем тратим — мы толстеем.

И наконец ответ на четвертый вопрос.

Из чего вообще состоят наши дневные энергозатраты?

1. Затраты энергии на поддержание в нашем организме жизни — дыхание, сердцебиение, работа органов и пр. Эта энергия называется базовым обменом.

2. Затраты энергии на какую-то нашу активность — от движения пальцами, до марафонского бега. Назовем это энергией активности.

И общие дневные энергозатраты равны сумме этих энергий.

Теперь чуть подробнее об этом.

Начнем с базового обмена. Хоть мы этого и не замечаем, но наше тело тратит массу энергии тупо на то, что мы жили — чтобы дышали, билось сердце, мы поддерживали температуру тела, чтобы кровь текла по венам и т. д. То есть, даже если бы мы лежали неподвижно, и по ощущениям не тратили бы ни калории, на самом деле организм бы расходовал массу энергии. И вот вся эта энергия, которую тратит наш организм просто на то, чтобы мы жили, тупо жили без единого движения, и называется базовым обменом.

Далее будет жесть (6+). И если из еды мы будем получать энергии меньше базового обмена, то мы будем медленно, но верно умирать 😔. Умирать где-то в течение месяца (если будем пить водичку). Притом это будет мучительная, медленная смерть. Организм будет сопротивляться — он будет пытаться снижать энергозатраты и базовый обмен — сначала вырубит желудочно-кишечный тракт (зачем он нужен, если еды не поступает), потом половые гормоны (зачем размножаться, если мы сами при смерти), полезут волосы (зачем быть красивым, надо выживать), станет холодно (зачем комфортная температура, нам бы выжить), постоянная усталость… Так организм будет отключать все новые и новые функции до тех пор, пока… рано или поздно… не остановится и сердце — тупо не хватит энергии на поддержание сердцебиения. И на этом — все. Конец. Таков закон Сансары… круговорот людей…

Ну в реальности в нас заложен мощнейший инстинкт самосохранения, и у организма есть масса способов заставить нас поесть, поэтому умереть от голода не так и просто, но навредить организму можно капитально, а иногда так, что уже и не поправимо, вплоть до самого печального исхода (желания стать битбоксером). Короче, есть меньше базового обмена, а то и вовсе голодать для похудения вообще не стильно, не модно и не молодёжно. А если серьезно… если серьезно, то я очень не рекомендую есть без необходимости ниже базового обмена, даже при похудении (необходимость — это, например, если вы отравились, болеете или тупо некогда было за день поесть — бывает всякое). Я сам начинал свою историю похудения с голодовок (ну как голодовок, 1500 ккал в день), но меня хватило на пару дней) Интуитивно кажется, что чем меньше ешь, тем больше похудеешь, и от таких мыслей никуда не деться, но это не так. Я надеюсь, что я хоть как-то смог прояснить ситуацию с голодовками.

Это описал базовый обмен — необходимую энергию, чтобы жить. Но нам же и двигаться надо. И вот двигаемся мы уже за счёт энергии активности. Чем больше мы двигаемся, тем больше нам надо энергии. Кто-то работает на удаленке, и двигается только по квартире — у них энергозатраты на активность минимальны, а кто-то — спортсмен, и у него энергозатраты на активность зашкаливают. То есть базовый обмен — это энергия, чтобы жить: лежать на диване неподвижно в течение дня так, чтобы энергия тратилась только на работу органов, любая активность же, даже почесаться во время этого лежания на диване — это уже энергия активности.

Это как с телефоном. Базовый обмен можно сравнить с энергозатратами телефона в режиме ожидания, когда он у нас тупо лежит в кармане. Мы вроде ничего с ним не делаем, но энергию он тратит. И через несколько дней он разрядится. А можно смотреть фильмы, играть в игры, сидеть в Инсте, ТГ, Тик Токе, Одноклассниках (если вы владелец Одноклассников) — это уже энергия активности, и в этом случае он разрядится быстрее.

Суммарно же базовый обмен + энергия активности дают ту самую энергию, которую мы расходуем в течение дня. И это ответ на четвертый вопрос.

Собрав воедино все ответы на вопросы, подытожим:

1. Чтобы не худеть и не толстеть нужно потреблять из пищи столько энергии (калорий), сколько мы тратим калорий за день (базовый обмен + активность).

2. Если мы хотим похудеть, то мы должны тратить калорий больше, чем мы потребляем. Этого можно добиться или за счет снижения калорийности рациона, относительно энергозатрат — то есть едим меньше, чем тратим (но не ниже базового обмена!), или за счет увеличения энергозатрат, относительно калорийности рациона — то есть тратим энергии больше, чем потребляем (например, увеличиваем энергопотребление, за счет тех же 10000 шагов, но, опять же, эти энергозатраты в 10000 шагов не должны забирать энергию базового обмена, иначе опять голод и страдания).

3. Если мы толстеем, это значит, что мы получаем из еды энергии в калориях больше, чем мы тратим калорий за день, а это значит, что, грубо говоря, надо либо меньше есть, либо больше тратить.

Еще раз отмечу, что на данном этапе, я сильно упрощаю и не учитываю, что разные продукты имеют разное влияние на организм.

Так почему же снижение на диете веса раз и на всегда является мифом? Если мы похудели, то мы тратили энергии больше, чем потребляли. Далее мы дохудели до нужных килограмм. И что потом? Если мы после окончания диеты будем ежедневно питаться на столько же калорий, сколько их тратим, то да, мы будем сохранять вес, но если мы сидели на диете, чтобы похудеть к лету, но, как только ее закончили, начали обжираться всем подряд на курортах, то мы будет получать из еды энергии (калорий) больше, чем тратим, и наш вес опять пойдет вверх. Поэтому похудеть на диете раз и навсегда, а потом есть так, как привыкли до диеты — невозможно.

Чтобы быть всегда в форме, нужно не на диетах сидеть, а на постоянной основе питаться в соответствии с целями — худеть, удерживать или набирать массу (мышечную массу), но это я уже забежал вперед, в миф номер два «Почему диеты не работают, если стоит цель быть в форме всю свою жизнь, а не только один месяц летом».

Оговорюсь, что все, что я пишу про диеты не касается лечебных диет. Лечебные диеты — это уже сфера врачей, и туда я лезть не буду.

Чтобы еще и визуально было понятно то, о чем я вообще тут писал, я представляю вашему вниманию картинки. На первой визуализирован процесс потолстения, на второй — процесс похудения.

А на этом все. Всем пока-пока 👋